除了《舌尖上的中國》，你還看過什麼美食紀錄片？
我相信大家提起美食紀錄片，最為熟悉的莫過于央視制作的《舌尖上的中國》、《舌尖上的新年》等，但是好看的美食紀錄片仍有不少，今天十兄就把我目前看過的美食紀錄片足量推薦給大家（讓大家在吃飯的時候能解悶啊）。
舌尖上的中國
《舌尖上的中國》是中國中央電視台播出的美食類紀錄片，主要内容為中國各地美食生态。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化；見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素；了解中華飲食文化的精緻和源遠流長。
舌尖上的中國（第二季）
《舌尖上的中國2》定位為中華美食文化紀錄片，延續第一季的主題，探讨中國人與食物的關系。150多個人物，300餘種美食，一張張餐桌，見證生命的誕生、成長、相聚、别離。通過美食，使人們可以有滋有味地認知這個古老的東方國度。
老廣的味道 第1-2季
廣東版舌尖上的中國，節目以獨特視角深入廣東美食腹地追根溯源，挖掘原汁原味的美食美景，展現特色全粵菜單。
味道中山
在借鑒《舌尖上的中國》的基礎上，宋璋提出圍繞“一江”、“一山”、“一城”的主旨來創作《味道中山》，他解釋，中山人喝的是西江水，地處五桂山，且中山這座城市有着獨特的僑鄉文化，有着明顯的中外融合和南北融合，這些都是拍攝中山美食的依據。
绯紅色的荼薇花酒、碧綠色的蘇家祠通菜、韌性十足的栾樨餅、肥美的黃圃臘味……昨天下午，記者看到了本部紀錄片其中一集《季節味道》，該集以一年四季為時間軸，介紹了中山不同鎮區的居民制作的時令美食。記者注意到，《味道中山》關注的焦點是百姓真實的生活和沒加渲染的普通故事，讓觀衆通過鏡頭的語言了解中山的鄉野以及蘊藏在美食背後的家庭、文化故事。節目旨在傳播嶺南飲食文化，以美食炮制者的人生故事，弘揚這方土地上的人，熱愛生活、熱愛家鄉的情感。
尋味順德
從美食出發，講述順德人的故事，展示這方水土的過去和現在。紀錄片《尋味順德 A Bite Of Shunde》介紹了順德人在美食之上和美食之外的功夫，在無數順德傳奇背後蘊含着順德人的工匠精神。通過這裡的人們對期待一頓普通家常飯菜的态度，看到他們的生活觀、價值觀。
小海鮮
一條船，一雙手，勞作一天，換來全家人的生活。這種簡單的作業方式被稱作“讨小海”，得來的海貨，就是“小海鮮”。大型紀錄片《小海鮮》“讨小海”和“烹小鮮”兩部分，通過當地普通百姓的本色出演，真實再現了當地人采集捕獲海鮮的艱辛和烹饪海鮮的特色技藝，展現了藤壺、蛏子、牡蛎、青蟹等三門小海鮮的獨特魅力。
三門地處浙東沿海三門灣畔，海洋資源豐富，濱海生态優良。2014年，随着央視紀錄片《舌尖上的中國Ⅱ》的播放，“跳跳魚”“望潮”等三門小海鮮就迅速“紅”遍大江南北。借助“舌尖”效應，紀錄片《小海鮮》于2014年7月在三門正式開機。攝制組走遍了三門的海島村落、蟹田蝦塘，用鏡頭記錄了當地數十種小海鮮和老百姓之間的動人故事，真實再現了三門如詩如畫的自然風光、頗具三門獨特的海洋民俗文化，推動海洋産業和海洋文化融合發展。
遇見行走的檸檬
本片主人公是一對魅力夫妻檔：來自香港的楊瑩鳳和美籍華人胡俊文。他們兩人原本都是金融精英，又同為美食達人，因為香港蘭桂坊的一杯檸檬水結緣。
本片采用建構式紀錄片的創作方法，以真人紀行體驗的方式，以美食、旅行為主線，以輕松、幽默、充滿活力的手法，講述一對美食達人，放棄忙碌且壓力重重的金融工作，開始以美食、旅行為業的人生。
他們将“探尋檸檬的世界”作為新旅程的第一站，前往美國加州、阿根廷圖庫曼、法國芒頓、意大利阿瑪菲，以及中國安嶽，尋訪各地特色的檸檬文化和檸檬美食。
辣椒的味道
辣椒從何而來?這枚小小的紅色漿果是如何走入千家萬戶的餐桌?辣椒的江湖又上演了怎樣的精彩?
