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1.苏格兰托伯莫瑞酒厂推出24年单一麦芽威士忌
位于苏格兰穆尔岛（Mull）的托伯莫瑞蒸馏厂（Tobermory）近日推出一款酒龄为24年的单一麦芽威士忌，以作为酒厂“赫布里底系列”（Hebridean Series）的首款产品。酒款酒龄为24年，其中包括经西班牙最著名的雪莉酒厂——冈萨雷斯拜厄斯Oloroso雪莉桶(Gonzales Byass)熟化9年，酒精度52.5%ABV，限量3600瓶，售价为320英镑（430.45美元）。
该款酒也是世界上最年轻的酿酒厂经理、年仅28岁的卡拉·吉尔伯特（Cara Gilbert）担任经理后推出的首个威士忌系列，取名“赫布里底系列”（Hebridean Series），旨在体现穆尔岛这个美丽的岛屿及其对酿造威士忌所带来的独特影响，穆尔岛是苏格兰赫布里底群岛的第二大岛。酒款据说可以传递出“穆尔岛的野生风景”气息，肉豆蔻和肉桂的香味与咸味、香草、烤橡木和一丝椰子的味道相平衡。
目前，酒厂已经拥有托伯莫瑞24年、23年、12年、里爵10年（Ledaig 10-year-old）、里爵辛克莱尔系列里奥哈桶收尾（Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Finish）和里爵18年等。除此之外，酒厂还生产杜松子酒。
2.齐侯门推出马德拉桶单一麦芽威士忌
位于苏格兰艾雷岛的齐侯门酒厂（Kilchoman）将于3月上市一款经马德拉桶（Madeira Cask）熟化的单一麦芽威士忌：齐侯门马德拉桶（Kilchoman Madeira Cask Matured）。酒款以泥煤值为50ppm的麦芽为原料，于2016年5月蒸馏，蒸馏后经马德拉猪头桶（Madeira Hogshead）熟化5年3个月46天，然后于2021年8月装瓶，酒精度50%ABV，限量1.7万瓶。据说，本来是要早点上市的，但因酒瓶不够用而推迟上市。
酒款具有焦糖、橙子和成熟的李子，各种香料以及浓烈的烟熏等气息。口感有柠檬口味，带有桃子、葡萄干、胡桃、黑巧克力和完美融合的烟熏味。回味是多汁的加强型葡萄酒、焦糖、深色水果、飘扬的烟雾和圣诞蛋糕等味道。
3.老森林人推出1910特级陈年波本威士忌（1910 Extra Old Bourbon）
隶属于百富门（Brown Forman）旗下的老森林人（Old Forester）推出一款新的限量版波本威士忌：1910特级陈年波本威士忌（Old Forester 1910 Extra Old ），酒款属于该品牌于2021年春季推出的117系列（117 Series）的第三款产品，酒精度46.5%ABV，售价49.99美元。
该酒款是在1910优质威士忌（1910 Old Fine Whiskey）的基础上再经重度烧焦桶收尾18个月，这使得酒款带有强烈的焦糖味。闻香上有红糖、加糖的山核桃和丰富的巧克力的味道，口感中有焦糖和干烟草的香味，最后是青苹果和生胡桃的味道。
老森林人于2021年推出“老森林人1910”（Old Forester 1910）以纪念酒厂灌装线上的一场大火阻止了老森林人的生产。之后，又将准备装瓶的老森林人1910装入第二个桶中继续陈年一段时间，从而得到第二款产品：老森林人1910优质威士忌（1910 Old Fine Whiskey）。
4.澳大利亚阿尔奇·罗斯蒸馏公司推出赤桉树烟熏单一麦芽威士忌
位于澳大利亚悉尼附近的阿尔奇·罗斯蒸馏公司（Archie Rose Distilling Co.）在其酒厂试验系列（Trials & Exceptions）中推出第7款威士忌：赤桉树烟熏单一麦芽威士忌（Red Gum Smoked Single Malt Whisky），酒精度53%ABV，售价为199澳元。
酒款最具特色的是使用了当地标志性的赤桉树（Red Gum）来烟熏麦芽，而大麦则来自航行者手工麦芽公司（Voyager Craft Malt）出产的本地麦芽。另外，酒厂还使用独特的“单麦芽流”（individual malt stream）酿造工艺，即将麦芽浆中的每种麦芽分别研磨、捣碎、发酵、蒸馏和熟化。这使得酒厂能够根据每种特定的麦芽来定制生产过程，包括酵母、桶型等。据酒厂酿酒大师戴夫·威瑟斯介绍说，这是一种
地狱般的工作，但允许酒厂最大限度地利用麦芽，并真正强调其关键特征。酒款带有明显的烟熏味，带有烟熏肉和培根的味道，还有浓郁的花香和咸味，“不适合胆小鬼喝”。
