可能是為了配合四月份将要播出的新劇《Again My Life》的宣傳，作為男主的李準基以#6年不吃碳水#的詞條沖上了飯圈熱搜榜。
41歲還維持着21歲的臉，明星們保養起來果然有一套！
▲看看這個顔值，皮膚緊繃，輪廓清晰，說是18歲也有人信吧！
▲再瞅瞅這個身材，和大多數人印象中40+大腹便便的中年男子完全不挂鈎啊！
難怪網友們發出了感歎：
▲有的自愧不如，有的則甯願長得老也不要戒碳水。
飯圈的事小栗子不太懂，也不好評論，咱們就來聊聊“碳水”那些事。
01 不吃碳水，本身就是個僞命題
碳水化合物和蛋白質、脂肪一起構成了食物能量的來源，幾乎所有的食物(除了油脂、肉類和海鮮)中都含有碳水，除了糧食，我們常吃的水果蔬菜也含有碳水。
是以，“李準基6年不吃碳水，用豆腐和雞肉替代。”這句話本身就是一個具有誤導性的僞命題。
難道豆腐、雞肉裡面就沒有一丁點碳水嗎？
▲更多食物的碳水化合物含量，用栗子飲食日記來查吧！
不吃碳水，會使大腦血糖供應不足。
長期不吃碳水還會引發低血糖，人會出現疲憊、抑郁、腸道紊亂、記憶受損等現象。
女孩子甚至會出現臉色蠟黃、大姨媽出走等現象，嚴重危害身體健康，更别提“凍齡”了。
▲連人帶盒三斤半可還行？笑不活了
柳葉刀的研究報告指出：碳水化合物占飲食比例50％至55％的人死亡可能性最小。大陸《膳食指南》建議：來自碳水化合物的能量，占每日攝入總能量的50%-65%。
02 所謂不吃“碳水”，到底是不吃什麼？
所謂的為了凍齡“不吃碳水”，很可能是人家進行了飲食管理，控制了碳水的總攝入量、優化了碳水攝入的種類，而不是一點碳水都不吃。
上面我們已經說到，碳水的總攝入量最好控制在每日飲食供能比的50%~65%左右，那麼如何來優化碳水的種類呢？
總之一句話：少吃工業加工制品和精米精面，多吃蔬菜水果，添加全谷物，最後别忘了均衡搭配各類食物，保持運動。
03 想嘗試低碳，有可行的方案嗎？
有減脂塑形需求的小夥伴，可能還不滿足于普通的50%優質碳水飲食方案，想挑戰一下難度系數更高的低碳飲食方案。
中國超重/肥胖醫學營養治療指南這樣定義低碳飲食：
▌低碳水化合物飲食：通常指膳食中碳水化合物供能比≤40%，脂肪供能比≥30%，蛋白質攝入量相對增加，限制或不限制總能量攝入的一類飲食。
▌極低碳水化合物飲食：以膳食中碳水化合物供能比≤20%為目标。生酮飲食是極低碳水化合物飲食的極特殊類型。
在健康減重方面，極低碳飲食并不适合大多數人，适合大多數人的是“中度”低碳飲食(碳水化合物占每日總熱量攝入的26-44%)。
常見的低碳飲食有阿特金斯飲食、生酮飲食、區域飲食、原始飲食、純肉飲食、地中海飲食等等，其中比較推薦的是地中海飲食。
很多想增肌的小夥伴會不滿足與地中海飲食這種比較溫和的吃法，想試生酮，我們不建議大家獨自嘗試這種比較極端的低碳飲食方案，很可能會出現這些健康風險：
1.維生素B族(硫胺素、葉酸等)缺乏，因為維生素B族主要在全谷物食物中。
2.膳食纖維攝入量不足
3.Omega-3/6攝入比例不當
4.最終可能導緻酮中毒、腦損傷、營養不良
如果你很有“低碳”需求，可以來芽米找專業的營養師為你定制方案哦！
▲不是隻有李準基這樣的明星才可以有營養師，普通人的健康更值得投資！營養師不是貴族消費，普通人也應該有自己營養師。
編輯：茉莉
設計：柚子