廣東的食物向來以鮮美著稱，在外地人眼中，廣東人做飲食放的調料并不多，看起來甚至還清湯寡水的，但是吃了以後，任何人都會豎起大拇指。
廣東菜的鮮美，主要來源于食材本身。比如廣東人宰了豬殺了牛之後，會立馬拿來煮，這時候肉質肯定是最新鮮的，做出來的食物自然沒有腥臭味，根本不需要用重口味調料來掩蓋，隻需加入簡單的調料，就能把食物的美味發揮到極緻。
潮汕人的深夜食堂
在汕頭的一家菜市場，開了一家豬肉館子，這家館子每天淩晨就開始營業，号稱是潮汕人的深夜食堂，店裡每天都要殺一頭豬，然後立馬拿來煮。這裡的生意異常火爆，即使每天淩晨3：00多了，店裡依然擠滿客人，大家隻為吃到最新鮮的肉。
我們平時去菜市場裡買豬肉，總覺得會有一股腥味，這是由于我們買到的豬肉，基本上都過了十幾個小時了，味道不腥才怪。但是這個店鋪完全不一樣，從殺豬到客人吃到肉，最多兩個小時，即使烹饪方式簡單，隻是把肉切成片，再放到清水裡燙一燙，客人都覺得美味無比。
海鮮也有很多
作為汕頭的店鋪，自然是少不了海鮮的，這家店裡新鮮鮑魚、扇貝、生蚝、蝦子、螃蟹等，應有盡有，而且全部都是活蹦亂跳的，制作方式和豬肉一樣，都是裝到漏勺裡，再放進滾開的水裡随意燙幾下就盛進碗裡，撒點佐料就吃，味道依然無敵，因為食材新鮮，本身就占據很大優勢。
店裡人山人海
在大部分人心目當中，三更半夜正是睡覺做夢的好時候，然而這家店鋪，整個晚上都燈火通明，客人絡繹不絕，店鋪裡實在坐不下了，老闆和老闆娘還會啟動備用桌椅，搭在店鋪外面，這生意好得實在是令人羨慕啊。
價格合理
這家店鋪的價格也是很合理的，分為好幾個檔次，十幾塊錢的，二三十的，五六十的都有。一般來說大部分客人都會選擇二十幾塊錢的，各種各樣的食材都能吃到一點，既不會吃得太撐，又能緩解半夜的饑餓感。這讓客人們都感覺到成本效益很高，即使當地也有其它深夜店鋪，但是大多數人都會選擇這一家。
在汕頭生活的人是非常幸福的，一天到晚隻要想吃東西，不管多早或多晚，随時都能找到去處。大家有吃過潮汕的深夜美食嗎？