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帶你探訪印尼雨林的神秘燕屋,尋找溯源燕窩之源

作者:官妃燕免炖燕窩

印度尼西亞是全球的第一大燕窩出産國,燕窩産量占全球産量的80%,印尼是千島之國,地處熱帶,雨量充沛,自然環境很适合金絲燕生長,印尼出産燕窩的數量、品質享譽全球,官妃燕的燕窩原料就來源于此。

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燕窩顧名思義就是燕子的窩,是金絲燕利用苔藓、海藻、柔軟植物纖維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的巢穴,人們把這種原料取下來,經過挑毛、選揀等後期加工,就成為了可食用的名貴燕窩。燕窩是滋補聖品,在古代,享用燕窩是皇帝與貴族的特權,如今,燕窩已經成為普通人都可以享受的尋常補品。

很多人分不清燕窩和燕屋的差別,以為燕窩和燕屋是一回事。其實,燕屋是供金絲燕遮風擋雨的庇護所,是印尼當地人根據金絲燕的生活習性所建造的土木混合建築物。燕屋一般有兩到三層樓高,全屋供人出入的隻有一個1.2米左右高的門,其他地方是通風口和金絲燕出入口。燕屋内沒有任何裝置,隻有在屋頂的位置做出許多隔闆,燕子可以依托這些隔闆築巢,産生的燕窩原料清潔爽滑、潔白細膩。

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官妃燕在印尼有自己的溯源燕窩工廠和燕屋,燕屋建在雨林深處的小島上,遠離人煙,環境清幽,沒有一點俗塵氣息,尋燕之行就像收獲一片心靈淨土。起初燕農都是進入海島上的岩洞,爬上岩壁采摘燕窩,這種燕窩就是我們俗稱的“洞燕”。洞燕的顔色呈深褐色,含有很多的礦物質,加上采摘環境非常艱苦,于是燕農就在人工建造的燕屋裡采摘燕窩,這種途徑就顯得更加穩定、安全,也适合燕窩的大規模産業化發展。

燕屋可不是随便搭個棚子那麼簡單的事,而是嚴格按照适應金絲燕生活習性的科學方式建造,有十幾條建造标準,包括:燕屋的溫度嚴格控制在27.9-28.6℃之間,濕度維持在90%以上,定期清理糞便,定期消毒,播放燕子的聲音,屏蔽外界的雜音,還要保持燕屋的暗度等等。

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很多人以為燕屋是飼養金絲燕的地方,事實上,金絲燕全部都是野生的,燕屋并不是用來養殖金絲燕的,而是根據金絲燕喜歡的環境建造而成,例如溫度、濕度、氣流、還有模仿金絲燕叫聲的音響裝置,以吸引金絲燕在這裡築巢,更加友善地采撷燕窩。

燕屋在建成初期,為了吸引到金絲燕,會投放金絲燕的糞便、播放金絲燕的鳴叫聲。金絲燕慢慢地被這個燕屋吸引,逐漸就越來越多,燕農的收成就越來越好。在印尼,蓋一個燕屋有一個說法“三分福氣,七分運氣”,有福氣有運氣的人,所蓋的燕屋才會吸引更多的金絲燕,而金絲燕會給他們帶來财運,是以,他們都是十分重視保護金絲燕及其生存環境的。

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官妃燕的溯源即食燕窩,就是來自這樣近乎原生态的自然環境,經過三個月的純天然形成,由專業人員手工挑毛精選,再經過一道道精湛工藝的加工,加工過程保證沒有任何添加物。官妃燕擁有十萬級(GMP)無菌生産工廠中的房間和100萬級标準實驗室,確定燕窩産品的品質安全。

溯源,就是追本溯源,保證每一瓶燕窩都是品質上乘的精品,溯源即食燕窩隻為了把最好的燕窩呈現給使用者。當你看到溯源即食燕窩上面有印度尼西亞和中國檢驗檢疫科學研究院兩國檢疫的溯源碼,産地、來源清清楚楚,吃起來就更放心啦。

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