連戴口罩都有機器人在監督，冬奧會又讓鴨老師開眼了。
作為一場科技冬奧，北京冬奧會堪稱一部現實版的《機器人總動員》：炒菜機器人、送餐機器人、物流機器人，在你想得到、想不到的地方，萬物皆可機器人。
甚至連NBC都形容冬奧會的智慧餐廳“像一部科幻電影”。能同時容納1700餘人用餐的無人餐廳，每3分鐘就能炒出一個菜，餐廳沒有服務生，美食從天而降，通過“雲軌傳輸系統”自動送達對應的餐桌。
餐廳裡不僅有自動的漢堡機、炒菜機、送餐機器人，還有煲仔飯機、冰淇淋機器人、調酒機器人，可以說是把機器人玩出花來了。
據介紹，智慧餐廳的設計團隊設計出了超過60款餐飲服務類機器人，機器人可以根據水、蒸汽、油等不同類型的媒體進行烹饪，不僅能掌握火候，還能完成颠勺、晃鍋、翻鍋等動作。
設計團隊表示，已經有外賣企業表達了合作意向，機器人烹饪的标準化美食有望通過外賣進入千家萬戶。
在我們的印象裡，餐飲行業是個苦力活，每天起早貪黑的。用上了機器人，能輕松點嗎？
報告顯示，2020年中國餐飲市場規模為4.0萬億元，預計2024年可達到6.6萬億元。國内餐飲行業最大的特點就是分散化，連鎖率和集中度低。
據美團資料，2020年，國内餐飲連鎖化率為15%，即使是一線城市也僅有20%。這就意味着，餐飲行業有80%都是“夫妻店”。
相較于美國50%的餐飲連鎖化率，中國餐飲連鎖市場仍有較大的提升空間。像麥當勞、肯德基，之是以能做到全球連鎖，就因為它的管理标準、菜品标準化程度高，你上哪家餐廳吃到的雙層吉士漢堡都是那個味。
如果想打造這樣的連鎖餐飲企業，标準化、菜品品質穩定一直是一大挑戰。炒菜機器人給改變這種局面帶來了希望，不僅可以穩定菜品品質，還能在出餐環節提高效率。
已經有企業開始進行餐飲智能化的探索了。比如海底撈2021年有超過70家門店配備智能化配鍋機，碧桂園跨界搞餐飲，投資成立了機器人餐飲集團。
那在家炒菜，機器人能解放雙手嗎？
遺憾的是，目前家用的烹饪機器人仍處于“半智能半智障”的狀态。對于飲食文化博大精深的中餐來說，一個簡單的炒菜也可分為清炒、熬炒、煸炒等等。機器人要滿足個性化的烹饪需求，還是差點意思。
更何況，家用烹饪機器人的價格也不便宜，一般是幾千元到幾萬元不等，價格低一點的烹饪機器人又存在菜單少等問題，難以真正滿足使用者需求。
可能對于吃貨來說，機器人暫時成不了家裡的大廚，但對于外賣、連鎖餐廳來說，機器人炒菜或許不行，但幫個廚問題不大，還是可以幫上大忙的。