《辣椒的味道》是湖南廣播電視台推出的的美食人文類紀錄片。該片每集30分鐘，分為“一枚漿果的旅行”(上、下)和“辣椒的江湖”(上、下)兩大部分共四集。這部片子通過辣椒這種食材風行世界的旅程和在人類生活中的豐富演繹，從人類社會學的角度來探讨人與食物之間的奇妙關系。
紀錄片《辣椒的味道》裡介紹了很多新奇的辣椒品種，如油亮通透的雲南那刀辣，可以連續生長15年的小樹辣，輕輕一涮就能讓整碗湯辣到令人尖叫的涮涮辣，沾一點就會讓人想撞牆的魔鬼辣等等……讓人大開眼界。
豆腐味道
豆腐起源于中國，很久以前，古人已在詩詞中将豆腐比喻為田中之肉。中華民族的營養素質，在很大程度上是靠豆制品來維系的。豆腐中所包含的豐富營養，以及美味的口感和制作上的多樣性，使豆腐在數千年以來，始終受到中國人的喜愛。
七集人文紀錄片《豆腐味道》是《中國味道》繼《江南味道》之後推出的第二個系列。《豆腐味道》将延續《江南味道》關注健康飲食方式、提倡節儉且富有創意的生活主題，通過每集一個故事，站在小人物的角度，講述人與食物之間的永恒話題。
尋找運河味道
說到美麗的京杭大運河，人們在欣賞它的悠久曆史，品味它的燦爛文化，領略它的風土人情的同時，也許不會想到，在這千裡運河線上，還有不得不提及的運河美食。攤開大運河的分布圖，運河美食不僅傳承了運河的曆史，而且還融合了運河的文化，像大運河水一樣的經久不衰，源遠流長。
面條之路
面條是一種簡單美味而又營養健康的食物，又是餐桌上最常見的主食之一，吸引了世界各地所有人的味蕾。本部紀錄片就是一路追尋面條的發展曆程，讓觀衆領略到各個地區不同的自然環境和文化差異。
為什麼面條是條狀的?最早是什麼人發明面條?面條竟是最古老的速食食品，薯條、漢堡包要靠邊站?面條是怎樣走進意大利而被稱為pasta?一連六集的《面條之路》又名《絕世好面》，将帶大家走遍歐亞多個國家，追蹤探究8,000年的面食文化及曆史，并走訪全亞洲，介紹制作不同面類的新技術，體驗各國風土人情。
紀錄片《面條之路》由籌備至拍攝曆時3年，攝制隊走遍中國大陸、烏茲别克斯坦、不丹、土耳其、意大利等歐亞國家，全面介紹各地面食文化，更利用出色CG技術解說面條的發明，以及面條由新彊傳入中國内地、亞洲各國以及意大利的經過。
川菜的品格
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着與辣椒一般熱情奔放的性格。那麼，從沿海傳到内陸的辣椒為何能在四川紮根，川人有為何善調麻辣?
