蕃茄作為常見的蔬菜，是家家戶戶廚房中的常客，蕃茄可以直接生吃，也可以用來烹饪美食，蕃茄中含有豐富的水，維生素，番茄，紅素等各種營養物質，烹饪方式諸多，無論選擇哪種方法制作出來的蕃茄都是非常美味可口的。#愛樂養生指南#
由于蕃茄的營養價值高，熱量低，深閱聽人多減肥人士的歡迎，不少減肥者都會将蕃茄當做代餐的首選，既能增強飽腹感，又能減少身體對熱量的攝入，提高機體新陳代謝能力，加速脂肪的燃燒和消耗，達到快速瘦身的目的。
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愛吃蕃茄的人，會收獲哪些好處？
1、美容養顔
愛美是女人的天性，女性朋友如果在日常生活中堅持養護皮膚一段時間，發現效果不明顯的話，飲食方面可以考慮吃點蕃茄。
适量吃點蕃茄，能夠起到美容養顔的效果，幫助養護皮膚，讓你的皮膚更加緊緻白皙，水嫩。
2、健胃消食
蕃茄中含有豐富的膳食纖維，飲食方面不注意，經常胃痛，便秘的人可以多吃蕃茄，蕃茄中的酸性物質能夠有效抑制胃酸的分泌，保護胃壁黏膜，加速腸胃消化吸收的功能，達到健胃消食的目的。
多吃蕃茄還能加速腸胃蠕動，促進糞便的排出，有效改善便秘問題，減輕腸道和身心的負擔。
3、穩定三高
三高疾病現已成為威脅中老年人健康的首要殺手，無論是患有高血壓，高血脂還是高血糖，不及時治療，按時服用藥物，都會誘發嚴重的心腦血管并發症，威脅健康影響生命。
對于患有三高疾病的患者來說，應遵醫囑服用各種藥物，穩定體内數值，三高患者可以每天堅持吃1~2個蕃茄，蕃茄中的營養物質能夠起到稀釋血液的效果，補充身體所需的水分，降低血液濃稠度，預防心血管疾病。
4、保護視力
眼睛是心靈的窗戶，是我們看清這個美麗世界的開關，近幾年伴随着電子産品的普及，越來越多的人加入到了玩手機的行列當中，長時間盯着電子螢幕就會有可能會受到藍光輻射的影響，出現視力下降的問題。
蕃茄當中的維生素A和維生素C可以幫助預防白内障，對于改善夜盲症也有一定的效果，是以視力不太好的人可以考慮吃點蕃茄。
5、提高免疫力
免疫力是身體抵禦細菌病毒入侵的重要防線，免疫力強的人患病的風險也會大大降低，蕃茄中含有豐富的維生素C，這種物質有助調節人體免疫力，提高機體對抗細菌病毒入侵的能力。
适當地吃一點蕃茄，對強化身體健康有幫助，激活免疫細胞的活性，降低身體患慢性發炎和代謝性疾病的風險。
6、利尿消水腫
早晨水腫症狀明顯的人可以堅持吃1~2個蕃茄，蕃茄能夠有效吸收體内的油脂，加速血液和體液的排出，達到清熱降火，利尿消水腫的功效，減輕内髒組織的負擔和壓力。
7、淡化色斑
蕃茄是一種抗氧化劑，人體适當食用蕃茄，能夠為身體補充番茄紅素，延緩衰老以及增強身體的免疫功能，減少疾病的出現。
番茄紅素進入體内，還能降低眼睛黃斑退化情況，減少色斑沉着，起到抗衰老和淡化色斑的作用。
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蕃茄不可以随便吃？建議：這4類人，平時或許要少吃，要聽勸
第1類人：患急性腸胃疾病的人
患有急性腸胃炎，急性細菌痢疾，胃潰瘍疾病的患者最好不要吃蕃茄，因為此類患者的腸胃出現了發炎，吃太多蕃茄會加速胃酸的分泌，不利于病情的恢複。
第2類人：腎功能不全的人
腎為先天之本，是體内陽氣的主要來源，腎髒健康與否将直接影響着人的身體狀态，不論是男性還是女性，腎髒都是非常重要的器官，日常生活中應好好養護。
患有腎髒功能不全的人，不及時治療還會誘發腎衰竭和尿毒症，嚴重影響身體健康，腎病患者不适合吃蕃茄，因為蕃茄中含有較多的鉀元素，吃太多含鉀高的食物，不利于腎病的恢複，也會加重腎髒的負擔和壓力。
第3類人：對番茄紅素過敏的人
雖然蕃茄是一項老少皆宜的食物，但蕃茄中卻含有豐富的番茄紅素，如果你對番茄紅素過敏，最好不要吃蕃茄，否則會誘發嚴重的過敏反應，比如：惡心嘔吐，頭暈頭痛，呼吸胸悶等異常症狀，嚴重的還會休克昏迷。
第4類人：寒性體質的人
中醫認為男屬陽女屬陰，是以女性朋友如果平時不注意，經常吃寒涼性食物，或者是不注重保暖，很容易形成寒性體質。
對于那些寒性體質的人來說，不建議盲目吃蕃茄，因為蕃茄當中攜帶一定的寒性物質過量進入人體内之後很容易加重，身體的負擔嚴重的話，可能會進一步造成體寒現象。
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擴充延伸--蕃茄怎麼做最好吃？
【蕃茄炒蛋】
食材：番茄3個、雞蛋5個、鹽1小匙、白胡椒粉1撮、細砂糖1小匙、番茄醬2匙
1、番茄在日常是一種很好的蔬菜，也是家中常年備着的食材。之是以喜歡有兩個方面，一是番茄的營養很全面并且維生素含量很高。二是番茄的味道極佳，不管是作為主菜還是輔料都很适合。
2、除了番茄，雞蛋也是家庭中必備的食材。也是蛋白質重要的來源之一，不管是炒還是煮我個人都非常喜歡。尤其是與番茄搭配的時候，更是美味。你覺得了？
3、把雞蛋打入一個碗中，加入少許的鹽及一撮白胡椒粉作為調味。然後用筷子攪打均勻，這個時候再加入一小匙的水拌勻備用。
4、番茄清洗幹淨，把中間的蒂給切除然後切成小塊備用。如果說你喜歡口感好一些，那就把番茄劃割幾刀放入滾水中焯水一下去除表皮再切。
5、鍋裡熱适量的油，把雞蛋攪動幾下倒入煎制。加入一些水的原因是讓雞蛋煎制的時候不容易燒焦，并且口感會更細膩。
6、把煎制好的雞蛋盛出，再倒入少許油燒熱然後倒入番茄爆炒。
7、在爆炒番茄的時候，根據爐火的大小決定加入少許的水。這樣有助于番茄炒出茄紅素并且不燒焦，待番茄炒熟透之後加入一小碗的水煮開。然後倒入之前準備好的煎蛋，最後加入少許細砂糖及兩匙番茄醬作為調味燒煮一會即可出鍋。
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