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“天寒地凍時
給我一個保溫杯
我可以泡下整個世界”
//保溫杯，光有顔值可不行
對養生一族來說，保溫杯的最佳拍檔早已不是枸杞“一枝獨秀”，還可以泡茶、泡棗、泡人參、泡咖啡……然而最近有調查發現，市面上某些保溫杯存在以次充好的品質問題。什麼？品質有問題？保溫效果差一點？NO！NO！NO！保溫差一點勉強忍了，但有重金屬超标問題就大了！
顔值是一個保溫杯的基本“擔當”，但當你把它捧在手心時，會發覺比顔值更重要的是材質。
保溫杯大多是不鏽鋼材質，耐高溫且保溫性能好。其他材質如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保溫、防摔和價格等因素影響，隻是保溫杯大軍中的一小撮。
不鏽鋼材料通常分為三種，“代号”分别是201、304和316。
201不鏽鋼，擅長僞裝的“李鬼”
新聞裡曝光的不合格保溫杯，大多是采用201不鏽鋼作為保溫杯内膽。201不鏽鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果将其作為保溫杯的内膽，長時間存放酸性物質就可能導緻錳元素析出。金屬錳是人體必需的微量元素，但過量攝入錳會傷身，尤其是會傷害神經系統。設想一下，如果讓孩子整天喝這種水，後果真是很嚴重！
304不鏽鋼，真材實料很“扛打”
不鏽鋼與食品接觸，其安全隐患主要是重金屬的遷移問題。是以，與食品接觸的不鏽鋼材質必須是食品級的。食品級不鏽鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不鏽鋼。要想被冠名以304，其本身需要含18%的鉻和8%的鎳，才算是名正言順。但是，商家都會在不鏽鋼産品的明顯位置标注304字樣，但标注304并不代表它就滿足了食品接觸使用的要求。
316不鏽鋼，貴族出身不染“凡塵”
304不鏽鋼比較耐酸，但遇到含氯離子的物質，如鹽溶液，還是容易出現點狀腐蝕。而316不鏽鋼就是進階版了：它在304不鏽鋼的基礎上增加了金屬钼，得以擁有更好的耐腐蝕性，更加“扛打”。遺憾的是，316不鏽鋼成本較高，大多用于醫療、化工等高精尖領域。
//有隐患，泡了不該泡的
保溫杯就是保溫杯，泡泡枸杞也就得了，自然泡不下全世界！不僅如此，一些日常生活中司空見慣的東西，也不能順手往保溫杯裡泡。
1
茶
用不鏽鋼保溫杯泡茶，不會導緻金屬鉻遷移，也不會對不鏽鋼材質本身造成腐蝕。但即便如此，也不推薦用保溫杯泡茶，這是因為茶葉通常适宜沖泡，長時間熱水浸泡，會破壞茶葉中的維生素，也會降低茶葉的風味和口感。而且，泡茶後如果清洗不及時、不徹底，保溫杯内膽上就會附着茶垢，産生異味。
2
碳酸飲料和果汁
碳酸飲料、果汁，以及一些中藥大多呈酸性，短時間放在保溫杯内，不會引起重金屬遷移。但這些液體成分複雜，有的酸性較強，長時間接觸就可能對不鏽鋼産生腐蝕，重金屬就會遷移到飲品中。用保溫杯盛裝碳酸飲料等産氣液體時，注意别放得過多、過滿，也應避免劇烈晃動，以免溶解的氣體逸出，杯内壓力劇增時也會産生安全隐患。
3
牛奶和豆漿
牛奶和豆漿都是高蛋白飲品，在長時間保溫的情況下容易變質。保溫杯裡久置的牛奶、豆漿，如果一氣飲下，想不腹瀉也難！此外，牛奶、豆漿中的蛋白質還容易粘附在杯壁上，讓清洗變得困難。如果隻是臨時用保溫杯盛裝牛奶和豆漿，也要先用熱水對保溫杯進行消毒，并盡快飲用，盡快清洗。清洗時盡量“溫柔以待”，避免使用硬刷子或鋼絲球，以防刮傷不鏽鋼表面，影響耐腐蝕性能。
//小貼士：這樣挑選你的保溫杯
第一，通過正規管道購買，盡量挑選知名品牌的産品。消費者購買時應注意檢視說明書、标簽和産品合格證等是否完整，避免購買“三無産品”。
第二，檢視商品是否辨別其材料類型及材料成分，如奧氏體SUS304不鏽鋼、SUS316不鏽鋼或者“不鏽鋼06Cr19Ni10”等字樣。
第三，打開保溫杯聞聞。如果是合格的産品，因為使用的材質都是食品級，一般不會有異味。
第四，用手摸一摸杯口和内膽，合格保溫杯的内膽比較光滑，而劣質的保溫杯因材料問題大多手感粗糙。
第五，密封圈、吸管等容易接觸液體的配件，應該使用食品級矽膠。
第六，購買後應先進行漏水和保溫性能測試，通常保溫時間需達到6個小時以上。
作者｜中國疾病預防控制中心環境與健康相關産品安全所環境化學室 林潇
稽核｜國家健康科普專家庫專家
中國疾病預防控制中心環境與健康相關産品安全所研究員 程義斌
策劃｜譚嘉 餘運西
編輯｜王建影