2022疫情囤貨小報告：搶到就買，吃飽就行

本篇原創文章源自微信公衆号：DT财經（ID:DTcaijing），作 者 | 鄭曉慧、編 輯 | 鐘宛彤、唐也欽、數 據 | 董道力、設 計 | 戚桐珲、鄭舒雅。

最近，DT編輯部每天互相問候時都離不開這幾句話：“囤菜了嗎？”“家裡還有菜嗎？”“有搶到菜嗎？”

疫情的反複，讓居家隔離的日子比想象中要更漫長。囤貨，也成為居家生活不可缺少的一部分。

上周，我們發起了“2022疫情囤貨”小調研，共收到1412份有效回答。其中，參與調研的讀者以90後（29.9%）、95後（28.5%）、85後（15.1%）為主。女性參與的比例接近7成，來自一線城市的讀者接近6成，以上海為主。

疫情面前，大家都在囤什麼？和日常生活相比，囤什麼東西是更重要的、更緊迫的？以下是本次調研的結果。

誰在囤貨？

曾經說起“囤貨”，大家會覺得這是老一輩人/囤積癖/購物狂們/末日準備者們才有的習慣。畢竟，這是一個消費品随處可得的時代。

但在最近一波疫情中，越來越多人居家隔離，也就越來越多人選擇囤貨。在參與調研的讀者中，有超過8成人最近因為疫情而囤貨。

從年齡來看，從00後到80後，年紀越大，囤貨的意願越大。

80後的囤貨人數占比是所有人群中最高，達到了85.1%。00後們囤貨意識就弱一些，隻有73.5%的人為居家隔離做了囤貨的準備，有接近3成人都沒囤。

從居住情況來看，一個人住或者和對象一起住的人群，更願意囤貨。獨居的人要照顧自己，和對象一起住的還要照顧好對方。

相比之下，和朋友或爸媽一起住的人群的囤貨比例則稍低，都不到80%。前者可能出于“靠朋友”的心理，一人買了就等于“全家富裕”；後者可能平時就有囤貨的習慣，家裡随時都備着充足的食物、藥品和日用品等等。

從性别來看，女生的囤貨意識比男生更強。84.2%的女生都有囤貨，“除了吃的，還主要囤了紙巾、衛生巾、安心褲，以防萬一。”小米粒（化名）說。而男生囤貨的比例隻有77.4%。

囤貨都囤什麼食物？

在豆瓣文章《如果再一次被封30天，你們會準備什麼》的讨論中，食物是囤貨必備之首。根據大家居家隔離的經驗，外賣配送可能會暫停，隻有努力把冰箱塞滿，才會給自己最大的安全感。

整體來看，超過6成人主要會囤的食物TOP3分别是米面等基礎主食、友善食品和速凍食品。其次才是以補充維生素和蛋白質為主的食物：蔬菜、肉類、水果、牛奶/酸奶等。

根據營養師顧中一撰寫的一份囤貨指南，保證基本溫飽需要囤一些米面油鹽、複合型維生素，不會做飯的人則可以囤一些自熱米飯。有餘力的情況下可以再囤些蛋白質、蔬菜和好吃的。

不過相比之下，男性更注重食物是否扛餓，女性則更注重營養攝入的均衡性。在米面等基礎主食、友善食品這2項中，男性選擇的比例比女性更高；女性選擇囤蔬菜、肉類、水果的比例比男性的要高。

囤貨不易，但在有限的選擇中，填飽肚子和實作營養搭配均衡都很重要。

在被問到“如果最多隻能囤3種食物/補充劑，你會買什麼”時，不少人都是按照“主食（澱粉）+蛋白質+維生素”的排列來回答，被提名最多的食物TOP3分别是是蔬菜、肉、米，其次是雞蛋。一顆雞蛋在中國人手裡煎炸烹炒煮，可以變化萬千，還含有豐富的蛋白質。

從新鮮的大白菜、生菜、西蘭花、到好儲存的速凍脫水蔬菜，各種各樣的“綠色安慰劑”也都紛紛上榜。同樣富含維生素的水果則排名第9，維生素補充劑排第10。“在買不到蔬菜的時候，吃維C片可以給自己短暫續命。”聰聰（化名）說。

不同年齡段會囤的食物有所不同。年紀越小，越貪圖友善快捷，越年長，越努力維持日常飲食。

具體來看，00後和95後最喜歡囤友善食品，95後還喜歡囤速凍食品。從傳統的泡面到螺蛳粉、酸辣粉、自熱飯等等，都是年輕人10分鐘就能搞定的美食。“而且非常時期，非常政策，直接囤兩箱，比一個個選菜買菜要快多了，還不用自己下廚。”麻辣泡椒（化名）說。

90後最喜歡囤蔬菜和肉類，米面主食、速凍食品、友善食品反而排在第3、4、5位。在90後心裡，主食固然重要，但也要給身體補充營養，增強抵抗力，自己才能長期“戰鬥”下去。

85、80後最喜歡囤米面等基礎食品，其次是肉類和蔬菜。即便是居家隔離，80後和85後也想努力保持和平時相似的生活節奏、飲食習慣，保障自己和家人一日三餐都吃好喝好。

