1955年時，胡奇才被授予了中将軍銜，羅榮桓元帥親自為他頒發了勳章和證書，胡奇才見到羅榮桓的時候已經激動得熱淚盈眶，他向羅榮桓敬了一個标準的軍禮說道：“老首長好！老首長辛苦了！”
羅榮桓元帥的照片
羅榮桓一見到胡奇才就顯得十分高興，他用手撣了撣胡奇才的軍裝說道：“我們四野的胡大膽，如今也成為開國中将了！想想這麼多年來，我對你的要求确實嚴格了點，但是嚴格還是有好處的嘛，這不逼出個開國中将了嗎？”
胡奇才聽到這番話後，情緒也更加激動起來，這些年在戰場上經曆了無數次九死一生的場面，胡奇才都沒有哭過，但是羅榮桓元帥的這番話确實擊中了胡奇才内心最柔軟的地方，他的眼淚開始控制不住地流下來。
羅榮桓也有點激動地對胡奇才說道：“傻小子！哭什麼！今天是高興的日子，你們一個個真是感情豐富！剛剛給韓先楚授銜，這小子也給我掉眼淚！”
胡奇才大聲說道：“我胡奇才能有今天，感謝毛主席的培養！感謝羅政委的培養！”
羅榮桓對胡奇才有知遇之恩，在韓先楚還沒有擔任東北野戰軍第三縱隊司令之前，他就是胡奇才的副手，當時東北野戰軍在東北打的硬仗，有不少都是胡奇才的功勞，是以羅榮桓對他十分信任。
每次有了作戰任務，召開軍事會議的時候，羅榮桓一到會場第一件事就是喊道：“胡奇才呢？坐在哪裡呢？有仗打了，你小子麻溜點上來領任務！”
三下江南，四保臨江的時候，胡奇才的部隊負責誘敵深入，牽制杜聿明手底下的大軍，當時胡奇才負責吸引5倍于己的敵人，他在領作戰任務的時候小聲嘀咕說了一句：“敵人數量太多！這仗不好打啊！”
一旁的羅榮桓聽到這話立刻說道：“怎麼？嫌這場仗不好打了？沒關系！我可以讓别的縱隊上嘛！”
胡奇才立刻賠着笑臉說道：“不是！不是！我的主力位置，誰也别想搶走！骨頭再難啃，我也要把它嚼碎了！”
羅榮桓笑着說：“胡奇才！有奇才！天大的事難不倒你胡奇才！”
羅榮桓說完這句話後，會場裡的人都哈哈大笑起來，就連平時不苟言笑的林彪也會心一笑。
當然胡奇才确實勇猛可嘉，他隻要一上了戰場，就像下山的猛虎，不将敵人全部咬死，他決不罷休。
胡奇才将軍的照片
1933年的時候，胡奇才是紅四方面軍的一名營長，當時的“反三路圍剿”中，胡奇才率領了一個營的兵力與反動派的一個師對陣，一天内胡奇才率部打退敵人18次的進攻，這個師的師長叫田頌堯，此人站在高地上觀察前線的戰鬥，看到自己的部隊被胡奇才打得節節敗退，他不禁感歎道：“對面的指揮官本事不小！此戰艱難啊！”
這個田頌堯率部苦攻三天，連胡奇才布置的第一道防線都沒能突破，蔣介石氣得直接将他罷職，胡奇才也是以一戰成名，徐向前稱贊胡奇才說：“假以時日，胡奇才必成大器！”
徐向前的眼光是精準的，東北野戰軍剛剛成立的時候，胡奇才就擔任了4縱的司令員，韓先楚當時是4縱的副司令員，兩人搭檔在前期打了不少勝仗。
解放戰争初期，蔣介石派出自己的得意門生杜聿明前往東北指揮全局，當時我軍在東北的兵力部署還未全部完成，是以杜聿明在一開始的作戰中确實占據了一定的優勢，随着我軍各部隊調集到位，各軍區兵力部署完成，在林彪和羅榮桓的指揮下，我軍逐漸吹向反攻的号角。
