這6種野菜别錯過，菜市場就可以買到，再貴也要買，不然要等來年

春天，每當天氣好的時候，就喜歡出門踏青旅遊。但是由于現在特殊情況，遠的地方都不能去，隻能去當地的一些鄉村遊玩了。不過鄉村自然景色好，空氣好，還有各種野菜可以采摘，也不失為是春天遊玩踏青的好去處。去野外遊玩踏青，我爸媽她們最喜歡去采摘野菜了。因為野外有各種各樣的野菜，這都是大自然的饋贈。

很多人不認識野菜，即使在野外碰見了，也不知道如何區分野菜和野草。如果不認識野菜，建議不要随意采摘食用，以免誤食中毒。我這裡推薦6種野菜，菜市場就可以買到，别錯過了。雖然價格貴了點，但是為了品嘗春天野菜的鮮美，再貴也要舍得買，不然要等來年。

1、荠菜

這野菜長在山坡上、田野邊或者道路兩旁，分布比較廣泛。很多人大爺大媽會采摘，然後拿去菜市場出售，由于采摘比較辛苦，是以賣的價格也比較貴。荠菜不僅味鮮美，而且營養豐富，蛋白質、維生素（BCE）、胡蘿蔔素以及礦物質等。鈣含量非常高，還是牛奶的兩三倍，氨基酸種類就多大11種，是以味道才如此鮮美。

2、香椿

香椿是一種長在樹上的野菜，雖然可以吃，但是它本質上是一種樹葉，也就是香椿樹的嫩樹葉。香椿的味道很香，是以稱之為香椿，還有一種叫做臭椿的，兩種不一樣，一種可以吃，另一種不可以吃。香椿雖然也有人工栽培，但其實人工和野生的沒差别。是以不管是菜市場還是超市，都可以買到香椿。香椿富含維C、胡蘿蔔素、鈣、磷等營養物質，香椿還有特殊的揮發性芳香族有機物，可以開胃健脾，增進食欲。

3、蕨菜

蕨菜大家都很熟悉，蕨菜是蕨類植物長出來的嫩莖，富含多種維生素和礦物質，以及豐富的膳食纖維。因為鮮美的味道和特殊的口感，深受人們喜愛，是以春天的時候，蕨菜生長的季節，很多人都會去野外采摘，而且蕨菜很好辨認。蕨菜也可以栽培，是以春季，蕨菜也比較常見，菜市場或者超市都可以買到。

4、野蔥

野蔥也叫“野蒜”、“鳥蔥”等，現在我們常吃的小蔥就是野蔥馴化而來的。野蔥營養價值很高，蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、礦物質以及各種微量元素等。尤其是野蔥獨有的揮發性物質，味道辛辣，有解表散寒的功效。野蔥也比較常見，在野外的田野間，山坡上，都會生長着，是以人們經常采摘野蔥售賣，菜市場都可以買到。

5、馬齒苋

馬齒苋是一種生命力十分旺盛的野菜耐寒也耐澇，長在各種地方，在農村，甚至在房子周圍的荒地裡都會有它的身影，是以菜市場經常會出現馬齒苋，它的價格也不算太貴。馬齒苋富含二羟乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。特别是ω—3脂肪酸的含量非常高，對于膽固醇還有一定的奇效。

6、野苋菜

野苋菜和菜市場賣的那些種植苋菜不一樣，兩者差别比較大，而且味道和營養價值都差很多。野生苋菜味道鮮美，營養價值更高，還有豐富的鐵和鈣元素。春天是野生苋菜的生長季節，在野外偶爾會遇見，如果在菜市場碰見了，千萬别錯過了，再貴也要買。