人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。立春後，這種食材要多吃，洗洗鍋中煮，滋養潤肺還養胃，越吃越精神。
立春後天氣冷，而且經過春節期間吃多了油膩的食材，上班的這幾天都還不怎麼适應。這樣時候應該多吃點清淡的食材清清腸胃，滋補營養的食物。山藥是一種營養豐富的食材，其滋養脾胃，口感軟糯脆口，潤肺養顔。
而且山藥的做法有很多，可以蒸煮炸焖炖還可以用它作為一種簡單的甜湯，天氣冷時，喝上這樣的一碗甜湯，全身暖和，養胃滋補。其實這道美食的做法超級簡單，食材洗洗後丢入鍋中，放着煮開後就可以食用了。
山藥糖水
準備食材：
山藥，白糖
具體做法：
1.山藥中含有豐富的皂角黏液，如果皮膚不小心接觸到了就會有發癢的現象，是以削山藥是盡量戴上手套或者是将生的山藥放入鍋中焯水，随後撈出再去皮就不會有發癢的現象了。
2.去皮後的山藥也容易發生氧化作用，一發生氧化，其表皮很容易變成黑色，是以去皮後的山藥先放在水中浸泡會兒。
3.等全部的山藥都去皮後，清水中洗淨撈出放在案闆上，将其切成細片。山藥糖水煮的時間不用長，是以切成塊薄薄就可以了。切好後的山藥片放在盤中備用。
4.鍋中加入适量的水，将切好的山藥片放入鍋中，随後蓋上蓋子焖煮會兒。
5.山藥在鍋中煮至水開後，打開鍋中将裡面的白色浮物用勺子撈起來，撈出後加入适量的白糖。白糖的量就根據自己喜歡的甜度适當的增減。
6.等待鍋中的水再次煮開，用勺子試一下，如果能将山藥片插入，說明山藥已經煮熟了，可以準備關火起鍋。加入白糖使這道湯汁喝起來清甜好喝，山藥糯糯滲入着白糖的香甜，味道真是好吃。
立春後的天氣變化大，忽冷忽熱，天氣還是相對幹燥，而且這幾天的溫度可以說相對冷很多，天氣冷又幹燥，就應該經常給家人煮上這樣的一道甜湯喝，山藥的綿軟細膩，營養滋補又美味，降燥潤肺還美顔，好喝還好做。
小貼士：
1山藥去皮時要記得戴手套，以免手碰到裡面的黏液而發生幹癢現象。
2.山藥甜湯，加入的糖根據自己喜歡甜度增減，不喜歡甜就可以少加，反之就少加點。
3.煮的過程中有浮物要記得用勺子撈出。
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