“甜蜜蜜，你笑的甜蜜蜜……”每當我們想起甜，就忍不住嘴角上揚，心情愉悅。事實上，當我們心情不好時吃到甜食，就會不由自主地開心起來。從醫學上來說，吃甜食後，甜食能夠刺激大腦分泌多巴胺和内啡肽，這兩種物質能夠調節情緒，讓人心情愉悅。
正是這種“甜”味帶給人的快樂，使得甜食市場擁有相當可觀的市場規模。資料顯示，2014年-2019年，中國甜食零售市場的市場規模自2014年的800億元左右增長至2019年的937億元，年複合增長率為3.2%。
在廣闊的市場空間裡，誕生了一批又一批的偏愛“甜”味的企業，它們以各式各樣的形态存在于我們的生活中：農夫山泉、彙源、元氣森林等，幾乎所有的飲料企業都是甜味的擁簇者；炫邁口香糖、金絲猴奶糖、大白兔奶糖、徐福記糖等，甜甜的一顆糖成為過年時期必不可少的零食之一；桃李面包、好利來蛋糕、盼盼面包等，早晨來一個就為我們開啟了新一天的活力……
以可樂為例，僅是這一品類，就有可口可樂、百事可樂、崂山可樂、天府可樂等諸多品牌，而娃哈哈也在近期宣布重新開機其旗下的非常可樂。據報道，1998年，娃哈哈推出非常可樂，打着“中國人自己的可樂”的宣傳口号，巅峰時市場占有率一度達到16%-17%，年營收超20億元，是除可口可樂、百事可樂外，中國市場最暢銷的可樂産品。
不過，由于“兩樂” 加大對下沉市場的投入，未能在産品包裝和口感上形成差異化特色的非常可樂處境尴尬，既難以進入一二線城市，其“農村根據地”的市場佔有率也被兩大外資巨頭不斷蠶食。之後，非常可樂開始逐漸淡出消費者的視野。
2021年10月，“卷土重來”的非常可樂推出了全新無糖系列産品，新品共有人參、油柑、話梅和原味四種，包裝采用國風插花元素搭配亮眼紅色字型。從銷售情況來看，非常可樂月銷5000+，而可口可樂最高銷量達到了3萬+，百事可樂則月銷量在2000+。
在中國食品産業分析師朱丹蓬看來，可樂等甜味飲料對于消費者來說，已經成為日常生活必不可少的快消品之一。而非常可樂的重返對于娃哈哈而言，有助于加強與新生代之間的粘性，但品牌發展的關鍵，在于要布局一二線城市。
或許你知道娃哈哈、瑪氏箭牌、金絲猴等消費品品牌，但你不知道的是，在它們背後還有三元生物、保齡寶、南甯糖業、中糧糖業等“甜味”供應商賺得盆滿缽滿。
中糧糖業是國内糖業巨頭，覆寫糖全産業鍊，也是大陸最大的食糖生産和貿易商之一；現有海内外糖産能合計100萬噸；擁有150萬噸煉糖能力（營口太古100+唐山糖業50）；20年貿易糖、自産糖、加工糖分别收入124.23億元、43.60億元、25.16億元，合計營收占比91.34%。
從财務狀況來看，中糧糖業2020年營收達到211.3億元，毛利潤為27.58億元。有消費者感慨，沒想到一家糖業公司一年能賣200多億元，營收幾乎約等于1個農夫山泉，半個娃哈哈，10個承德露露，25個均瑤健康。
如今，消費者越來越注重身體健康，開始向糖“say no”。于是，飲料圈、零食圈、甚至糖果圈都刮起了一陣“減糖風”。三元生物等一批代糖企業便趁此機會，謀求上市。近日，三元生物在創業闆上市已注冊生效，拟募資9億元，中信建投證券為其保薦機構。三元生物是國内較早開始工業化生産赤藓糖醇的專業廠商，聚焦于為消費者提供更加健康的新型甜味劑。
這種新型甜味劑即是我們日常所說的代糖。招股書顯示，三元生物2018年度、2019年度、2020年度、2021年1-6月的主營業務收入分别為2.92億元、4.77億元、7.83億元、7.89億元；淨利潤分别為6808.85萬元、1.36億元、2.33億元、2.43億元。2018年-2020年的毛利率依次為36.86%、43.63%、42.16%。
盡管代糖可以讓我們享受美食的同時又不擔心發胖，但有研究人員表示，代糖飲料可能會打亂與饑餓感或飽足感相關的荷爾蒙，導緻食量增加。
隻要适度攝入糖分，其實也是對人體有益的：例如運動時會消耗熱能，糖比其他食物能更快提供熱能；疲勞饑餓時，食糖可迅速被吸收提高血糖；當頭暈惡心時，吃些糖可升血糖穩定情緒，有利恢複正常；飯後進食點糖食品，可使人在學習和工作時，精力充沛。
新的一年，放顆糖在嘴裡吧，讓味蕾感受一下“甜”的愉悅，也祝小八的粉絲們，生活比蜜甜！
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知多一點
代糖的種類很多，根據産生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑（可産生熱量）及非營養性的甜味劑（無熱量）兩大類。
來源：百度百科
圖檔來源：天貓超市、元氣森林旗艦店、娃哈哈創意旗艦店、中糖旗艦店、田園主意旗艦店