習慣上，我們把春節前的采買，統稱為“辦年貨”。一個“辦”字，就可以看出，這并不是一件很平常的事。
說起來，多虧我們現在所處的這個時代，不但物資充沛，物流也發達，幾乎每家每戶的年貨，都能夠辦得相當豐富。
什麼吃的、穿的、用的、玩的……好像都已經不是很新鮮了。
或許也正是如此，年味越來越淡吧？
似乎确實是這樣。尤其和古代比起來，那時還是小農經濟，勉強夠自給自足而已。再加上物流也不發達，想要把年貨置辦豐富了，想來也不是一件容易的事。
在這個方面，作為一個現代人，我們大概都有着足夠的自信。
然而事實上，真的是這樣嗎？
據《武林舊事》記載，一到農曆十月份，南宋都城臨安的朝天門内外，就已經是：
“競售錦裝、新曆、諸般大小門神、桃符、鐘馗、狻猊、虎頭及金彩縷花、春帖幡勝之類。”
什麼新衣新帽呀，什麼彩燈挂飾呀，還有各種門貼，比如門神呀、桃符呀，更有孩子們愛穿的服飾、愛玩的玩具……
不但種類齊全，而且還直擊人性的痛點。畢竟你再省再摳，大過年的，也不能虧了孩子呀！
或許，一些朋友會覺得不耐煩了。這不就是一些穿的、用的和玩的嗎，吃的在哪兒呢？
别着急，畢竟這才是農曆十月。
據《東京夢華錄》中記載，一到農曆臘月，北宋東京汴梁的街市上，售賣各種菜蔬的小商小販，就已經出現了。這其中，還有很多的反季節蔬菜：
“十二月，街市盡賣撒佛花、韭黃、生菜、蘭芽、勃荷、胡桃、澤州饧……”
什麼叫“撒佛花”？
現在已經很難查證了。據我估計，很可能就是黃豆芽。因為成簇成堆的黃豆芽，很像是菩提樹花，而菩提樹花又被稱為佛花，是以叫做撒佛花。
至于澤州饧（糖），則是糖蜜煎一類的食物。在宋朝，人們通常稱這類食物為“果子”，也就是點心、小吃的意思。據說當時人們在喝酒時，喜歡就着這一類食物下酒。
這還不算什麼。最令人驚訝的是，居然有韭黃、生菜、蘭芽、勃荷（薄荷）！
請注意，現在可是數九寒冬，而這些也都是反季節蔬菜！
它們從哪兒來的？
說出來你可能不信。這些反季節蔬菜，都是溫室大棚裡的。
實際上，溫室大棚這種技術，據《漢書·召信臣傳》記載，還是在西漢的時候，我們的古人就已經掌握了。
“太官園種冬生蔥韭菜茹，覆以屋庑，晝夜然蘊火。”
所謂的“太官”，有點類似于清朝皇宮裡，既管皇帝膳食的“禦膳房”，又管祭祀物品的“精膳清吏司”。在他管理的菜園子裡，就有像房子一樣的建築，裡面種着“蔥韭菜茹”。
再往北邊走一點，就不是在園子裡蓋大棚了，而是挖地窖、生火炕。比如明朝的的謝肇浙，就在他的《五雜俎·卷十一》中記載：
“京師隆冬有黃芽菜、韭黃，蓋地窖火坑中所成。”
可見我們的古人，為了一個“吃”字，也确實是夠拼的。
既然蔬菜不缺，那麼肉食呢？
當然更不會缺了。
還是據《東京夢華錄》中記載，當時的東京汴梁城裡，有一處夜市，叫做“州橋夜市”。
在這個地方，平常時候就已經：
“當街水飯、熝肉、幹脯；王樓前獾兒、野狐、肉脯、雞；梅家、鹿家鵝鴨雞兔肚肺、鳝魚包子、雞皮、腰腎、雞碎……”
什麼雞鴨魚肉，還有各種動物内髒，簡直太稀松平常了。
即便是一些野味，也不帶缺少的。
等進入冬天，尤其從農曆十一月開始，這裡就更熱鬧了，各個商家也更加貼心：
“冬月盤兔旋炙、豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶脍、豬髒之類。”
什麼叫“盤兔旋炙”？
可能類似于現在的烤鴨，隻不過需要用手去轉動。
還有“滴酥水晶脍”，一定比現在的要更好吃吧！至于我們現在拌涼菜時，通常會用到的一些肉食，那時候就已經有了。
到了清朝，據《京都風俗志》中記載，置辦年貨時可供選擇的美食，就不但是豐富了，而且還分起了路數。
比如像豬、羊、雞等一類的肉食，實在再普通不過了，被稱之為“大路貨”。另外，還有“關東貨”，諸如“鹿肉、野雞、凍魚”之類。也有從江南來的，比如“水磨年糕、糖年糕、冷筍、玉蘭片之類”。
從上面這些内容中，我們不難看出，在古人的年貨清單裡，尤其是美食這方面，不但一點不比我們現在差，實際上還豐富多了！
隻不過，就像謝肇浙在《五雜俎》中說的那樣：
“貧民不能辦也。”
那麼，古代窮人過年，又是一種什麼樣的情景呢？
如果各位頭條的朋友感興趣，我們不妨在下一篇圖文裡，一起來了解一下。