動脈指的是由心室所發生的血管，管壁非常厚，而且彈力纖維比較多，有着較強的收縮性和彈性。
但随着年齡的逐漸增加，再加上很多人會出現一些不良的飲食等習慣，導緻動脈的彈性越來越低，就會引起動脈硬化的出現。
動脈硬化指的是動脈粥樣硬化，是一種比較多見的緩慢進行性血管類疾病，也是導緻出現主動脈瘤，以及冠心病等一系列心血管疾病的主要誘因。
是以在日常中，一定要做好預防動脈硬化的工作。除了不要抽煙喝酒，以及食用過多高油、高糖、高鹽食物以外，還應适當多吃一些有着增強血管彈性的食物。
哪些食物有着預防動脈硬化的功效？
一、深海魚
深海魚當中含有大量的優質蛋白，但所含有的脂肪非常低，屬于一種高蛋白低脂肪的健康食品。
而且在深海魚當中還含有非常豐富的氨基酸以及各類礦物元素。另外，含有的脂肪酸成分也非常豐富。
這些物質可以提升身體的代謝功能，促使體内一些膽固醇等脂類成分加速代謝，有着降低血脂濃度、減輕血管壁壓力的功效。
而且還可以改善血液黏稠現象，有着預防動脈硬化的作用。
二、豆類食物
不管是大豆、黑豆，還是綠豆、紅豆等各種豆類以及豆類食物，含有大量的植物蛋白成分，還含有非常豐富的維生素C、維生素E、維生素a和維生素B族。
這些成分能夠稀釋血液黏稠度，還可以增強血管壁的韌性和彈性。
而且在豆類食物中所含有的膳食纖維、不飽和脂肪酸可以加速血管當中一些膽固醇物質的排洩，有着預防動脈硬化和心腦血管疾病的作用。
三、紫薯
紫薯當中不但含有比較多的維生素A、B、C，還含有特别豐富的花青素，這些維生素和花青素都屬于抗氧化劑，能夠增強血管的彈性。
并且可以加速身體的血液循環速度，而且在紫薯中還含有大量的黏液多糖以及黏液蛋白。
這些成分能夠促使血管壁上的一些脂類物質排洩，并增強心血管的彈性，起到預防動脈粥樣硬化以及一些心腦血管疾病的功效。
四、海藻類食物
包括海帶、海白菜、紫菜、裙帶菜，發菜等，這些食物中不但含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等各類礦物元素，并含有非常豐富的海藻多糖。
這些物質能夠阻止人體對于脂肪和膽固醇的過度吸收，可以起到降脂、降壓、降糖以及預防動脈硬化的作用。
五、各種蔬菜
不管是綠葉蔬菜、白色蔬菜、黃色蔬菜、十字花科蔬菜，還是一些菌菇類的蔬菜，所有的蔬菜中都含有大量的維生素、各類礦物元素以及膳食纖維。
這些成分能夠提升血液流速，并促使體内的脂類排洩。既可以穩定血脂、血糖和血壓值，還可以預防各種心腦血管疾病。
總而言之，以上5類食物适當食用，有着預防動脈硬化以及穩定血脂、血糖和血壓值等功效的作用，日常中可以适當多吃一些。
除此以外，想要預防動脈硬化，每天還要适當補充一些水分，比如可以适當喝一些綠茶，更要增加一定的有氧運動，能夠加速血液循環速度，并增強血管的彈性，有着預防心腦血管疾病以及動脈粥樣硬化的功效。