川菜的另一大特點便是對食物的尊重，無論再廉價的食材，人們都會用心烹調，以高超的技藝賦予這些食材全新的樣貌。川菜是如何不斷改良創新的?這一地域性格明顯的菜系走向全國乃至世界的？BTV美食紀錄片《川菜的品格 The Character of Sichuan Cuisine》将為大家揭曉。
湘當韻味
《湘當韻味》是湖南國際頻道制作的一檔介紹湖南湘菜的人文類紀錄片，主要内容為湖南各地美食生态。節目通過飲食習慣、湘菜佐料、辣文化、洞庭魚米香、山珍湘味、風味小吃等為題材，來展現食物給百姓生活帶來的儀式、倫理、節日等多方面的文化；見識湖湘特色食材以及與食物相關的構成湖湘美食特有氣質的一系列元素；進而解讀湖湘飲食文化的精緻和源遠流長。
Aledet美味阿樂樂滋
節目由陳耀忠的部落廚藝交流開始，在當地族人帶路之下，透過台灣原住民族部落， 深入在地傳統飲食，探索山海食材，開發創意料理，分享當地文化。因為他以部落為中心的理念，使得那些向來隻有塬住民才熟悉的山海食材─海裡河裡的魚蟹、路旁的山苦瓜、小河邊的月桃、森林裡的藤心等，都被賦予全新的靈魂，不吝啬分享廚藝，讓更多族人可以傳遞來自台灣塬住民部落最真切的味道。
亞洲各式美食烹饪法
美食人人都愛，如何作何美食是我們永遠滴追求。追求平衡的味道，理念很不錯哇。廚師小哥傑泰拉教我們做亞洲各式常見的美食!個人感覺還可以，由央視制作的亞洲各式美食烹饪法，吃貨必看。
壽司之神 Jiro Dreams of Sushi
紀錄片《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的三星大廚小野二郎的紀錄片。影片當中将會看見美味壽司背後，所付出的心力以及其絕不妥協的信念和态度。全片表現出的日本禅宗文化精神，非常濃郁，包括對具體事物，追求極緻的工匠精神。
現年88歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高，“壽司第一人”的美譽更遠播全世界。終其一生，小野二郎都在做壽司，永遠以最高标準要求自己跟學徒，觀察客人的用餐狀況微調壽司，確定客人享受到究極美味，甚至為了保護創造壽司的雙手，不工作時永遠帶着手套，連睡覺也不懈怠。
他的壽司店“數寄屋橋次郎”遠近馳名，從食材、制作到入口瞬間，每個步驟都經過缜密計算。這間隐身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續兩年榮獲美食聖經《米其林指南》三顆星最高評鑒。被譽為值得花一輩子排隊等待的美味。如今，小野二郎的兒子即将繼承他的心血。 小野二郎帶給饕客的，不僅是口腹上的滿足，更是心靈上的撼動。
天婦羅之神 早乙女哲哉
這是介紹天婦羅之神早乙女哲哉的紀錄片，你會看到他身上和壽司之神追求的極緻态度和精神，還有一部紀錄片是關于他們兩人惺惺相惜的，大家在B站上搜尋就可以找到了。
堅信料理的力量 料理家粟原晴美
栗原晴美是日本最有名的料理家之一，她對自己的要求是必須做出每一位讀者都能做出美味佳肴的菜單。她之是以會有這樣的堅持，是因為她堅信美味的料理能讓餐桌上萦繞着歡聲笑語、能讓家庭變得幸福。
在日本多災多難的2011年，她對料理寄托了更深的期待。那她究竟會在這一年為我們帶來怎樣的料理呢。就讓我們走進她的廚房一探究竟吧。
櫻之味-舌尖上的日本
由日本JFN公司和BIDC聯合制作的系列紀錄片《櫻之味》詳盡描繪了富有日本特色的五種美味。攝制組走訪了東京、能登半島、長野、江戶等美食聖地。
帶領觀衆深度體驗都市奇妙豆腐、新鮮美味的大螃蟹、震驚世界的長壽秘食荞麥面以及味道夢幻的江戶穴子魚還有讓人唇齒留香的正宗日本酒，從中感受日本料理的獨特魅力，在料理中解讀傳統與現代交融的日本文化。這是一個小清新的系列作品，風格文藝，畫面溫暖治愈，必将給觀衆帶來一場有愛的美食盛宴。
舌尖上的法國
鵝肝醬，牡蛎，馬卡龍，這些世界聞名的佳肴是法國悠久的美食文化中最奪目璀璨的一部分，這幾道經典的法式美食豐富了法國的國家美食文化遺産，那麼，它們的盛譽從何而來呢?
