以下這一幕幕,老母親們熟悉嗎?
這盤菜太鹹了;
那盤菜醬油放多了;
蜜餞裡好像鹽很多,不适合寶寶吃,沒收了;
那個是什麼,讓我看看配料表……這麼多糖、鹽?不買不買。
自從寶寶能和大人一樣吃飯,老母親們就成了首席品質官,不是自己先試吃,就是先研究配料表。
目的隻一個:像控煙一樣控鹽。
豬隊友一臉的“至于嗎”,其他家人也覺得是不是太龜毛了……如果,你也是同款委屈的老母親,這篇文章能給你一點支援和安慰。
寶寶每天攝入鹽的上限
0~6個月:0.5 g
6~12個月:1g
2~3歲:2g
4~6歲:3g
7~10歲:4g
≥11歲:5g
特别說明:寶寶1歲内不需要額外添加鹽,上面說的0.5 g、1 g隻是鈉含量換算後的數字,母乳或配方奶就能提供,“自給自足”。
鹽吃多了,會怎樣?
當然不是讓你理直氣壯說出“我吃的鹽比你吃的飯還多”。
而是會“喜提”這些:
養成嗜鹹的重口味飲食習慣,排斥口味清淡的食物尤其是輔食,久了會挑食、偏食。刺激胃腸道黏膜,小小年紀就得腸道疾病。增加腎髒負擔,影響腎髒功能發育。增加成年後得高血壓、心髒病、腦中風、骨質疏松等風險(少數寶寶甚至會患上兒童高血壓)。
揪出隐形鹽,控鹽就成功了一半
明晃晃的鹽罐子好防,放鹽時再抖回去一點就是了。
隐形鹽就狡猾多了,會披着你熟悉的外衣又悄悄回來,比如:
隐蔽指數:
各種罐頭、腌制品。比如午餐肉、各種臘腸香腸、醬菜等,哪個不是鹽堆出來的?
隐蔽指數:
各種調味品。比如醬油的含鹽量>15%,味精含鹽量為20.7 /100 g,比嘗上去鹹鹹的豆瓣醬、辣醬、豆豉還要高,沒想到吧?腐乳、鹹鴨蛋等下粥菜。想想看,一 筷子下去得多少口粥才能壓住?垃圾食品。比如漢堡薯條友善面辣條等,友善面裡小小的佐料包就能讓你一天的鹽分超标。
隐蔽指數:
山核桃等堅果、花生米、蜜餞等,為了口感好,鹽分少不了。
隐蔽指數:
各種甜品、冰激淩、再制奶酪、面包、餅幹等,發酵、儲存、口感哪個環節少得了鹽?
如何培養“小清新”寶寶
1、上述“富含”隐形鹽的食物,少給寶寶吃。尤其是各種零食和垃圾食品。
2、高鈉蔬菜可以少放/不放鹽、醬油、味精。
3、海産品富含鈉,可以少發/不放鹽。
4、寶寶對鹽極其敏感,大人覺得鹹時的鈉濃度為0.9%,寶寶僅為0.25%,是以,不要用自己的味覺去衡量——大人覺得剛好的,對寶寶就是太鹹了;大人覺得“淡出鳥味”的,其實對寶寶剛剛好。
5、在家吃飯,可以先盛一點菜出來,給寶寶“特供”,剩下的菜再按大人口味繼續燒。
6、外出就餐,媽媽們可以先嘗一筷子,太鹹的不要給寶寶吃,略鹹或剛好的,不妨倒一杯開水涮涮。
7、買東西之前先看配料表,關注鈉含量。
8、燒菜習慣一時半會兒改不了,就牢記一個字“淡”。
9、也可以适當加點酸,提升口感,減少對鹽分的需求。
總之,沒有控不了的鹽,隻有不想改變或堅持不下去的爸媽。為了寶寶健康,各位加油!