作者：[英] 吉莉安·萊利
譯者：向垚
出版時間：2022年2月
一部寫給“吃貨”的藝術史，一場“活色生香”的時空旅行。
英國當代知名食物曆史學家和藝術史學家帶你鑒賞各個時代的藝術精品，從藝術中還原人類飲食文化。
200 餘幅藝術史上的經典作品，風趣、幽默的文字，帶你領略藝術之美與美食之美。
這是一部寫給“吃貨”的飲食文化史。由英國當代知名食物曆史學家和藝術史學家吉莉安·萊利撰寫，帶你領略從石器時代到文藝複興時期的美酒佳肴和美食曆史。
在人類曆史上，食物從來都不隻為了果腹。食物關乎滋味，更關乎健康、關乎哲學、關乎信仰。
于是，一代又一代的藝術家賦予食物豐富的意涵與象征意義。是以，讀懂藝術作品中的食物，也就讀懂了時代與創作者的良苦用心。
吉莉安 萊利跳出了單純講述烹饪曆史的套路，将食物和藝術結合起來，為讀者解讀各種食物與其背後的大學問。
書中有200餘件等珍奇藝術作品，吉莉安講述了這些藝術作品所關聯的神話、曆史趣聞、古代食譜中的細節和用餐禮儀等，盤點了庖廚鮮為人知的艱辛與感動，帶你領略人類文明與文化的發展。
衆多曆史細節再次通過藝術中的食物鮮活起來。
大飽眼福
書中有讓你大飽眼福的藝術精品
幾乎每一頁都有精美的藝術品插圖。包括壁畫、油畫、雕塑、泥金手抄本、墓碑、陶瓷等。這些藝術品風格迥異，展現了從石器時代到文藝複興時期的藝術風貌，對飲食的呈現千奇百怪，我們不僅能夠感受到不同時期的飲食文化，也能夠充分領略到藝術家的奇思妙想，就像逛了一次大型的藝術逛博物館。
泥金手抄本
闆面油畫
大快朵頤
·書中有讓你大快朵頤的珍馐美味
各色各樣的美食沖擊着我們的味蕾，但古人都在吃什麼？怎麼吃？植物、水果、蔬菜、魚、飛禽、肉類是如何來到家用廚房的？在各類廚房裡，廚師是如何準備食物、宴會與齋戒的？富人與窮人在正式場合和普通場合是怎麼享受美食美酒的樂趣的？
本書關于食物多角度、詳盡的描述能把您看餓，能夠極大地滿足我們對過去飲食文化的好奇心。
女郎用植物做成香蠟，頂在頭上，溫度升高，香蠟就會融化，這可能是最早的香薰。
葡萄、美酒、夜光杯，古人不吝惜對食物的熱愛，用飽滿的熱情去描繪食物，我們從這些藝術作品中能領略到各個時代的飲食面貌。
談到美食自然離不開廚房與那些在廚房中忙裡忙外的人。庖廚雖然鮮少成為繪畫作品的主題，但藝術作品中總會出現各式各樣的廚房，與廚房中忙碌的人群——從自信滿滿的廚娘，到手忙腳亂的幫廚和小工，再到他們手中各式各樣的鍋碗瓢盆。
吉莉安 萊利通過這些藝術作品為讀者們還原人類各個時代的廚房，以及廚房中偉大或不那麼偉大的方方面面。
廚師用上好的豬後背肥肉給野兔塗油，這項任務和制作蕾絲一樣複雜。之後廚師在火爐前慢慢轉動烤肉，瘦肉烤熟，肥肉融化，肉質柔嫩、飽含滋味，脂肪一滴一滴落入油盤中。
街巷小販在叫賣裝飾有精美花邊的餡餅。古時候的餡餅外殼更多起到保護内餡的作用，客人拿到之後隻取餡料來吃，是以為了招徕客人，商販們會将餡餅外殼做得十分花哨。這些過去的時光都定格在藝術作品中，帶我們經曆一次時空之旅。
大開眼界
書中有讓你大開眼界的曆史文化
食物不僅滿足口腹之欲，還承載着曆史資訊和文化意義。
比如，檸檬在當時是一種名貴的水果，它的香氣能夠增添神聖的氣氛，經常被用來安撫分娩的孕婦，是以我們常能在聖母畫中看到檸檬，它象征着聖母的生育能力和治愈能力。石榴則暗示着聖子的痛苦和複活，這與冥王哈迪斯用石榴誘騙大地女神之女的神話有關，跟中國文化中“多子多福”的寓意不同。
我們從這些藝術作品中也能了解到東西方文化的差異，體悟食物之于藝術、之于曆史、之于人類的意義。
除了内容豐富、有趣之外，本書的裝幀設計也十分精美，貴氣滿滿。16開；内文純質紙四色印刷，還原作品色彩與細節；封面和書脊均采用燙金工藝。可以說，書籍本身就是一件精美的藝術品。
制作精美，彰顯奢華
精彩書摘
“天下沒有不散的筵席”，可食物成為了藝術的寵兒，留下了文明的痕迹。時至今日，仍在向我們講述曾經的故事。
歡迎喜愛藝術、熱愛生活、熱愛美食的讀者朋友們閱讀購買《不散的筵席：藝術中的飲食文化史》。