早晨，趙季和看到令人震驚的一幕：那些吃了三娘子面餅的人同時跌坐到地上，臉孔變長，手腳變成四蹄，身後長出尾巴，成了一群毛驢！
唐代時候，汴州一個闆橋客店，店主叫三娘子。這個三娘子雖然人到中年但卻風韻猶存。她雖然是個寡婦卻家财頗多，飯店生意也很是興隆。
許州人趙季和到外地辦事，宿在這三娘子店裡。由于到店時間太晚，隻好宿在客店大通鋪的最裡面，和店主三娘子的卧室僅隔一塊木闆。
趙季和在床上想着貌美如花的老闆娘，睡不着覺。忽然聽到隔壁有嘩啦啦的聲音。想到老闆娘就住在隔壁，他就爬起來，通過牆縫往裡面看。
見三娘子點上了蠟燭，進入内室，取出耒耜（一種原始的翻土農具）和六七寸大小的一頭木牛和一個木偶人，放在竈前，一陣念念有詞過後，口含清水噴了上去。
噴水後，木牛和木偶人開始動作了起來，小木偶人牽着木牛駕着耒耜在床前的一小塊地上來去翻土犁地。
這時三娘子又從内室取出了一包荞麥種子，讓小木偶人去播種。
隻一會兒，荞麥便開花成熟，小木偶人忙着收割踩踐，得到了七八升荞麥。
再安置好小磨盤，把荞麥磨成了荞麥粉，收拾起木牛和木偶人放回内室，三娘子便開始做起了燒餅。
趙季和看到這裡，十分納罕，原來這燒餅是這樣來的，他很害怕，悄悄睡下，不敢吱聲。
遠處漸漸傳來了雞鳴聲，天快亮了，客人們起身動手收拾準備上路。
三娘子點亮燈盞，把新做好的燒餅端放在飯桌上，招呼客人們吃飽好上路。
趙季和因晚間所見内心發毛，不敢吃早餐，辭行而去，卻又悄悄折回，選了一處隐蔽所在，躲在店外窺視着裡面的一舉一動。
隻見客人們圍着桌子狼吞虎咽，燒餅還沒吃幾口，突然都一起倒在了地上，翻來滾去嘴裡發出驢叫的聲音，一會兒全變成了毛驢。
三娘子把這些驢趕進了内室，收攏了客人們的财物據為己有。
趙季和在暗處吓得屁滾尿流，倉皇逃走。
一個月後辦完事情，他又傳回三娘子店中，三娘子并沒有認出他，還是熱情安排他住宿，準備吃食。
趙季和晚上又看到了上次看到的那一幕，他暗自慶幸自己準備了和三娘子一一模一樣的燒餅。
第二天，三娘子照例端出一盤燒餅，讓趙季和吃，趙季和趁三娘子去廚房忙碌時把自己的燒餅調換了。
三娘子回來後，趙季和笑着說，三娘子恐怕還沒吃飯，自己也備了幹糧，讓三娘子嘗嘗。
三娘子不疑有它，就咬了一口燒餅，誰知剛下肚，就變成了一頭驢！
趙季和連忙進屋把三娘子的那那套種地的工具收起來，但他卻不會操作，無奈，他隻好騎着三娘子四處雲遊，這驢子腳力非凡，且從不迷路。
一天，趙季和來到華山下，一個老人看到這頭驢，哈哈大笑：“三娘子，你咋變成這個模樣啦！”說完，他對趙季和說：“她雖然有錯，但這幾年的懲罰也夠了，你就放了她吧！”
說完從驢鼻子處一掰，三娘子從皮肉中跳了出來，當即恢複原形。三娘子向老人跪謝完畢，轉身而飄然而去，不知其蹤。
這篇傳奇是唐代薛思漁的《河東記》的一個傳奇故事。闆橋三娘子用使人變驢的手段害人利己，而終究作繭自縛，自食其果。作者通過這個故事告訴人們：不論采用什麼手段害人，終将為人所窺破；對于那些害人之人，就要以其人之道還治其人之身給予相應的懲罰。