三下江南，四保臨江直接粉碎了杜聿明對我軍的重點進攻，由此我軍在東北的戰事迎來了轉折點，而真正讓我軍開始有能力大舉反攻的時機，正是更早之前我軍取得了新開嶺戰役的勝利。
這場大戰胡奇才的排兵布陣堪稱典範，毛主席還親自寫了一篇長文稱贊胡奇才的表現。
1946年的10月份，杜聿明部署兵力展開對我軍新一輪的進攻，杜聿明在東北實行的戰略是：“先南後北，攻擊南邊，防守北邊。”是以我軍的南滿軍區面臨的壓力十分巨大，當時南滿軍區的司令員蕭華，胡奇才的部隊被調到南滿軍區進行防禦。
杜聿明共調集了10萬人馬分三路向我軍的南滿軍區發動進攻，其實林彪和蕭華心裡都明白，盡管杜聿明手底下擁有60萬兵力，但是當時雙方之間的戰線很長，杜聿明向展開全面進攻是很難辦到的，是以杜聿明才會先将目标放在我軍的南滿軍區。
敵人來勢洶洶，羅榮桓親自來到南滿軍區部署作戰計劃，就像之前的那些大戰一樣，羅榮桓再次點了胡奇才的将，命他率領四縱去阻擊敵人的進攻。
這又是一場以少對多的戰役，這樣的惡仗，胡奇才打起來反而是最拿手的，羅榮桓給胡奇才的訓示是：“你隻要率部頂住敵人10天時間，我軍的主力就可以完成穿插分割，甚至合圍敵人三四個師！”
也就是說，羅榮桓一開始給胡奇才下達的指令是為了讓他牽制住杜聿明的主力，為其他部隊的部署赢取充足的時間，但是後來戰事的發展出乎了所有人的意料，胡奇才以奇謀妙計打得杜聿明節節敗退，一場阻擊戰變成了反擊戰。
杜聿明的這次戰役部署基本就是依靠其兵力更多的優勢展開的，杜聿明對自己的部署很有信心，是以他在戰鬥打響前就像蔣介石保證說：“校長放心！我在一個星期内必定拿下遼東地區！”
新開嶺戰役的戰略示意圖
很明顯，杜聿明的這句話說得有點太早了，後面的結局會讓他顔面掃地。上文提到杜聿明兵分三路而來，簡單總結一下杜聿明的具體部署：
右路敵人是新六軍的十四師、二十二師和六十軍的第184師殘部，他們向岫岩、莊河、大孤山進攻。
中路敵人是五十二軍的二師、二十五師，正沿沈安線向我四縱進攻。
左路是新一軍的三十師、七十一軍的九十一旅和五十二軍的一九五師，他們向通化、臨江、集安進攻。
這個部署沒有太多的戰術可言，杜聿明用這種打法，全仗着自己的兵力充足。當時胡奇才的四縱隻有三個師的配置，其中四縱第10師還遠在永陵一帶，也就是說胡奇才要用手下的兩個師阻擊杜聿明的8個師，從兵力對比上就可以預測這會是一場惡仗。
胡奇才知道敵人來勢洶洶，他不敢有一絲的怠慢，立刻召集縱隊的主要上司召開會議，當時四縱的政委彭嘉慶，副政委歐陽文，副司令韓先楚，參謀長李福澤全部從各地趕來，下屬部隊的營一級的指揮員也全部到位。
參謀長李福澤先是将偵察來的敵情做了通報，緊接着是政委彭嘉慶講述了一下整個戰事的背景和重要性，随後大家展開激烈的讨論，歐陽文認為我軍應該将部隊化整為零，分散陣型阻擊敵人主力，這樣子可以最大程度上延緩敵人的進攻。
歐陽文的建議得到了大多數人的贊同，但是胡奇才卻一直沉默不語，沒有對這個建議有所表态，韓先楚很早就開始展現自己的軍事才華，他則建議說：“敵人雖然勢大，但是其部隊的組成魚龍混雜，我認為可以找合适的時機，打一個漂亮的反擊戰，先殲滅敵人一部！”
