元宵節快到了，煮湯圓掌握這四點，告别湯圓煮不熟、破皮的煩惱！①滾水下。要用旺火把水燒得滾開，然後把湯圓下入鍋裡，立即用勺

元宵節快到了，煮湯圓掌握這四點，告别湯圓煮不熟、破皮的煩惱！

①滾水下。要用旺火把水燒得滾開，然後把湯圓下入鍋裡，立即用勺子輕輕推動，使湯圓随水旋轉不粘鍋。

②慢火煮。待湯圓浮起後，改用慢火。如繼續用旺火煮，湯圓不斷翻滾，就會破裂。

③點冷水。在煮的過程中，每開一次鍋就要點入一點冷水，使鍋中元宵保持似滾非滾狀态。開二三次後，再煮一會就熟了。這樣煮的元宵整齊美觀，軟滑可口。

④勤換水。煮元宵的湯，經煮過兩三鍋後，就應換水。因湯已變稠，如繼續用，不僅熟得慢，且容易夾生。

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