法國美食紀錄片《舌尖上的法國 Ce Qu’il Faut Goûter Absolument》由法國公司Upside投拍，制作精良，剪輯和配樂都非常講究，讓觀衆看到食指大動，胃口大開。
美食探尋記 what to eat now
《美食探尋記》是英國版的《舌尖上的英國》，英國著名詩人威廉華茲華斯(William Worldsworth)曾将這樣描述英國的湖區: “人類平生僅見的最美之地”這裡具有典型的鄉村田野氣息，在這裡可以一邊欣賞美景一邊享受湖邊大餐。瓦倫丁·沃納，後天廚師，先天吃貨，為您介紹各種當季美食的做法。其中很多飲品和菜品，有耳目一新的感覺。
億萬富翁們的饕餮盛宴
目前，在倫敦定居的億萬富翁數量比世界上任何其他城市都要多。和我們所有人一樣,他們也需要吃飯。普通人在超市購買食物，百萬富翁們通過米其林指南選擇餐廳,而億萬富翁們則采用奢侈食品供應商私有網絡。美食紀錄片《億萬富翁們的饕餮盛宴 Feeding The Super Rich》聚焦于為這些英國超級富豪客戶服務的獨家供應商，這些億萬富翁們生活在一個物質永不匮乏的世界。
主廚的餐桌
《主廚的餐桌 Chef’s Table》分别記錄了來自意大利、美國、阿根廷、澳洲、瑞典的六大名廚的廚房生活。本片恢宏大氣.是關于食物，信念，堅持與創造的故事。将人物擴充為記錄來自全球不同地方的六位大廚，在拍攝他們制作美食同時也融入了許多當地的風景風俗，在享受美食的同時也可領略那如畫的着風景。
雷蒙德·布蘭克的廚房秘密
《雷蒙德·布蘭克的廚房秘密 Raymond Blanc’s Kitchen Secrets》又名《雷蒙德的烹饪秘訣》。主要講述世界頂級名廚雷蒙德·布蘭克的烹饪秘訣，每集介紹幾種菜品的烹饪方法及技巧，拍攝地點為四季農莊餐廳。
偉大的一餐
拉瑪萊拉村莊的每一個孩子都夢想着有朝一日成為一名捕鲸人。日複一日，為了投擲比自己高兩到三倍的紮竿，無所畏懼地躍入海中；生長在叢林深處的巴雅卡族人，不畏地心引力，隻利用藤條就能攀爬至40多米高的樹頂，從蜂窩中采蜜給族人大塊朵頤，品嘗這珍貴的食物黃金；因紐特獵人在連海狗都打不到的季節，靠着經驗到冰川底下的冰洞采摘唯一可以抗寒的贻貝幫一家人度過寒冬。
本片将展示令人驚歎的食物之謎。以哲學的思考和前瞻的眼光，回答兩個關鍵性問題：食物怎麼塑造了人類?食物又如何改變人類的未來?《偉大的一餐》将展示我們每一餐的崇高性，正是歸根于人類尋找食物、創造食物的偉大智慧和漫長曆程。這是孤獨者的晚餐，亦是那最偉大的一餐。
水果獵人 The Fruit Hunters
紀錄片《水果獵人The Fruit Hunters》一路獵奇人間佳果。為芒果而着迷的理查德·坎貝爾和妻子諾瑞斯·萊德斯馬，是美國佛羅裡達州邁阿密仙童熱帶植物園的監護人。坎貝爾指出，世界上有超過600種的芒果，“愛上一隻芒果會讓人心力交瘁。”他們周遊世界，四處尋找。
有人說，紀錄片《水果獵人》是給全球最罕見、最美味水果及其着迷者的情書。雖然影片不能直接傳遞給觀衆水果的口味和香氣這些重要元素，但是張僑勇在視覺上卻下足了功夫，給觀衆獻上了一份漂亮的視覺大餐。傳遞給觀衆水果的口味和香氣這些重要元素，但是張僑勇在視覺上卻下足了功夫，給觀衆獻上了一份漂亮的視覺大餐。