韓先楚的建議從戰術角度來講十分大膽，此話一出，大家都感覺有點冒險，倒是胡奇才兩眼放光地說道：“好一個韓先楚！你小子對我的胃口！和我想的一模一樣！”
韓先楚用兵向來靈活，日後他會在東北野戰軍中茁壯成長，成為著名的“旋風司令”。胡奇才繼續說道：“韓先楚分析得很對！敵人雖然兵分三路，左右兩路出來新一軍和新六軍的各一個師以外，其他都是雜牌部隊，完全不必畏懼，倒是敵人在中路的兩個師，都是精銳部隊，有點不太好打！”
胡奇才的話算是給會議先定下了一個基調，就是此戰我軍以反擊戰的形勢對付敵人，以進攻代替防守。
政委彭嘉慶說道：“老胡！你還記得抗戰時期我們在山東軍區是怎麼對付日軍的嗎？”彭嘉慶的一句話給了胡奇才提示，胡奇才哈哈大笑地說道：“提醒得好！我們可以選擇一路進行攻擊，以優勢兵力先殲滅敵人的先頭部隊，這樣可以打亂敵人的部署！”
但是究竟先打敵人的哪個師成為當時要最先确定下來的事情，韓先楚大膽說道：“敵人中路的兩個師都是國民黨王牌師，我的建議是先吃掉這兩個師！”
胡奇才笑着說道：“你韓先楚的胃口确實不小！不過我們目前的全部兵力隻有兩個師，以兩個師的兵力圍殲敵人兩個師，這是不可能的事情！我認為可以先殲滅敵人在中路的第25師，這支部隊全部都是美式長輩，是杜聿明的寶貝，我們就拿這個25師開刀！”
副政委歐陽文眉頭緊皺，他對敵人的第25師十分了解，甚至這支部隊戰鬥力強悍，我軍以兩個師的兵力包圍這一個師，恐怕很難成功，他向胡奇才說出了自己的想法。
胡奇才卻神秘地說道：“副政委放心！我心裡已經有了妙計！此戰我軍必定可以殲滅敵人的第25師！”
緊接着胡奇才詳細向在場的指戰員講述了作戰計劃，我總結為以下三點内容：
以4縱第11師的1個團提前進入左路建構阻擊陣地，阻擊敵人左路軍對中路的支援。
指令4縱的第12師在右路建構阻擊陣地，阻擊敵人的右路軍可能出現的援軍，策應主力部隊對敵人正面第25師的進攻。
其餘主力部隊于中路集合，一部在前線誘敵深入，其餘部隊在新開嶺設立伏擊圈，等敵人第25師進入伏擊圈後發起進攻。
會議結束後，胡奇才下令各部隊立刻準備向指定位置進軍，各部隊緊密配合，等待敵人的到來。
這次我軍的作戰目标是為了全殲敵人的第25師，敵人的這支部隊是中央軍絕對的精銳，素有“千裡駒”支撐，之前擔任這支部隊師長的國民黨将領無一不是能征善戰之輩，如今的敵人第25師的師長叫李正誼，畢業于黃埔四期，是杜聿明一直悉心栽培的心腹。
李正誼原來是國民黨軍第二師的旅長，後來被杜聿明看中，在此戰前剛剛被提拔為第25師的師長，由于25師是中央軍的嫡系，全師上下清一色的美式裝備，李正誼上任後驕狂得很，不把任何部隊放在眼裡，此戰前李正誼甚至大放厥詞說道：“我軍一個師足以突破對方的防線，哪裡需要别人的配合！”
我軍一切準備就緒後，4縱第12師的一個團率先從正面向敵人第25師發起佯攻，雙方剛接觸不久，我軍的這個團立刻假裝撤退，吸引李正誼率部來追。
