全球水果巡禮-阿塞拜疆
扔水裡冰西瓜這事，是不是覺得是上世紀小時候咱們幹的事。可如果放在阿塞拜疆，多多少少有些進錯片場的感覺。
阿塞拜疆也跟咱們一樣，愛在水裡冰西瓜。
被稱為“種植植物進化中心”的阿塞拜疆，不僅有着最古老、最廣泛的葡萄種植曆史，而且還有着品類豐富的各種水果，不僅有稀松平常的西瓜、蘋果、梨、杏等，還有以下四種當地特産水果：
01山茱萸
山茱萸有着明亮而誘人的顔色。
山茱萸分布在東阿塞拜疆和加茲溫省。山茱萸果實，呈球狀或橢圓形，平均長1.5-2厘米，直徑1.5厘米，重1.6-2.6克。未成熟的果實呈綠色，成熟後會變成明亮的櫻桃紅色。此時，便可以食用了，但是山茱萸味道有濃濃的酸味，口感有些像酸李子；要是未成熟的話，味道則是苦的。
形狀和外觀和新鮮枸杞非常近似。
當地人除了拿來生吃外，還用來曬幹或制成蜜餞。而且它的種子，還可以烘烤後，磨成粉末成為咖啡的替代品。在阿塞拜疆地區，還可以用來蒸餾伏特加酒。
02斐濟果
斐濟果外面有一層薄薄的灰。
主要分布在阿塞拜疆北部地區，原産于南美洲的水果，全球有多達20多個品種，在阿塞拜疆也有分布。
果實呈橢圓形，大小與雞蛋差不多，單顆重量約50克左右。果實外面覆寫有石灰綠蠟質果皮，有着果凍質地呈奶油色的果肉。
斐濟果切開後的果肉。
果實酸甜味道十足，像草莓、芭樂、鳳梨、檸檬和木瓜的混合。别看它的果皮質地粗糙而薄，但卻充溢着持久的香氣。
04櫻桃李
櫻桃李原産于歐洲和西南亞的大部分地區。它與甜櫻桃也就是車厘子密切相關，雖然果實有明顯的酸味，但也可以食用。
看上去和國内的紅葉李很像。
成熟的櫻桃李呈圓形，很少有和車厘子一樣有腎形、心髒形的外觀，其大小也和國内的櫻桃近似。因為有濃濃的酸味，主要在當地用于腌制成果脯、蜜餞，或和其他水果一起調制成飲料。
快要成熟的櫻桃李。
03榅挬
榅挬在大陸新疆地區也有分布，但因為榅挬味道酸澀，并未在大陸形成廣泛的商業化種植和銷售。
看上去像健身的梨子。
成熟的榅挬呈綠黃色的，形狀像梨，但有更明顯的凸起，有些有一層蒼白的絨毛。
榅挬的味道顯然與其充滿誘惑力的果實色彩不符，鮮明的黃色讓人十分有食欲，但味道确實酸澀難耐。
果肉切開之後的樣子。
雖然阿塞拜疆人有生吃榅挬的習慣，但大多數品種的榅挬都很硬，除非等其變軟後味道才會改變。是以，一般榅挬都用于制作果醬、果凍和布丁，也可剝皮後烤、烤或炖。
外觀看起來Q萌Q萌的。
榅挬有非常濃烈的水果香氣，在菜品中加入後，會讓其澀味消失，但保留了濃郁的水果香味，是以是阿塞拜疆海鮮、家禽和羊肉烹饪中不可缺少的調味品。
阿塞拜疆被譽為栽培植物的進化中心之一
阿塞拜疆共和國是一個古老的國家，位于高加索山脈東南部，處于東歐和西南亞接壤的地方。
阿塞拜疆土壤和氣候條件的極端多樣性支援了非常豐富的植物遺傳資源多樣性。有4700 多種高等植物在冊登記，其中有 237 種為地方獨有。
幾乎所有當今主要栽培植物，都可以在公元前的阿塞拜疆地區找到。戈伊戈爾西部的古代園林中，就發現了兩千多年前阿塞拜疆人就種植有蘋果、梨、杏、石榴、木瓜、無花果、杏、核桃、榛子和葡萄等。
阿塞拜疆當地人在市場選幹果。
古希臘科學家斯特拉邦的《地理》一書描述了阿塞拜疆的水果盛行：“整個國家盛産野生和文化水果，常青樹，甚至橄榄都在這裡生長”。
水果多得吃不完，阿塞拜疆人隻好拿來做果脯
阿塞拜疆市場上的各種水果。
阿塞拜疆的水果究竟有多少，單看下面一個産區表，你就知道了。
古巴-哈奇馬茲：主要水果種類包括蘋果、梨、李子、櫻桃、桃、堅果、棗、核桃、蔓越莓、櫻桃、無花果、枸杞和橄榄。
舍基-紮卡塔拉：種植核桃、榛子、栗子、山茱萸、櫻桃、蘋果、枇杷、木瓜、無花果、蔓越莓和梨。
納希切萬：在這個經濟區，出産桃子、杏子、杏仁、梨、核桃、木瓜、蘋果、櫻桃、油橄榄等水果。
阿蘭：該經濟區主要生産石榴、木瓜等亞熱帶水果，還有棗、枸杞、棗、李子、無花果、核桃、櫻桃和杏等。
連卡蘭：連科蘭主要種植柑橘類水果。除此之外，還有橙子、柑橘、猕猴桃、菲約果、檸檬、無花果、堅果和枸杞。
阿布歇隆：半島主要産橄榄、開心果、杏仁和無花果。
在市場販賣的各種幹果。
盛産水果的阿塞拜疆，很多品種如果以鮮果食用，根本吃不過來。為了便于儲存及銷售，當地人将大量水果拿來腌制成為果脯、蜜餞或堅果等。是以阿塞拜疆的市場上除了大量鮮果銷售，也有各種各樣的果脯、蜜餞、堅果等。
種植有60多種石榴，還每年舉行石榴節
石榴是阿塞拜疆文化的重要組成部分。
這種明亮多汁的水果很久以前就成為了這個國家的象征。
石榴節的老人展示她種植的石榴。
在阿塞拜疆石榴代表愛、豐富和不朽，詩人和作曲家為此奉獻了許多詩歌和歌曲。這就是它在阿塞拜疆被認為是水果之王的原因。
當地産的石榴。
結尾：
似乎阿塞拜疆在世界上的存在感，并不強烈，和物産豐饒也搭不上邊，但當真正了解他之後，才會發現世界如此奇妙，他不僅産出各種水果，而且還是植物栽培種植的中心之一。
厚重的曆史，才是一個國家文化的傳承；小小的水果，也是看待一個國家的縮影。
文中資料來源：
全球植物、阿塞拜疆農業部、美國全球植物委員會、大不列颠百科……
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