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牆角數枝梅，淩寒獨自開。
遙知不是雪，為有暗香來。
——王安石《梅》
梅花，在中國已經有超過三千年的栽培曆史，無論是作為觀賞還是果樹，是當盆栽還是入藥，梅都有其不可替代的價值。
除此之外，梅還有更為重要的價值——不局限于植物的價值。
梅，是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為“四君子”，與松、竹并稱為“歲寒三友”。
在中國傳統文化中，梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。
國人愛梅，愛的便是梅花傲雪鬥霜的精神，愛的便是梅花謙遜自矜的品質。
愛它“俏也不争春，隻把春來報”；愛它“待到山花爛漫時，她在叢中笑”。愛的是梅花的靈魂和骨氣，是以才說“寶劍鋒從磨砺出，梅花香自苦寒來”。
作為中國特有的傳統花果，梅出現在了諸多的古籍之中。
《書經》雲：“若作和羹，爾唯鹽梅。”此外，《禮記》《詩經》《秦風》等詩篇中，也都提到過梅。
從這裡便能夠看出，梅在先秦時期就已經十分受文人士大夫的喜愛了 。
從記載上看，那時的梅子是代酪作為調味品的，是祭祀、烹調和饋贈等不可或缺少的東西。
至少春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅——果梅。1975年，中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。
至于梅花作為觀賞植物在民間興起，大緻是從漢初開始的。
《西京雜記》中曾提到：漢初修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅，姻脂梅。
想來這時的梅花品種，當是觀花又結實兼用的品種，恐屬江梅、官粉兩型。
到了西漢末年，揚雄作《蜀都賦》雲：“被以櫻、梅，樹以木蘭。”可見在這個時期，梅花已經作為觀賞植物在園林中大量種植了。
隋、唐、五代時期，藝梅逐漸興盛，人們對梅開始寄托了更多的美好情懷。
天台山國清寺主章安大師曾于寺前手植梅樹。宋景作《梅花賦》更有“獨步早春，自全其天”之語。
宋代是古代藝梅的興盛時期，此時藝梅技藝大有提高，花色品種顯著增多。
南宋範成大著有《梅譜》，其中搜集梅花品種12個，還介紹了繁殖栽培方法等，這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。
至于元代，則處理一位愛梅成癡的王冕，在九旦山植梅千株。還專門寫了一首詠梅的詩：《白梅》
冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵。
忽然一夜清香發，散作乾坤萬裡春。
到了明清兩代，梅花的栽培技術有了較大提高，新品種大量出現，種植梅花在當時社會具有相當的普遍性，梅花的栽培達到了繁榮昌盛的高度。
藝梅規模與水準繼續發展，品種不斷增多，對于文化藝術的刺激也越發深刻，“揚州八怪”中的金農、李方膺便是詠梅、畫梅的名家。
《朱子語類》中言：
文王本說「元亨利貞」為大亨利正，夫子以為四德。梅，初生為元，開花為亨，結子為利，成熟為貞。物生為元，長為亨，成而未全為利，成熟為貞。
早在春秋時期，《詩經》中就出現了“山有嘉卉，候栗候梅”的描述。“嘉卉”二字，足以反映出當時人們對梅花的欣賞态度。
唐代以前，詠梅的詩數量并不是很多，但從存留下來的晉代《梅花落》、南北朝壽陽公主“梅花妝”、陸凱折梅贈友等詩詞典故來看，當時的梅花，在人們的觀念中已經在慢慢從物質的實用性上升到精神上的感受了。
宋、元時代，梅花文化的發展進入興盛時期。
文化上，梅詩、梅文、梅書、梅畫紛紛問世，其作品之多為曆朝曆代之最，梅花也于此時确立了百花獨尊、群芳之首的地位。
宋代梅詩特多，故在宋代末年方回的《瀛奎律髓》中，别出“梅花”為一類。
梅詞也多佳作。名家如北宋林逋隐居杭州孤山，植梅放鶴，号稱梅妻鶴子。其梅花詩詞甚多，如：
疏影橫斜水清淺，
暗香浮動月黃昏。
由于文人墨客、士大夫階層的閑情雅趣促進了私家園林的興起，各地紛建梅園，遍植梅樹、梅溪、梅湖、梅台、梅亭等賞梅景觀的引導效應，使喜梅、植梅、賞梅成為一種社會時尚。
此風在明、清兩代有增無減，在書、文、詩、畫等文化層面也有新的發展和提升。
如在詠梅詩創作上，明清兩代也是人才輩出，徐渭、高啟等一批詩人在繼承前人的基礎上，無論在詩的意境、内涵或是審美觀念上都有獨到的創新成就。
到了近代，詠梅詩詞和繪畫作品的創作可以說是空前的，在數量上早已無法統計。
特别是毛澤東、董必武、葉劍英、陳毅等無産階級革命家，他們以偉大的革命情懷和氣概，寫下了不朽的詠梅詩篇，成為梅花文化中的新氣象、新亮點。
梅花，沒有松柏那樣的屹然挺立，也沒有楊柳那般的婀娜多姿，隻幾片葉子托着朵朵小花。
它是那麼的不起眼，可又是那麼的奪人耳目。在争芳鬥豔的春季，你不會注意到它的身影；可若是在冰天雪地的寒冬，在一片花草全都凋謝變黃之時，它卻淡然無聲地開出了最鮮豔的花朵。
梅花個性低調，花小、香淡，卻難掩它的光彩——它不懼寒冷，越是受到風雪的欺壓，便開得越是精神秀氣。
古人稱賞梅為“探梅”，隆冬時節，雪壓樹枝，那梅與雪便是同色。想要找到梅花，可不就是要去“探”？
梅是謙遜的，它避過百花，藏在雪中，不在乎是否會被人發現它的美；
梅是高傲的，它傲對狂風，不管是怎樣嚴苛的環境，它隻管挺立自己高貴的頭顱，讓朔風暴雪無功而返。
正是這般甘于寂寞、淡泊名利，又堅強高潔、傲然無懼，将這兩種文人雅士間最為高貴的品格融于一身，才使得梅成為了中華文化的一種象征；
成為了無數文人雅士的精神信仰，以之為榜樣，努力奮進，不畏艱險，成就人生的輝煌。
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