當代消費者的健康意識，在選擇食品上展現得淋漓盡緻：牛奶要喝脫脂的，奶茶要點無糖的，面包要吃全麥的……
友善面作為一種快餐面食類制品，自然也有“整活兒”的空間。
身背“垃圾食品”的污名好多年，友善面近年終于沉冤得雪：
人家沒有很垃圾，
隻是沒營養。
不過打個蛋、煮點菜這類加料行為雖然可以彌補友善面營養不足的短闆，卻無法撼動“油炸食品不健康”的标簽。
于是，非油炸友善面誕生了。
殊不知，這才是最大的消費主義陷阱。
因為，非油炸，不僅不健康，還更難吃！
首先，非油炸友善面和油炸友善面在制作工藝上其實大部分都是一緻的，隻有面餅幹燥的方式不同。
油炸友善面的面餅是油炸而成，而非油炸友善面的面餅是熱風幹燥而成的。雖然，非油炸友善面确實做到了油少，脂肪含量僅為油炸友善面的1/3到1/4。
但是，油炸食品的“不健康”除了展現在脂肪含量太多之外，還有一點，就是油炸的過程中可能産生丙烯酰胺。
丙烯酰胺
丙烯酰胺是一種緻癌物，主要存在于煎炸、焙烤等經過高溫加工的食品中，澱粉類食品在較長時間的高溫下烹調就會産生丙烯酰胺，而廠家則可以通過控制油炸時間和溫度來抑制丙烯酰胺的産生。
但請注意，非油炸友善面使用的熱風烘幹工藝和油炸一樣，都有産生丙烯酰胺的條件。是以，從這個方面看，非油炸友善面和油炸友善面并沒有什麼差異。
其實，非油炸友善面也很努力了——努力向油炸友善面的口感靠近。
但是熱風幹燥的效率比較低，是以非油炸友善面的面條需要更細、更扁，這樣幹燥的速度能快一點。
但如果掰一掰面餅，會發現非油炸友善面沒有油炸友善面那種酥脆的感覺，因為油炸後，面條上會布滿了肉眼看不見的小孔（這些小孔的存在讓油炸友善面比非油炸友善面更香且更好消化）。
就大多數人的口味而言，非油炸友善面确實比油炸友善面略遜一籌。
為了彌補口感的不足，非油炸友善面往往會在料包上大做文章。
重點來了——
【料包】，
友善面健康角度上真正的痛點。
實際上，友善面中隐藏的最大的健康問題是鈉超标，世界衛生組織建議的每人每日鈉離子推薦攝入上限是2000毫克。毫不誇張的說一袋友善面的鈉含量就能輕輕松松超過這個标準。
某著名油炸友善面配料表
某著名非油炸友善面配料表
對比兩種友善面的配料表我們可以發現，兩者的熱量和鈉含量其實是差不多的。
是以，如果你真的很喜歡吃友善面，可以将第一遍煮/泡面的水倒掉，就能去掉大部分油脂。此外，為了符合健康的飲食标準，大家吃友善面的時候可以少放料包，少喝湯。
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