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1.蘇格蘭托伯莫瑞酒廠推出24年單一麥芽威士忌
位于蘇格蘭穆爾島（Mull）的托伯莫瑞蒸餾廠（Tobermory）近日推出一款酒齡為24年的單一麥芽威士忌，以作為酒廠“赫布裡底系列”（Hebridean Series）的首款産品。酒款酒齡為24年，其中包括經西班牙最著名的雪莉酒廠——岡薩雷斯拜厄斯Oloroso雪莉桶(Gonzales Byass)熟化9年，酒精度52.5%ABV，限量3600瓶，售價為320英鎊（430.45美元）。
該款酒也是世界上最年輕的釀酒廠經理、年僅28歲的卡拉·吉爾伯特（Cara Gilbert）擔任經理後推出的首個威士忌系列，取名“赫布裡底系列”（Hebridean Series），旨在展現穆爾島這個美麗的島嶼及其對釀造威士忌所帶來的獨特影響，穆爾島是蘇格蘭赫布裡底群島的第二大島。酒款據說可以傳遞出“穆爾島的野生風景”氣息，肉豆蔻和肉桂的香味與鹹味、香草、烤橡木和一絲椰子的味道相平衡。
目前，酒廠已經擁有托伯莫瑞24年、23年、12年、裡爵10年（Ledaig 10-year-old）、裡爵辛克萊爾系列裡奧哈桶收尾（Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Finish）和裡爵18年等。除此之外，酒廠還生産杜松子酒。
2.齊侯門推出馬德拉桶單一麥芽威士忌
位于蘇格蘭艾雷島的齊侯門酒廠（Kilchoman）将于3月上市一款經馬德拉桶（Madeira Cask）熟化的單一麥芽威士忌：齊侯門馬德拉桶（Kilchoman Madeira Cask Matured）。酒款以泥煤值為50ppm的麥芽為原料，于2016年5月蒸餾，蒸餾後經馬德拉豬頭桶（Madeira Hogshead）熟化5年3個月46天，然後于2021年8月裝瓶，酒精度50%ABV，限量1.7萬瓶。據說，本來是要早點上市的，但因酒瓶不夠用而推遲上市。
酒款具有焦糖、橙子和成熟的李子，各種香料以及濃烈的煙熏等氣息。口感有檸檬口味，帶有桃子、葡萄幹、胡桃、黑巧克力和完美融合的煙熏味。回味是多汁的加強型葡萄酒、焦糖、深色水果、飄揚的煙霧和聖誕蛋糕等味道。
3.老森林人推出1910特級陳年波本威士忌（1910 Extra Old Bourbon）
隸屬于百富門（Brown Forman）旗下的老森林人（Old Forester）推出一款新的限量版波本威士忌：1910特級陳年波本威士忌（Old Forester 1910 Extra Old ），酒款屬于該品牌于2021年春季推出的117系列（117 Series）的第三款産品，酒精度46.5%ABV，售價49.99美元。
該酒款是在1910優質威士忌（1910 Old Fine Whiskey）的基礎上再經重度燒焦桶收尾18個月，這使得酒款帶有強烈的焦糖味。聞香上有紅糖、加糖的山核桃和豐富的巧克力的味道，口感中有焦糖和幹煙草的香味，最後是青蘋果和生胡桃的味道。
老森林人于2021年推出“老森林人1910”（Old Forester 1910）以紀念酒廠灌裝線上的一場大火阻止了老森林人的生産。之後，又将準備裝瓶的老森林人1910裝入第二個桶中繼續陳年一段時間，進而得到第二款産品：老森林人1910優質威士忌（1910 Old Fine Whiskey）。
4.澳洲阿爾奇·羅斯蒸餾公司推出赤桉樹煙熏單一麥芽威士忌
位于澳洲悉尼附近的阿爾奇·羅斯蒸餾公司（Archie Rose Distilling Co.）在其酒廠試驗系列（Trials & Exceptions）中推出第7款威士忌：赤桉樹煙熏單一麥芽威士忌（Red Gum Smoked Single Malt Whisky），酒精度53%ABV，售價為199澳元。
酒款最具特色的是使用了當地标志性的赤桉樹（Red Gum）來煙熏麥芽，而大麥則來自航行者手工麥芽公司（Voyager Craft Malt）出産的本地麥芽。另外，酒廠還使用獨特的“單麥芽流”（individual malt stream）釀造工藝，即将麥芽漿中的每種麥芽分别研磨、搗碎、發酵、蒸餾和熟化。這使得酒廠能夠根據每種特定的麥芽來定制生産過程，包括酵母、桶型等。據酒廠釀酒大師戴夫·威瑟斯介紹說，這是一種
地獄般的工作，但允許酒廠最大限度地利用麥芽，并真正強調其關鍵特征。酒款帶有明顯的煙熏味，帶有煙熏肉和培根的味道，還有濃郁的花香和鹹味，“不适合膽小鬼喝”。