影片畫面盡力展現普爾曼以及其他試吃者在品嘗各種水果時的反應，或會心地享受，或緊鎖眉頭地品味，還以特寫鏡頭給觀衆帶來視覺上的享受：紫色山竹包裹着純白果肉、有鱗片般外殼的沼澤酸果、鳥嘴狀的楊桃，還有如魚子醬般内心的指橙。如果你酒足飯飽後進電影院看這部影片，那麼離開時将感覺饞蟲啃咬，非條件反射地分泌唾液。
吃貨的周末
在BBC紀錄片《吃貨的周末 Rick Stein’s Long Weekends》中，可愛的裡克斯坦爺爺帶領大家認識歐洲的美食。五集的目的地分别是波爾多、雷克雅未克、柏林、維也納和博洛尼亞。旅程依舊歡樂，美食依舊充滿愛。
味蕾時光機
新加坡人的生活節奏非常快，在烏節路的地鐵換乘通道中人流熙熙攘攘，女孩們腳蹬平底船鞋都走得飛快。他們幾乎沒有在家做飯的時間，但并不耽誤吃。新加坡是購物天堂，有數不清的購物中心，而幾乎在每一座購物中心裡都會有一個大食代。不知道政府是否統計過這些美食中心和大食代的總量，每次我在新加坡度過的日子就和忙碌的新加坡人一樣，依賴這些“新加坡全民食堂”而生活着。
美食中心通常在一個或圓或方的大棚樣的建築中，布置着不起眼的塑膠桌椅，頭頂上的吊扇在嘩嘩地旋轉。這裡可以說是“舌尖上的新加坡”，或者說是民族融合的好味道。這類美食中心通常營業至淩晨還是燈火通明，香氣四溢，可見新加坡人對吃食的熱愛程度。
台灣食堂
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色，不過，台菜也因體系龐雜，看得到外來「血緣」，以緻若認真詢問哪些菜才算正宗台菜，相信沒有幾個人能說的明白。台灣究竟有哪些值得推上國際的美食?什麼是最能代表台灣的「台菜」?「台菜」的特色和風味何在?究竟，什麼是屬于台灣飲食的「台味」?
十三集《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博 美食文化節目《台灣食堂》所具有的紀錄片的精神和性質隻存在于真人實事、不造假;放感情，切莫放評論、放評斷，「存在本身，就是道理」。
《台灣食堂》給情緒、給情趣、給情調、給「奇檬子」，是以扣人心弦;絕非大人物，起碼不是公衆人物，不是台面上衆多有頭有臉、活得光鮮亮麗的人物，尤其不是政治人物，更非媒體寵兒，他們是升鬥小民、尋常人家，小人物同樣有名有姓，他或他們，正是《台灣食堂》的主角，他們一個個，不但是台灣美食的創作者，也是将台灣美食發揚光大的推手。
舌尖上的世界
《舌尖上的世界》主要介紹了世界各地美食的制作辦法，有點像《亞洲各式美食烹饪法》，隻是将範圍變成世界而已，讓您足不出戶嘗遍全球經典美食，體味世界飲食文化的獨特魅力。
這些都是我個人認為不錯的美食紀錄片，當然，還有一些紀錄片沒有分享給大家（像《天涯廚王》、《大地廚男》這些），因為找不到好的片源或者在清晰度不高，這樣畢竟影響視覺體驗，以上介紹的紀錄片幾乎都能在B站内找到，也希望大家能和我交流。