南瓜八寶飯

用料

黃色小南瓜	1個
糯米	200g
大棗
葡萄幹	5g
蔓越莓幹
松子
紅豆沙	80g
核桃仁	10g

南瓜八寶飯的做法

1. 糯米洗淨後，倒入水，浸泡3小時撈出，放入沸水中煮3分鐘後撈出，瀝水備用。
2. 南瓜從1/4或1/3處切開，挖出瓤，底部先填1/3厚度的糯米，用勺子壓實。再倒入一部分糯米，沿着南瓜壁壓實，中間填入豆沙，抹平。最後放入剩下的糯米，壓實，在頂部用喜歡的果幹和堅果，擺出喜歡的圖案。
3. 蓋上南瓜蓋子，上蒸鍋，中火蒸40分鐘即可。