還有一個小發現是，相較于95、90、85後，00後對傳統中藥補品的接受度也更高。

調研資料顯示，面臨居家隔離時，其他年齡段選擇傳統中藥補品的比例不到2%，但有5.3%的00後會未雨綢缪，主動囤一些傳統中藥補品，包括中藥湯劑等。

為了應對居家隔離，大家更看重什麼？

從人們囤貨的不同類别來看，可以發現大家對居家隔離生活的不同态度。

飲食方面，和上面各年齡段最喜歡囤的食物相似，一部分人覺得居家生活的飲食應該友善為主，湊合湊合吃一段時間就行；一部分人追求精緻的營養搭配，即使菜價上漲，也會下單。而且越年輕，越不在乎營養搭配，隻要能快速填飽肚子，就可以得過且過。

如果一日三餐暫且還可以湊合，那生活方面，大家都不馬虎。

除了食品外，為了預防感染疫情的消毒用品、口罩是大家為了應對居家隔離時會購買最多的物品。其次是藥品，主要是日常生活會用到的感冒藥、止痛藥、消炎藥，以防居家期間身體不舒服，可以用家裡的藥應急。

對養寵人群來說，居家隔離期間照顧好自己的毛孩子也同樣重要。貓砂、貓糧、狗糧……這些消耗較大的寵物用品，都要提前囤好。

為了避免天天在家待着無聊，大家都會購買一些殺時間的東西。比如購買音樂平台、視訊平台VIP、打發時間的拼圖、玩具、遊戲機等；也有少部分人趁機修身養性，或是養點綠植，或是下單家庭健身裝置，鍛煉身體，或是購入做飯工具，趁着大把隔離期鍛煉廚藝。

其中，00後在所有年齡段人群中，最為享受生活。

從音樂、視訊網站會員、遊戲氪金、玩具，到護膚品、化妝品，自助理發裝置，再到綠植、香薰、家庭健身器材等提升生活品質的物品，00後選擇購買它們的比例都排名第1。

居家隔離的00後，把自己安排得明明白白，不僅過得豐富，而且十分精緻。

除此之外，還有9.4%的人購買了保險，如醫療險、隔離險。

随着新一輪疫情，越來越多人關注到隔離險這一新險種。比較熱門的隔離險從36元到上百元不等，對因接觸感染新冠患者而成為密接、且被官方要求集中隔離的人進行100-1500元/天的賠付。

不過，微網誌、小紅書上關于隔離險的讨論裡，不少人都建議慎重投險，不可能随随便便花兩杯奶茶錢就能獲賠一筆“巨款”，隻有“看清購買限制、理賠條款，才能不被收割”。

這次疫情，大家都有哪些變化？

當遇到居家隔離，且在運力緊張、庫存不足的情況下，人們紛紛開始進入搶菜大軍。

為了能搶到菜并順利下單付款，大家不再社恐，也不再賴床。

7類搶菜大軍中，盡管有接近一半的人比較随緣，搶到就買，但50/70/100份起送的團購套餐，讓接近4成人主動找鄰居、社群一起團購；還有超過3成人每天定不同的鬧鐘，打開不同的APP搶菜，戲谑自己“夢回軍訓”。

或許是因為搶不到菜，居家隔離時，吃得簡單的人占大多數，但也有一部分人居家期間吃得更健康。獨居、和朋友、陌生人一起住，往往選擇簡單吃；而和對象一起住的人，吃得更健康、甚至更精緻。

在這次疫情高發的上海，有近四成的人吃得比平時簡單，覺得能吃飽就不錯了，不過，吃得比平時更健康、更多、更精緻的也分别占到三成、兩成和一成。

滬漂小吳（化名）因為剛好在3月底辭職了，是以現在每天在家都有充足的時間可以給對象做飯：“其實我們買到的菜也不多，但每個菜都會做好吃點，隔兩天換一下口味，比如今天吃韓式辛拉面，明天吃炒飯，後天吃雞蛋煎餃。”

除了飲食的不同，這次疫情也讓人産生了不少變化。

不少人的體重穩步上升。畢竟如果沒有在家做運動的習慣，那麼居家隔離往往也意味着每天的微信步數直線下降。從房間到廚房，從廚房到洗手間，一天下來步數不會超過3位數。

每天做飯的人，廚藝也日益精進。往日炸廚房的糗事已經一筆勾銷，相信待解封之日，就是他們正式摘下“廚房殺手”的title之時。

00後受疫情的負面影響最大，超過40%的00後情緒低落，感到孤獨，還有接近15%的00後和周邊的人關系更加疏離。

90後的心态比較樂觀，生活節奏也維持得比較好，不僅廚藝、做家務的能力都得到了提升，而且體重也減輕了。

寫在最後

2020年後，生活開始籠罩在疫情的陰影下。幾乎每個人都經曆過：學校停課又複課，公司複工又宣布居家辦公，旅行變容易了，又随時有可能出現新的障礙。

到了這時候，人們開始讨論疫情之下要囤什麼貨，似乎生活已經降低到了溫飽的水準。但在調研中，我們也發現，當生活回歸家庭，人們依然在意自己和親朋好友的健康，也在努力通過各種方式提高自己的生活品質，讓自己盡力過好眼前的每一天。

在這疫情之下，我們真誠地祝你，平安健康。