年末歲初，食品行業“漲聲”一片。
在“網紅茶飲”茶顔悅色官宣漲價不久後，“老牌茶飲”香飄飄也加入了漲價行列。
1月4日，香飄飄釋出公告，由于主要原材料、人工、運輸費、能源等成本持續上漲，将從2月1日起對固體沖泡奶茶産品價格進行調整，提價幅度為2%-8%。
近些年，在以喜茶、茶顔悅色、奈雪的茶為代表的新式茶飲的沖擊下，香飄飄有些“賣不動”，業績下滑明顯。現如今，又承受不住成本壓力官宣漲價，隻是漲價能救得了它嗎？
半年虧損6200萬
香飄飄也不“香”了！
一年賣出十億杯的香飄飄，無疑是許多國人的“奶茶啟蒙”。網絡上曾有人發起過“人生中喝的第一杯奶茶”的話題，評論區80％的人稱是香飄飄。
那些年，香飄飄也的确風光無限。2012年就單憑一杯奶茶實作了銷售額突破24億元，2017年更是登陸資本市場，成為當之無愧的“奶茶第一股”。但時過境遷，奶茶界的“初代網紅”也不“香”了，頹勢逐漸顯現。
2020年上半年，香飄飄交出了上市以來最差的一份成績單：營收9.91億元，扣非淨利潤虧損9252.64萬元，品牌的盈利能力也随之被質疑。但下半年香飄飄逆風翻盤，最終2020年整年營收37.61億元，雖然同比有所下降，但考慮到疫情的影響，也算是逃過一劫。
沒曾想，“全民抗疫”的2020已經過去，在較為穩定的2021上半年，香飄飄的悲劇卻再次上演，半年營收僅為10.88億元，淨虧損6225.64萬元，是除去疫情之外，業績最差的半年。
除此之外，香飄飄的市值也“大打折扣”。2019年，香飄飄市值一度超過150億，但截止1月18日，市值僅為65億左右，短短兩年時間，市值蒸發近90億元。
2022年的第一杯奶茶
為何不再是香飄飄？
香飄飄淨利潤下滑，市值腰斬，是茶飲行業“冷”嗎？
資料顯示，大陸是全球茶飲料消費市場佔有率最大的國家，2021年度國内茶飲料市場規模接近4700億元，喜茶、奈雪、一點點、蜜雪冰城等知名茶飲品牌的門店依舊是熱火朝天，冬天排隊也早已成為了常态。由此可見，國内茶飲行業一點都不冷，隻不過暖的不是香飄飄，或者說市場的風向早已從沖泡奶茶吹向現制奶茶了。
财報資料顯示，2012年至2020年，香飄飄以超過63%的市場佔有率，連續9年摘得杯裝沖泡奶茶細分市場的桂冠。不難發現，香飄飄在沖泡奶茶市場中的地位依舊，但是沖泡奶茶已經逐漸被時代抛棄。
雖說時代抛棄你時，或許連聲招呼都會不打，但在香飄飄的相關新聞下，或許能找到原因：
★沖泡的奶茶太燙了
★植物末、香精高、糖高
★國小喝，現在誰喝這粉沖的東西
★我5塊錢買一杯蜜雪冰城不香嗎？
★奶店花樣太多了，香飄飄又沒有創新
在新式茶飲的瘋狂擴張下
奶茶老大哥靠漲價能“回春”嗎？
2005年成立的香飄飄，是茶飲行業的“老大哥”，在它輝煌之時，喜茶、奈雪的茶等品牌才成立。不過，商場上從不論資排輩。如今，營業額與市值早已無法與後輩相較的香飄飄，還有機會逆襲嗎？
衆所周知，奶茶的核心閱聽人是年輕一代，喜茶、奈雪的茶之是以能夠快速崛起，也正是捕捉到了年輕消費者的喜好。在減脂、0糖成為焦點之時，他們推出鮮榨果汁，低糖奶茶；油甘水果走紅，相繼推出霸氣玉油柑，後續又衍生出黃皮仙露等一系列産品，與年輕消費者進行高效互動。
與有門店的喜茶、奈雪的茶等新式茶飲不同，香飄飄的終端管道主要是零售店貨架，無法與粉絲面對面互動，增加使用者粘性的難度較大。或許是意識到了發展前途的問題，香飄飄開始了品牌的轉型。
第一步，開拓即飲茶市場。2017年4月，香飄飄推出了“MECO”牛乳茶及“蘭芳園”絲襪奶茶兩款無菌灌裝液體奶茶産品，進軍液體奶茶市場；2018年7月，香飄飄又推出新式茶飲“MECO蜜谷”果汁茶産品，開拓果汁茶市場。
第二步，推出更多符合趨勢的産品。為了迎合當代年輕人的喜好，香飄飄在近兩年接連推出奶茶自熱鍋、奶茶凍凍鍋、啵啵牛乳茶等具備社交和互動屬性的産品，希望以此提高在年輕消費者心中的占位。
第三步，加大品牌營銷力度。據不完全統計，鐘漢良、陳偉霆、王俊凱都曾是香飄飄的“品牌代言人”，日前，又官宣王一博出任全新品牌代言人。另外，香飄飄更是在《盜墓筆記重新開機》、《這！就是街舞2》等熱播電視劇、綜藝中做廣告，進一步擴大品牌曝光度。
在做了諸多努力之後，香飄飄喜憂參半：
喜的是，2021年上半年，即飲産品收入4.12億元，占比37.89%。旗下的Meco果汁茶産品發展勢頭較好，在抖音、小紅書等平台的好感度較高。
憂的是，自熱、沖泡新品飽受诟病，香飄飄奶茶自熱鍋更是成為了吐槽重災區。據悉，這款産品稱添加了8款小料，但對于年輕一代而言，奶茶料過多是一種負擔，《吐槽大會》的選手龐博就曾公開吐槽“現在的奶茶裡料多得就像兌水粽子”。
在這樣的大環境之下，香飄飄官宣漲價或許是無奈之舉，但誠如香飄飄所言，“本次部分産品調價可能會對公司産品市場占有率産生一定影響，不一定使公司利潤實作增長。”
然而，如今的茶飲行業競争異常激烈，老品牌如果不做出改變，被淘汰隻是時間早晚的問題。香飄飄作為昔日一哥，能夠意識到危機，在沖泡奶茶品類走衰之時轉型，可以看出其獨到的眼光和魄力。但是外部有喜茶、奈雪的茶這樣的勁敵，品牌内部又沒有推出強有力的全新爆款，如今漲價後的成本效益又打不過蜜雪冰城，想要重回巅峰，并非易事。
來自：納食、公開資訊