維生素是維持人體正常機能代謝的營養元素。
維生素的品種很多，僅有少數能在人體内合成，如有些維生素是由腸道内細菌合成，絕大多數維生素必須從食物中補充供給。
維生素攝入不足或過多，均會對人體造成不良影響甚至引發疾病。如維生素B1用量過大會引起頭痛、眼花、煩躁、心律失常等。維生素B1長期缺乏可引起腳氣病。長期，過量使用維生素B6可緻嚴重的周圍神經炎，出現神經感覺異常，步态不穩，手足麻木。
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維生素缺乏症一覽表，不妨對照看看，自查一下缺什麼，建議收藏
哪些人需要補充維生素
1、吸煙的人
由于吸煙會消耗體内大量的維生素C，是以應經常補充維生素c。吸煙的人，能戒就趕緊戒吧!為了你和你家人的健康，請你盡早戒煙。
2、工作量比較大及運動過多的人
這類的人需要特别補充維生素B群，因為維生素b群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。
3、夜貓子
熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維生素c，是以要适量補充維生素c。