“甜蜜蜜，你笑的甜蜜蜜……”每当我们想起甜，就忍不住嘴角上扬，心情愉悦。事实上，当我们心情不好时吃到甜食，就会不由自主地开心起来。从医学上来说，吃甜食后，甜食能够刺激大脑分泌多巴胺和内啡肽，这两种物质能够调节情绪，让人心情愉悦。
正是这种“甜”味带给人的快乐，使得甜食市场拥有相当可观的市场规模。数据显示，2014年-2019年，中国甜食零售市场的市场规模自2014年的800亿元左右增长至2019年的937亿元，年复合增长率为3.2%。
在广阔的市场空间里，诞生了一批又一批的偏爱“甜”味的企业，它们以各式各样的形态存在于我们的生活中：农夫山泉、汇源、元气森林等，几乎所有的饮料企业都是甜味的拥簇者；炫迈口香糖、金丝猴奶糖、大白兔奶糖、徐福记糖等，甜甜的一颗糖成为过年时期必不可少的零食之一；桃李面包、好利来蛋糕、盼盼面包等，早晨来一个就为我们开启了新一天的活力……
以可乐为例，仅是这一品类，就有可口可乐、百事可乐、崂山可乐、天府可乐等诸多品牌，而娃哈哈也在近期宣布重启其旗下的非常可乐。据报道，1998年，娃哈哈推出非常可乐，打着“中国人自己的可乐”的宣传口号，巅峰时市场占有率一度达到16%-17%，年营收超20亿元，是除可口可乐、百事可乐外，中国市场最畅销的可乐产品。
不过，由于“两乐” 加大对下沉市场的投入，未能在产品包装和口感上形成差异化特色的非常可乐处境尴尬，既难以进入一二线城市，其“农村根据地”的市场份额也被两大外资巨头不断蚕食。之后，非常可乐开始逐渐淡出消费者的视野。
2021年10月，“卷土重来”的非常可乐推出了全新无糖系列产品，新品共有人参、油柑、话梅和原味四种，包装采用国风插花元素搭配亮眼红色字体。从销售情况来看，非常可乐月销5000+，而可口可乐最高销量达到了3万+，百事可乐则月销量在2000+。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，可乐等甜味饮料对于消费者来说，已经成为日常生活必不可少的快消品之一。而非常可乐的重返对于娃哈哈而言，有助于加强与新生代之间的粘性，但品牌发展的关键，在于要布局一二线城市。
或许你知道娃哈哈、玛氏箭牌、金丝猴等消费品品牌，但你不知道的是，在它们背后还有三元生物、保龄宝、南宁糖业、中粮糖业等“甜味”供应商赚得盆满钵满。
中粮糖业是国内糖业巨头，覆盖糖全产业链，也是大陆最大的食糖生产和贸易商之一；现有海内外糖产能合计100万吨；拥有150万吨炼糖能力（营口太古100+唐山糖业50）；20年贸易糖、自产糖、加工糖分别收入124.23亿元、43.60亿元、25.16亿元，合计营收占比91.34%。
从财务状况来看，中粮糖业2020年营收达到211.3亿元，毛利润为27.58亿元。有消费者感慨，没想到一家糖业公司一年能卖200多亿元，营收几乎约等于1个农夫山泉，半个娃哈哈，10个承德露露，25个均瑶健康。
如今，消费者越来越注重身体健康，开始向糖“say no”。于是，饮料圈、零食圈、甚至糖果圈都刮起了一阵“减糖风”。三元生物等一批代糖企业便趁此机会，谋求上市。近日，三元生物在创业板上市已注册生效，拟募资9亿元，中信建投证券为其保荐机构。三元生物是国内较早开始工业化生产赤藓糖醇的专业厂商，聚焦于为消费者提供更加健康的新型甜味剂。
这种新型甜味剂即是我们日常所说的代糖。招股书显示，三元生物2018年度、2019年度、2020年度、2021年1-6月的主营业务收入分别为2.92亿元、4.77亿元、7.83亿元、7.89亿元；净利润分别为6808.85万元、1.36亿元、2.33亿元、2.43亿元。2018年-2020年的毛利率依次为36.86%、43.63%、42.16%。
尽管代糖可以让我们享受美食的同时又不担心发胖，但有研究人员表示，代糖饮料可能会打乱与饥饿感或饱足感相关的荷尔蒙，导致食量增加。
只要适度摄入糖分，其实也是对人体有益的：例如运动时会消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精力充沛。
新的一年，放颗糖在嘴里吧，让味蕾感受一下“甜”的愉悦，也祝小八的粉丝们，生活比蜜甜！
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知多一点
代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类。
来源：百度百科
图片来源：天猫超市、元气森林旗舰店、娃哈哈创意旗舰店、中糖旗舰店、田园主意旗舰店