夏天氣溫高，光照強，這對于葡萄酒來說無異于一場災難。葡萄酒是有生命的，如果需要長期儲存，最好将其靜置平放在恒溫、恒濕、通風、避光的地方。不然它也會“生病”，出現口感粗糙，味道失去平衡等症狀。
那麼，該怎樣給葡萄酒打好“預防針”呢?
夏季天氣炎熱，不僅人比較怕熱，葡萄酒儲存也是如此，稍不留意，便會損失一瓶好酒，是以夏季儲存葡萄酒需更小心。夏季，葡萄酒的儲存在溫度、濕度、光線等方面都非常考究。豎着擺放，放冰箱，都是不對的。儲存葡萄酒的最佳溫度是14~18℃，如果酒溫太高，葡萄酒會變得苦澀、過酸;酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發。
軟木塞封裝的葡萄酒最好平放或斜放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。如果将葡萄酒直立放置，時間一長，軟木塞由于沒有與酒液接觸，變得幹燥、收縮，進而無法密閉瓶口。空氣就會從縫隙進入，造成葡萄酒的氧化變質。
除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀态，避免劇烈震動，否則葡萄酒内部分子結構易遭破壞，進而加速成熟、老化，影響酒的品質。
葡萄酒的濕度應保持在50%～80%之間，濕度的影響主要作用于軟木塞，是以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞幹燥後導緻酒變質。
影響葡萄酒儲存的要素有四個，主要是溫度、濕度、光線、振動，其中溫度和濕度在儲存中較為重要。一般來說，葡萄酒儲存的較佳溫度是13℃，較佳濕度為60%～70%。夏季儲酒是較重要，也是較應該注重儲存品質的季節。
如果一瓶長期在低溫環境中儲存的葡萄酒被突然暴露于高溫之下，會引起酒體的過激反應，葡萄酒也是有生命的，溫度過大，會嚴重影響葡萄酒的口感，使她變得粗糙，味道失去平衡感。是以，在夏季儲酒時應注意縮小與外界氣溫的差異，可适量的将儲存溫度上調1—2℃。
我們大多數人的家裡是沒有酒窖或者專業的葡萄酒酒櫃的，那麼該如何在炎熱的夏天更好地儲藏我們的葡萄酒呢?相信一定有讀者會說，開空調不就好了?但在某些情況下，即使我們的家裡有空調，如果不加注意，依然會造成葡萄酒的熱損傷。我們應該把酒放在遠離某些熱量波動較大物品的地方，比如窗戶、烤爐或冰箱;也應該避免将酒放在車庫或閣樓裡，因為這些空間會放大熱量變化幅度。在家裡，理想的儲存地點最好是避光的，沒有大幅度震動或者強烈噪音的地方。