醬油荷包蛋，這道看似平凡的家常菜，實則蘊藏着無盡的溫馨與美味。荷包蛋，以其圓潤飽滿的外形和鮮香嫩滑的口感，曆來受到人們的喜愛。它不僅是一道營養豐富的佳肴，更是許多人童年記憶中不可或缺的一部分。
想象一下，在一個甯靜的傍晚，陽光透過窗戶灑在餐桌上，一碗熱氣騰騰的米飯旁邊，擺放着幾個煎得金黃的荷包蛋。那金黃的色澤，仿佛是夕陽的餘晖灑落，溫暖而誘人。而那淡淡的醬油香，更是讓人垂涎欲滴。
煎荷包蛋時，火候的掌握至關重要。火太大，蛋皮容易煎焦；火太小，則難以煎出那層誘人的金黃色。而在這恰到好處的火候下，荷包蛋的表皮變得酥脆可口，内部卻依然保持着滑嫩的口感。當咬下第一口時，那濃郁的蛋香和醬油的鹹香交織在一起，仿佛在口中奏響了一首美妙的交響樂。
而在烹饪這道醬油荷包蛋時，我們還可以根據個人口味加入一些調料，如蔥花、辣椒等，為這道菜增添一絲别樣的風味。這些調料不僅提升了菜品的口感，更使得這道菜在視覺上更加誘人。
總的來說，醬油荷包蛋不僅是一道美味的家常菜，更是一種情感的寄托。它承載着家的味道和溫暖的記憶，讓我們在品嘗美食的同時，也能感受到那份深深的親情和幸福。
食材：雞蛋4顆、酪梨油或玄米油2小匙
1、雞蛋烹煮前從冷藏取出，洗過瀝幹放室溫退冰。
2、鍋中小火放油鍋熱煎蛋，分享蛋要煎的美美的可以這樣做，蛋敲破剝開時貼近鍋面再剝開蛋，這樣蛋黃不會變自由落體，散開就能煎出美美的蛋包。
3、每顆蛋下鍋後可以用炒匙輕推蛋白，讓蛋白靠蛋黃集中随時間加熱會定形，再打另一顆蛋也是同樣操作，蛋就會各就各位，安份不會連在一起。
4、鍋中小火放油鍋熱煎蛋，分享蛋要煎的美美的可以這樣做，蛋敲破剝開時貼近鍋面再剝開蛋，這樣蛋黃不會變自由落體，散開就能煎出美美的蛋包。
5、蛋包煎至喜歡的熟度，蛋白邊緣微焦金黃再翻面的狀态蛋包最好吃。蛋包兩面都煎微金黃，荷包蛋就煎好了。
6、趁鍋熱先熄火再淋上喜歡的醬油，金黃的蛋包最後嗆上醬油，平凡的荷包蛋滋味立馬更新。簡單的幸福。