此時的李正誼不可一世，他認為我軍撤退，是因為抵擋不住他的進攻，便下令全軍奮力追趕我軍的一個團，胡奇才親自在前線指揮，從望遠鏡中看到這個場景，他高興地說道：“太好了！敵人上當了！我們有肉吃了！”
但是當李正誼追到半路上的時候，他的參謀長提醒李正誼說道：“兩個月前我們的第二師就是中了他們的誘敵深入之計，差點全軍覆沒！我擔心胡奇才會故技重施！”
李正誼意識到有危險存在，便下令部隊停止了追擊，胡奇才笑着說道：“我想過這個問題，如果敵人停止追擊怎麼辦？沒想到這事還真的發生了，看來需要我親自出馬了！”
胡奇才立刻趕至前線，增派一個團的兵力繼續回過頭佯攻敵人第25師，胡奇才故意沖鋒在最前面，目的是讓敵人看到自己的出現，吸引敵人來追。
胡奇才等于是在拿自己作為誘餌，誘使敵人追擊，李正誼的幾個作戰參謀很快就發現了胡奇才的身影，立刻向李正誼彙報了這個情況，李正誼不敢私自做主，便緻電杜聿明請示下一步行動。
杜聿明在電話裡大聲說道：“李正誼！你的膽子也太小了！我軍這次行動有8個師，10萬人的兵力，你隻管追擊，就算有情況，你身後的第二師，左右兩路的幾個師都會及時支援你們！”
杜聿明此時已經被自己的實力麻痹，他隻想快速建功，忽略了戰場上的形勢變化，李正誼有了杜聿明的軍令，立刻下令全軍追擊我軍，胡奇才立刻下令部隊撤退。
李正誼的主力一路追趕到新開嶺，一腳踏進胡奇才設立的伏擊圈，我軍兩個師的主力從三個方向迅速發起進攻，李正誼這才如夢初醒，下令部隊後撤，但是我軍的包圍圈已經形成，李正誼已經插翅難飛了。
李正誼立刻緻電杜聿明求救，杜聿明這才大呼上當，此時杜聿明想不通一個問題：胡奇才手下明明隻有兩個師的兵力，他哪來的勇氣敢包圍自己的一個王牌師呢？
杜聿明的照片
杜聿明立刻下令各部隊快速支援李正誼，我軍已經提前在敵人的必經之路上建構了阻擊陣地，敵人三路的援軍被牢牢阻擊住，不能前進一步。
但是此戰胡奇才因為兵力不足，安排的阻援部隊兵力不多，是以我軍負責阻擊敵人的兩個團打得十分慘烈，胡奇才也是不敢耽誤一點時間，立刻下令全軍發起對李正誼部的總攻。
這場大戰持續了一天一夜，最終我軍順利全殲了敵人第25師9500人，并活捉了師長李正誼。
此戰大勝後，杜聿明之前的部署被胡奇才全部打亂，25師的覆滅讓杜聿明痛苦不堪，他本人也被蔣介石罵得狗血淋頭。
胡奇才全殲敵人第25師，羅榮桓看到整個戰役經過後卻大發雷霆，羅榮桓立刻趕到4縱的指揮部發了一頓火，羅榮桓很生氣地說道：“如果你胡奇才下次還敢這麼幹！我就槍斃你！”
胡奇才一頭霧水，自己明明打了勝仗，為什麼羅榮桓卻要槍斃自己呢？他很委屈地說道：“羅政委！你為什麼要槍斃我？有什麼理由嗎？”
羅榮桓說道：“你胡奇才是縱隊司令！卻不顧自身安危，用自己做誘餌去吸引敵人追擊，如果你出了意外，這一個縱隊的人我該交給誰指揮？”
胡奇才笑着說道：“就算用我胡奇才的命換敵人一個師，這個買賣也不算虧嘛！”
羅榮桓大聲說道：“胡扯！别說敵人的一個師，就算是敵人的一個軍也換不來你胡奇才！”
羅榮桓這次訓斥胡奇才是出于愛護他的意思，羅榮桓走後，胡奇才的眼睛卻濕潤了。