廣州985、211大學碩士研究所學生梁家強，畢業後，為了愛情，留在了女朋友的家鄉粵北山區。婚後才發現，原來老丈人家是開養殖場的，養了3000多頭豬。
新婚蜜月剛過，老丈人就要将養殖場交給梁家強夫婦管理。經過再三考慮，梁家強決定接下養殖場，運用自己所學到的專業知識，在農村從事養殖業，帶着鄉親們一起緻富。
父母對梁家強說，好不容易送你讀完大學，本來以為你在城裡找份高薪的工作，早日出人頭地，沒想到你又回到農村養起豬來，這不是瞎折騰嗎？
梁家強可不是這麼想，他認為如果從農村出來的孩子都放棄農業，那鄉親們怎麼會有出路呢？梁家強下定決心，要用自己所學到的知識，做一名新型的農民，在農村開創一片屬于自己的天地。
主意拿定，說幹就幹，梁家強把整副的身心都放在了養殖場裡，每天和鄉親們一起精心地呵護着每一頭豬苗。功夫不負有心人，進入年尾，梁家強夫婦和鄉親們一起養殖的3000頭豬，終于夠日子出欄了。
由于梁家強養殖場的豬都是散養的，光照時間長，運動量足，而且平時都是以農村常見的五谷雜糧、蔬菜、蕃薯藤、米糠等為主食。是以豬的肉質十分緊湊，口感鮮美，而且長勢很好，最重的一頭将近有400多斤。很多肉販子紛紛上門商讨收購事宜，但梁家強都拒絕說：不賣了！
正當大家納悶，梁家強葫蘆裡到底是賣的是什麼的時候，梁家強卻已經在距離老婆家鄉20公裡的連州市東陂鎮找好了一家臘肉加工廠，簽好了合作協定。原來梁家強準備把自己養殖場裡的3000頭豬全部曬成臘肉、臘腸、臘豬腳。
此舉梁家強并非是一時沖動，在他接手養殖場的時候就已經做好了兩手準備。他認為将豬肉都曬成臘肉銷售，具有以下三大優勢：
一、連州市東陂鎮是有名的臘味之鄉，這裡曬出的臘味是國家地理标志性産品，鄉親們曬臘肉已經有300多年的曆史了。因為東陂鎮特殊的地理環境和強大的季風氣候，在這裡曬出來的臘肉硬朗幹爽，色澤好，口感獨特，風香味濃，在需求旺盛的珠三角有良好的口碑，很受人們的歡迎。
二、豬肉全部曬成臘肉、臘腸之後更容易儲存，很适合通過物流在網上銷售。不但價格穩定，臘肉的銷售期也較長，養殖的風險也可以大大降低。
三、連州東陂臘味自然風幹、鹹香風味，在口感上有差別于廣式臘味和傳統的煙熏臘味。因長期積累的良好口碑和成熟的銷路，在珠三角幾大核心城市消費需求旺盛，前景很好。
很快梁家強的第1批30000斤臘肉，12000斤臘腸和1000隻臘豬腳，就已經挂了出來，時值冬至前後，季風猛烈，東陂鎮家家戶戶臘味飄香。梁家強的臘肉晾曬場，場景也十分壯觀，梁家強抓住機會，将臘肉、臘腸、臘豬腳上架了頭條的抖店，開始和新婚的妻子在網絡上直播帶貨、接單。
根據鄉親們多年的經驗，連州東陂臘肉曬5天，再移至陰涼通風的房間内放置2天，就算是曬好了。果然不出梁家強所料，連州東陂臘味 在珠三角地區已小有名氣，每年這個時候，珠三角很多粵菜館、飯店、大酒樓、大排檔，以及特産店的老闆都紛紛來到東陂鎮拿貨。梁家強的第1批臘味曬好後，很快就成了搶手貨。
此時，快遞進村也幫了大忙，經過網絡直播，梁家強的臘肉在網上的銷路很快就打開了，梁家強還将臘肉、臘腸和本地臘麻鴨一起打包成一個禮盒裝放在網店上出售。
秋風起，食臘味，又适逢是春節前後，送禮的人特别多，是以梁家強在頭條抖店上的臘味也賣得特别緊俏。特别是天氣轉冷後，臘豬腳打煲也成了很多街坊們念念不忘的一道美味。很快梁家強又進行了第2批.第3批的臘味晾曬。
年頭養豬，年尾曬臘肉，梁家強真正做到了連州東陂臘肉産銷一條龍。源頭養豬把控品質，網絡銷售穩定價格，這種新型模式令很多同行都紛紛點贊。父母也漸漸地接受梁家強從事農業的做法。
我在頭條上搜了一下，這款連州東陂臘肉在頭條的抖店上确實有得賣，于是下單囤了2斤臘肉，5包臘腸和3個臘豬腳回來。第2天上午就收到了。一打開包裝就能聞到濃濃的臘香味，臘肉，臘腸和臘豬腳都特别的幹爽。
當天中午，我就在飯面放蒸了幾條臘腸給小孩吃，發現這個臘腸八分瘦肉二分肥肉，越嚼越香，小孩也連吃了兩大碗米飯。
晚上老公回來，看到臘肉之後，十分驚喜，說這個臘肉以前去連州地下河玩的時候吃過，特别香，還要我馬上炒一碟蒜苗臘肉給他用來下酒。
我又回購了6盒臘味禮盒裝，用來春節送禮，回娘家的時候提一箱，特别有面子。很多朋友都以為廣東的臘味都是甜的，其實這個連州東陂的臘肉是鹹香風味的，隻用了鹽和高度白酒進行腌制，然後自然晾幹，一點都不甜。
現在把這個連州東陂臘肉在頭條抖店上的購買連結分享給大家，平時喜歡吃臘肉的朋友點選下面購買連結就可以帶回家了。這款連州東陂純自然風幹、鹹香風味的臘肉和傳統的廣式臘味，還有煙熏臘味，在口感上有怎樣的差別呢？歡迎大家比較、品嘗。
連州東陂臘肉
