习惯上，我们把春节前的采买，统称为“办年货”。一个“办”字，就可以看出，这并不是一件很平常的事。
说起来，多亏我们现在所处的这个时代，不但物资充沛，物流也发达，几乎每家每户的年货，都能够办得相当丰富。
什么吃的、穿的、用的、玩的……好像都已经不是很新鲜了。
或许也正是如此，年味越来越淡吧？
似乎确实是这样。尤其和古代比起来，那时还是小农经济，勉强够自给自足而已。再加上物流也不发达，想要把年货置办丰富了，想来也不是一件容易的事。
在这个方面，作为一个现代人，我们大概都有着足够的自信。
然而事实上，真的是这样吗？
据《武林旧事》记载，一到农历十月份，南宋都城临安的朝天门内外，就已经是：
“竞售锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、狻猊、虎头及金彩缕花、春帖幡胜之类。”
什么新衣新帽呀，什么彩灯挂饰呀，还有各种门贴，比如门神呀、桃符呀，更有孩子们爱穿的服饰、爱玩的玩具……
不但种类齐全，而且还直击人性的痛点。毕竟你再省再抠，大过年的，也不能亏了孩子呀！
或许，一些朋友会觉得不耐烦了。这不就是一些穿的、用的和玩的吗，吃的在哪儿呢？
别着急，毕竟这才是农历十月。
据《东京梦华录》中记载，一到农历腊月，北宋东京汴梁的街市上，售卖各种菜蔬的小商小贩，就已经出现了。这其中，还有很多的反季节蔬菜：
“十二月，街市尽卖撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧……”
什么叫“撒佛花”？
现在已经很难查证了。据我估计，很可能就是黄豆芽。因为成簇成堆的黄豆芽，很像是菩提树花，而菩提树花又被称为佛花，所以叫做撒佛花。
至于泽州饧（糖），则是糖蜜煎一类的食物。在宋朝，人们通常称这类食物为“果子”，也就是点心、小吃的意思。据说当时人们在喝酒时，喜欢就着这一类食物下酒。
这还不算什么。最令人惊讶的是，居然有韭黄、生菜、兰芽、勃荷（薄荷）！
请注意，现在可是数九寒冬，而这些也都是反季节蔬菜！
它们从哪儿来的？
说出来你可能不信。这些反季节蔬菜，都是温室大棚里的。
实际上，温室大棚这种技术，据《汉书·召信臣传》记载，还是在西汉的时候，我们的古人就已经掌握了。
“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜然蕴火。”
所谓的“太官”，有点类似于清朝皇宫里，既管皇帝膳食的“御膳房”，又管祭祀物品的“精膳清吏司”。在他管理的菜园子里，就有像房子一样的建筑，里面种着“葱韭菜茹”。
再往北边走一点，就不是在园子里盖大棚了，而是挖地窖、生火炕。比如明朝的的谢肇浙，就在他的《五杂俎·卷十一》中记载：
“京师隆冬有黄芽菜、韭黄，盖地窖火坑中所成。”
可见我们的古人，为了一个“吃”字，也确实是够拼的。
既然蔬菜不缺，那么肉食呢？
当然更不会缺了。
还是据《东京梦华录》中记载，当时的东京汴梁城里，有一处夜市，叫做“州桥夜市”。
在这个地方，平常时候就已经：
“当街水饭、熝肉、干脯；王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡；梅家、鹿家鹅鸭鸡兔肚肺、鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎……”
什么鸡鸭鱼肉，还有各种动物内脏，简直太稀松平常了。
即便是一些野味，也不带缺少的。
等进入冬天，尤其从农历十一月开始，这里就更热闹了，各个商家也更加贴心：
“冬月盘兔旋炙、猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、猪脏之类。”
什么叫“盘兔旋炙”？
可能类似于现在的烤鸭，只不过需要用手去转动。
还有“滴酥水晶脍”，一定比现在的要更好吃吧！至于我们现在拌凉菜时，通常会用到的一些肉食，那时候就已经有了。
到了清朝，据《京都风俗志》中记载，置办年货时可供选择的美食，就不但是丰富了，而且还分起了路数。
比如像猪、羊、鸡等一类的肉食，实在再普通不过了，被称之为“大路货”。另外，还有“关东货”，诸如“鹿肉、野鸡、冻鱼”之类。也有从江南来的，比如“水磨年糕、糖年糕、冷笋、玉兰片之类”。
从上面这些内容中，我们不难看出，在古人的年货清单里，尤其是美食这方面，不但一点不比我们现在差，实际上还丰富多了！
只不过，就像谢肇浙在《五杂俎》中说的那样：
“贫民不能办也。”
那么，古代穷人过年，又是一种什么样的情景呢？
如果各位头条的朋友感兴趣，我们不妨在下一篇图文里，一起来了解一下。