年末岁初，食品行业“涨声”一片。
在“网红茶饮”茶颜悦色官宣涨价不久后，“老牌茶饮”香飘飘也加入了涨价行列。
1月4日，香飘飘发布公告，由于主要原材料、人工、运输费、能源等成本持续上涨，将从2月1日起对固体冲泡奶茶产品价格进行调整，提价幅度为2%-8%。
近些年，在以喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶为代表的新式茶饮的冲击下，香飘飘有些“卖不动”，业绩下滑明显。现如今，又承受不住成本压力官宣涨价，只是涨价能救得了它吗？
半年亏损6200万
香飘飘也不“香”了！
一年卖出十亿杯的香飘飘，无疑是许多国人的“奶茶启蒙”。网络上曾有人发起过“人生中喝的第一杯奶茶”的话题，评论区80％的人称是香飘飘。
那些年，香飘飘也的确风光无限。2012年就单凭一杯奶茶实现了销售额突破24亿元，2017年更是登陆资本市场，成为当之无愧的“奶茶第一股”。但时过境迁，奶茶界的“初代网红”也不“香”了，颓势逐渐显现。
2020年上半年，香飘飘交出了上市以来最差的一份成绩单：营收9.91亿元，扣非净利润亏损9252.64万元，品牌的盈利能力也随之被质疑。但下半年香飘飘逆风翻盘，最终2020年整年营收37.61亿元，虽然同比有所下降，但考虑到疫情的影响，也算是逃过一劫。
没曾想，“全民抗疫”的2020已经过去，在较为稳定的2021上半年，香飘飘的悲剧却再次上演，半年营收仅为10.88亿元，净亏损6225.64万元，是除去疫情之外，业绩最差的半年。
除此之外，香飘飘的市值也“大打折扣”。2019年，香飘飘市值一度超过150亿，但截止1月18日，市值仅为65亿左右，短短两年时间，市值蒸发近90亿元。
2022年的第一杯奶茶
为何不再是香飘飘？
香飘飘净利润下滑，市值腰斩，是茶饮行业“冷”吗？
数据显示，大陆是全球茶饮料消费市场份额最大的国家，2021年度国内茶饮料市场规模接近4700亿元，喜茶、奈雪、一点点、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的门店依旧是热火朝天，冬天排队也早已成为了常态。由此可见，国内茶饮行业一点都不冷，只不过暖的不是香飘飘，或者说市场的风向早已从冲泡奶茶吹向现制奶茶了。
财报数据显示，2012年至2020年，香飘飘以超过63%的市场份额，连续9年摘得杯装冲泡奶茶细分市场的桂冠。不难发现，香飘飘在冲泡奶茶市场中的地位依旧，但是冲泡奶茶已经逐渐被时代抛弃。
虽说时代抛弃你时，或许连声招呼都会不打，但在香飘飘的相关新闻下，或许能找到原因：
★冲泡的奶茶太烫了
★植物末、香精高、糖高
★小学喝，现在谁喝这粉冲的东西
★我5块钱买一杯蜜雪冰城不香吗？
★奶店花样太多了，香飘飘又没有创新
在新式茶饮的疯狂扩张下
奶茶老大哥靠涨价能“回春”吗？
2005年成立的香飘飘，是茶饮行业的“老大哥”，在它辉煌之时，喜茶、奈雪的茶等品牌才成立。不过，商场上从不论资排辈。如今，营业额与市值早已无法与后辈相较的香飘飘，还有机会逆袭吗？
众所周知，奶茶的核心受众是年轻一代，喜茶、奈雪的茶之所以能够快速崛起，也正是捕捉到了年轻消费者的喜好。在减脂、0糖成为焦点之时，他们推出鲜榨果汁，低糖奶茶；油甘水果走红，相继推出霸气玉油柑，后续又衍生出黄皮仙露等一系列产品，与年轻消费者进行高效互动。
与有门店的喜茶、奈雪的茶等新式茶饮不同，香飘飘的终端渠道主要是零售店货架，无法与粉丝面对面互动，增加用户粘性的难度较大。或许是意识到了发展前途的问题，香飘飘开始了品牌的转型。
第一步，开拓即饮茶市场。2017年4月，香飘飘推出了“MECO”牛乳茶及“兰芳园”丝袜奶茶两款无菌灌装液体奶茶产品，进军液体奶茶市场；2018年7月，香飘飘又推出新式茶饮“MECO蜜谷”果汁茶产品，开拓果汁茶市场。
第二步，推出更多符合趋势的产品。为了迎合当代年轻人的喜好，香飘飘在近两年接连推出奶茶自热锅、奶茶冻冻锅、啵啵牛乳茶等具备社交和互动属性的产品，希望以此提高在年轻消费者心中的占位。
第三步，加大品牌营销力度。据不完全统计，钟汉良、陈伟霆、王俊凯都曾是香飘飘的“品牌代言人”，日前，又官宣王一博出任全新品牌代言人。另外，香飘飘更是在《盗墓笔记重启》、《这！就是街舞2》等热播电视剧、综艺中做广告，进一步扩大品牌曝光度。
在做了诸多努力之后，香飘飘喜忧参半：
喜的是，2021年上半年，即饮产品收入4.12亿元，占比37.89%。旗下的Meco果汁茶产品发展势头较好，在抖音、小红书等平台的好感度较高。
忧的是，自热、冲泡新品饱受诟病，香飘飘奶茶自热锅更是成为了吐槽重灾区。据悉，这款产品称添加了8款小料，但对于年轻一代而言，奶茶料过多是一种负担，《吐槽大会》的选手庞博就曾公开吐槽“现在的奶茶里料多得就像兑水粽子”。
在这样的大环境之下，香飘飘官宣涨价或许是无奈之举，但诚如香飘飘所言，“本次部分产品调价可能会对公司产品市场占有率产生一定影响，不一定使公司利润实现增长。”
然而，如今的茶饮行业竞争异常激烈，老品牌如果不做出改变，被淘汰只是时间早晚的问题。香飘飘作为昔日一哥，能够意识到危机，在冲泡奶茶品类走衰之时转型，可以看出其独到的眼光和魄力。但是外部有喜茶、奈雪的茶这样的劲敌，品牌内部又没有推出强有力的全新爆款，如今涨价后的性价比又打不过蜜雪冰城，想要重回巅峰，并非易事。
来自：纳食、公开信息