作者：[英] 吉莉安·莱利
译者：向垚
出版时间：2022年2月
一部写给“吃货”的艺术史，一场“活色生香”的时空旅行。
英国当代知名食物历史学家和艺术史学家带你鉴赏各个时代的艺术精品，从艺术中还原人类饮食文化。
200 余幅艺术史上的经典作品，风趣、幽默的文字，带你领略艺术之美与美食之美。
这是一部写给“吃货”的饮食文化史。由英国当代知名食物历史学家和艺术史学家吉莉安·莱利撰写，带你领略从石器时代到文艺复兴时期的美酒佳肴和美食历史。
在人类历史上，食物从来都不只为了果腹。食物关乎滋味，更关乎健康、关乎哲学、关乎信仰。
于是，一代又一代的艺术家赋予食物丰富的意涵与象征意义。因此，读懂艺术作品中的食物，也就读懂了时代与创作者的良苦用心。
吉莉安 莱利跳出了单纯讲述烹饪历史的套路，将食物和艺术结合起来，为读者解读各种食物与其背后的大学问。
书中有200余件等珍奇艺术作品，吉莉安讲述了这些艺术作品所关联的神话、历史趣闻、古代食谱中的细节和用餐礼仪等，盘点了庖厨鲜为人知的艰辛与感动，带你领略人类文明与文化的发展。
众多历史细节再次通过艺术中的食物鲜活起来。
大饱眼福
书中有让你大饱眼福的艺术精品
几乎每一页都有精美的艺术品插图。包括壁画、油画、雕塑、泥金手抄本、墓碑、陶瓷等。这些艺术品风格迥异，展现了从石器时代到文艺复兴时期的艺术风貌，对饮食的呈现千奇百怪，我们不仅能够感受到不同时期的饮食文化，也能够充分领略到艺术家的奇思妙想，就像逛了一次大型的艺术逛博物馆。
泥金手抄本
板面油画
大快朵颐
·书中有让你大快朵颐的珍馐美味
各色各样的美食冲击着我们的味蕾，但古人都在吃什么？怎么吃？植物、水果、蔬菜、鱼、飞禽、肉类是如何来到家用厨房的？在各类厨房里，厨师是如何准备食物、宴会与斋戒的？富人与穷人在正式场合和普通场合是怎么享受美食美酒的乐趣的？
本书关于食物多角度、详尽的描述能把您看饿，能够极大地满足我们对过去饮食文化的好奇心。
女郎用植物做成香蜡，顶在头上，温度升高，香蜡就会融化，这可能是最早的香薰。
葡萄、美酒、夜光杯，古人不吝惜对食物的热爱，用饱满的热情去描绘食物，我们从这些艺术作品中能领略到各个时代的饮食面貌。
谈到美食自然离不开厨房与那些在厨房中忙里忙外的人。庖厨虽然鲜少成为绘画作品的主题，但艺术作品中总会出现各式各样的厨房，与厨房中忙碌的人群——从自信满满的厨娘，到手忙脚乱的帮厨和小工，再到他们手中各式各样的锅碗瓢盆。
吉莉安 莱利通过这些艺术作品为读者们还原人类各个时代的厨房，以及厨房中伟大或不那么伟大的方方面面。
厨师用上好的猪后背肥肉给野兔涂油，这项任务和制作蕾丝一样复杂。之后厨师在火炉前慢慢转动烤肉，瘦肉烤熟，肥肉融化，肉质柔嫩、饱含滋味，脂肪一滴一滴落入油盘中。
街巷小贩在叫卖装饰有精美花边的馅饼。古时候的馅饼外壳更多起到保护内馅的作用，客人拿到之后只取馅料来吃，因此为了招徕客人，商贩们会将馅饼外壳做得十分花哨。这些过去的时光都定格在艺术作品中，带我们经历一次时空之旅。
大开眼界
书中有让你大开眼界的历史文化
食物不仅满足口腹之欲，还承载着历史信息和文化意义。
比如，柠檬在当时是一种名贵的水果，它的香气能够增添神圣的气氛，经常被用来安抚分娩的孕妇，所以我们常能在圣母画中看到柠檬，它象征着圣母的生育能力和治愈能力。石榴则暗示着圣子的痛苦和复活，这与冥王哈迪斯用石榴诱骗大地女神之女的神话有关，跟中国文化中“多子多福”的寓意不同。
我们从这些艺术作品中也能了解到东西方文化的差异，体悟食物之于艺术、之于历史、之于人类的意义。
除了内容丰富、有趣之外，本书的装帧设计也十分精美，贵气满满。16开；内文纯质纸四色印刷，还原作品色彩与细节；封面和书脊均采用烫金工艺。可以说，书籍本身就是一件精美的艺术品。
制作精美，彰显奢华
精彩书摘
“天下没有不散的筵席”，可食物成为了艺术的宠儿，留下了文明的痕迹。时至今日，仍在向我们讲述曾经的故事。
欢迎喜爱艺术、热爱生活、热爱美食的读者朋友们阅读购买《不散的筵席：艺术中的饮食文化史》。