浙江女兒紅酒是怎麼釀造的！女兒紅的起源

作者：釀酒師杜樹強

女兒紅

在舉世聞名的紹興黃酒中，"女兒紅"特别受歡迎。這不僅是因為她晶瑩剔透，醇厚醉人，更是因為她展現了越南之地的美好風俗習慣。"女兒紅"美女在這個"紅"字中，紅是喜慶，紅是吉利，美國的"女兒紅"可以說是家喻戶曉的名字，海外的聲音。

　 紹興是中外著名的黃酒之鄉，黃酒代表中國文化，紹興雕刻是黃酒的精髓，而"女兒紅"對于紹興花雕錦上添花，特别吸引人。"女兒紅"酒名來自廣為流傳的葡萄酒婚姻民間傳說。

女兒紅的功效和作用

女兒紅功效女兒紅主要有以下功效：豐富的氨基酸，促進消化，放松活血，美容抗衰老，促進食欲，改善心血管功能，理想的藥物引物。

女兒瑞德的制作方式

食材： 米飯， 紅米

1、大米：優質大米3斤。150克紅米

2、泡粒：提前放上上大米12-24小時。

3、蒸熟的谷物：一流的米飯蒸熟。

4、鮮米：将米飯蒸至30攝氏度。

5、加音樂：将準備好的紅米歌曲加入攪拌均勻。

6、酒瓶：攪拌出酒的顆粒進入酒瓶密封。

7、制漿：發酵24小時後加入谷物重量1-2倍的冷沸水30攝氏度。

8、将筒内溫度保持在28-30攝氏度。用棉包裹。

9、過濾：發酵3天過濾出果汁。

10.滅菌：将過濾後的果汁加熱至80攝氏度25分鐘。

11、貯存：密封貯存用陶瓷圓筒。

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