荷蘭人的崛起始于銀白色鲱魚。
瑞典鲭魚罐頭是世界上最臭的食物。因為它真的是"臭鼬"的名聲，在網上吃鲭魚罐頭已經成為網絡紅部落客的挑戰項目，大多數人遠未聞到香味就選擇了放棄，隻有少數真正的戰士才能挑戰成功。
腌鲭魚，在我們看來是如此的臭，難以下咽，實際上是許多北歐國家的傳統菜肴，如瑞典和荷蘭。其中，最受歡迎的鲱魚不是荷蘭人，荷蘭人吃腌制的鲱魚已有數百年的曆史，而鲱魚也是荷蘭人傳播到世界各地的。而且效果很好，可以說荷蘭帝國時代是從銀白色的鲭魚開始的。
< h1級"pgc-h-right-arrow">"可憐的牛排"</h1>
在歐洲的中世紀，雞肉和鴨肉等肥肉往往非常昂貴，隻有富裕的上層階級才能負擔得起。在海洋漁業衆多的大西洋，魚類産量極高，比其他肉類便宜得多，是以魚類成為底層人民補充營養的主要來源。
荷蘭位于北歐的低地，其中大部分是鹹水沼澤，狹窄而貧瘠，是農業發展的先天條件。當時，荷蘭每年從小麥和各種糧食作物中收獲的人口不到百分之一。貧瘠的土地對荷蘭人來說并不難，山山巒海，14世紀荷蘭人20萬從事漁業，占總人口的五分之一，為荷蘭人的生計和生存供應。
成群的鲭魚
鲱魚有一個奇特的特征，那就是為了提高捕獵效率，鲭魚通常成群結隊地活動。這些大量的鲱魚，也喜歡保持牛群溫暖，是漁民最大的收獲。荷蘭詩人馬蘭特在他的詩中寫道："鲱魚是上帝的禮物，填滿了許多饑餓的肚子。"鲱魚成為荷蘭人的主要消費品之一，鲱魚被稱為"窮人的牛排"。
< h1級"pgc-h-right-arrow">罐頭鲭魚</h1>
但是在沒有辦法保持草藥新鮮的時代，荷蘭人沒有辦法将鲱魚運送到更遠的地方出售它，鲱魚産業長期以來隻能滿足荷蘭人的食品需求。
直到那個男人出現。1358年，一位名叫威廉·伯克松（William Berklesong）的漁民發明了一種處理鲭魚的方法，即去除頭部和内髒，儲存胰腺作為防腐劑，然後對其進行鹽腌制，這是現代鲭魚罐頭的原型。
威廉的發明将鲱魚的保存期限延長了一年，并簡化了處理過程。這種處理模式可以完全在漁船上完成。荷蘭漁民可以在更遠的地方捕魚，也可以将鲱魚産品運送到其他國家的碼頭出售。鲱魚産業和貿易都發展迅速。大量鲭魚罐頭出口到其他國家，然後帶着更多的開發原料和資金傳回。
海上馬車夫
從此，一個隻有幾萬平方公裡的荷蘭小國開始了海上馬車夫帝國的時代，荷蘭人已經能夠享受到前所未有的榮耀，鲱魚可以被稱為荷蘭的"金礦"
< h1級"pgc-h-right-arrow">技術進步和政府支援</h1>
鲱魚資源是荷蘭人的天然優勢，但資源的實作離不開技術進步和政府的支援。大約在1400年，荷蘭人開始建造适合鲱魚的特殊漁船，以滿足深海捕魚的需要。這些鲭魚船足夠大，不僅可以確定将物資運送到海上，還可以提高漁獲量和效率。從那時起，捕手繼續改進并形成與其他船隻相比對的船隻。
技術進步是第一生産力，但技術發展和鲱魚出口離不開荷蘭政府的支援。由于鲱魚船專門用于鲱魚，缺乏預防設施，它們極易受到其他船隻的攻擊和搶劫，并且可能不得不在沒有血液的情況下出海。起初，荷蘭漁民組織了自己的船隻保護，這無疑大大減少了出海的好處。在反對西班牙統治的鬥争中，荷蘭于1581年建立了世界上第一個資産階級共和國，即尼德蘭聯盟共和國。新成立的資産階級共和國認識到保護漁船的重要性。荷蘭已投入部分稅收，以組建護航編隊，以保護漁民的安全。
為了確定漁業這一荷蘭的支柱産業，荷蘭海軍一再派出消滅海盜，防止入侵者。此外，正在執行鼓勵捕魚的政策，建立了從捕魚到生産再到貿易的全面制度。技術和政策支援為荷蘭漁業的繁榮奠定了堅實的基礎。荷蘭建立了名副其實的鲭魚強國，依靠鲱魚貿易的原材料和資本積累，荷蘭逐漸成為被譽為"海上運輸船夫"的商業強國。荷蘭迎來了他們的帝國時代。
< h1級"pgc-h-arrow-right">奇迹瑞典人</h1>
鲱魚本身并沒有真正聞起來，但它是一種具有多種做法的極好成分，并且受到歐洲人的歡迎，例如生鲭魚，腌鲭魚，鲭魚沙拉，煙熏鲭魚和烤鲭魚。就算說到荷蘭發明和傳播的鲭魚罐頭本身并沒有那麼誇張，不要以為我們可以尋找油浸鲭魚罐頭（評價高）。
各種鲱魚食用方法
在荷蘭，鲱魚通常吃得很硬，生腌鲭魚頭，到内髒和骨頭。用洋蔥生腌制後食用，手裡拿着魚尾吃，魚頭到嘴裡，吞咽。聽到這個消息真是太神奇了。
現在被稱為世界上最臭的食物：瑞典鲭魚罐頭。荷蘭人說：我不帶這個鍋。瑞典人也喜歡吃鲭魚，但他們吃的方式很奇怪。為什麼瑞典鲭魚罐頭發臭，與它們的生産過程息息相關。據說罐頭把剛打撈上來的鲱魚放在濃稠的鹽水中慢慢煮熟，然後放進罐頭裡，讓他自然發酵。在發酵過程中，鲱魚變得粘稠多汁，并且由于發酵而擴大氣味，這就是為什麼罐裝鲱魚鼓起的原因。因為與鹽水的關系，罐頭不僅有臭味，而且吃起來也鹹。瑞典人吃的不是鲭魚，而是化學和生物武器。
瑞典鲭魚罐頭
< h1類"pgc-h-right-arrow">觀點</h1>
自從荷蘭人每年五月的最後一周舉辦鲶魚節以來，已經過去了500年。鲶魚不僅是荷蘭人的食物，也是國家和國家的重要文化契合點。鲱魚裡面是荷蘭人艱難生存，建立獨立的共和國，成為舉世聞名的"海車夫"的光榮曆史。
歡迎吃過鲭魚産品的小夥伴發表評論，特别是那些吃過瑞典鲭魚罐頭的人。