湘江河畔的雁峰酒廠春季開釀。
雁峰酒廠還舉行了祭酒祖儀式，以五谷釀美酒，以美酒祭神農。
紅網時刻衡陽4月24日訊（記者 蔣楠）人間四月天，春天最後回眸的日子。4月23日，陽光燦爛，湘江河畔的雁峰酒廠春季開釀，迎來疫情過後正式奔騰的一天。
始建于1958年的雁峰酒廠，一共擁有126口老窖，其“老窖池群”“古法釀藝”“地下酒窖”三件鎮廠之寶，既是目前衡陽市僅存的老窖池，也是湖南省儲存最完整的老窖池群，其釀造工藝為民間傳統技藝，起源于清末民初，經過幾代人傳承的實踐和摸索，不斷發揚光大，使得其釀造工藝被列入衡陽市非物質文化遺産名錄。
春酒美深巷，一年之計在于春。此時萬物生長，微生物繁衍生息，蓬勃煥發，正是“春釀”最佳時節。據了解，此次春釀，雁峰酒廠從糧食的遴選，制曲，發酵，到酒的蒸餾、儲存，再到精心勾兌，均是采用古法釀藝。
在春釀中，雁峰酒廠還舉行了祭酒祖儀式，以五谷釀美酒，以美酒祭神農。