農村不稀罕的野菜，近年來漸漸變成了網紅菜，有的城市人甚至跑到鄉間去挖野菜，還有人拿野菜當寶貝似的，和農村親戚到處讨要。
如今挖野菜成為了中國人春天來了的最大信号，鄉野田間、公園綠化帶等，任何有樹有草的地方，都能看到有人在挖野菜，他們背着雙手，目光如炬，俯身來回尋覓，不放過任何一處的野菜；有的人一屁股墩兒紮進大草堆裡，專注埋頭薅取；更有人奮力踮起腳尖，攀上樹梢枝頭，施展挑練技能……
以前人們逢年過節喜歡吃肉，如今條件好了，餐桌上肉少了，野菜反而多了起來，如今的野菜就和當年的肉類一樣，成為了人們内心比較渴望的東西。
“原生态無污染”，“綠色蔬菜食品”，“養生良菜”，“營養價值高”“藥食同補”“防癌”等标簽，讓田野間的野菜是越來越受到青睐，即便有的野菜價格高，但仍然抵不住人們的喜愛。
野菜雖然好，但也要學會分辨，因為有的野菜不能吃，如果學不會分辨，很有可能把毒草當成野菜。
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醫生提醒：這5種野菜或“自帶毒素”，轉告家人，不要随便吃
【蕨菜】
蕨菜緻癌的說法一直在民間流傳，蕨菜的緻癌物主要是一種名為原蕨苷的物質，如同一些含毒的菌類一樣，是一種毒性成分，這種物質在蕨菜中天然存在。
國外的很多文獻報告中指出，原蕨菜會緻癌，會導緻基因結構變得不穩定而發生斷裂，進而引發一連串的細胞反應，誘發癌症。
雖然蕨菜被列入了緻癌黑名單中，但是不代表它一口都不能吃，吃蕨菜的時候，先浸泡、後焯水、再爆炒或涼拌，其中的毒素會變得很少，這時候可以适量的吃一些，但一定不要多吃。
【野芹菜】
野芹菜這種野菜可以用來拔毒，以及止痛，用于治療骨髓炎以及痛風，在臨床的使用以外用為主，可以将野芹菜搗碎之後調和，放在疼痛的關節部位，能夠起到止痛的作用。但是一定要注意，野芹菜具有非常大的毒性，屬于劇毒藥物，不能夠内服使用。大家在挖掘野菜的時候，一定要厘清楚野芹菜，千萬不要誤食，以免發生中毒等危險。
【馬齒苋】
馬齒苋在農村地區較為常見，有着“長壽菜”的美譽，可以起到消熱解毒的目的。但是馬齒苋中含有大量的草酸，草酸易生成草酸結晶，堵塞腎小管，不能及時排出體内毒素，進而導緻急性腎損傷。
是以在吃馬齒苋時，一定要先焯水，去除大部分草酸，以免造成急性腎損傷。
【紅鳳菜】
紅鳳菜也叫觀音菜，紫背菜，由于顔色血紅，有人甚至認為能夠補血，其實紅鳳菜中含有吡咯裡西啶類生物堿，對于肝髒有很強的緻癌性，是以在吃紅鳳菜時一定要洗淨後用大火爆炒，才能讓生物堿完全分解。
【香椿】
香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高于一般蔬菜，而香椿中蛋白質含量高于普通蔬菜，還有生成緻癌物亞硝胺的風險，是以食用香椿具有安全隐患，如果實在想吃，一定要先焯水，盡量減少毒素的存在。
醫生在此提醒：野菜雖好，但也要學會分辨，蕨菜，野芹菜，馬齒苋，紅鳳菜，香椿這5種蔬菜，自帶毒素，轉告家中父母要少吃，更不要随便吃。