大家好，我是康康那道美食，今天康康想介紹一些家常菜，一起來看看吧！
青椒炒雞蛋
原料：
雞蛋4個，青椒150克。
調料：
洋蔥10克，精制鹽，味精，砂糖各1/3小勺，雞精，酒每勺1/2小勺，胡椒少許，植物油3湯匙。
準備：
1.青椒倒拌，去籽，用水洗淨，瀝幹水分。
2.放在箱闆上，用刀片從表面上取下筋膜，然後切成細絲，放入小碗中。
3.将韭菜洗幹淨，切成小塊，放入碗中。
4.加入雞蛋，加入細鹽，攪拌均勻放入雞蛋液中。
生産步驟：
1.将鍋煎燙，将植物油加入60%的火下，加入青椒絲以打破油并排幹油。
2.将油留在鍋中，倒入攪拌好的雞蛋液，炒熟，然後煮熟，然後均勻炒入青椒中。
3.然後加入胡椒粉、雞精、味精、白砂糖混合味道，即可将鍋裡拿出來。
蛋黃豆腐
1盒内酯豆腐，2個煮熟的鴨蛋黃
前5克洋蔥、鹽、雞精各1/2小勺，酒1/2湯匙，少許水澱粉，香油1小勺，鮮湯75克，植物油适量。
1.将豆腐洗淨，切成兩片放入碗中;
2.用大火煎鍋，加入植物油至50%的火，加入豆腐片，直到兩面金黃，以提取油。
3.在鍋中加入少量油，放入洋蔥平底鍋，放入炸豆腐炒片刻，然後加入葡萄酒，精制鹽，雞精，加入新鮮湯，用大火煮沸。
4.然後用水澱粉鈎住，把蛋黃炒好，倒入香醋油，就可以把鍋煮熟了。
蛋黃兩個炸菠菜
蛋黃6個，菠菜200g，水木耳50g，葵花籽30g。
洋蔥片，生姜片各5克，細鹽1/2小勺，酒、油各1小勺，植物油适量。
1.将菠菜用水洗淨，放入沸水鍋中熨燙，冷撈出，切成小塊;
2.蛋黃放入碗中，加入細鹽，葡萄酒混合均勻，然後炒入鍋中直至變軟，魚出油;
3.在平底鍋中攪拌并加熱，彈出蔥，生姜，倒入菠菜部分并煎一會兒，然後加入木耳片，雞蛋，細鹽炒成味道，撒入葵花籽中炒出風味，倒入油中，即可出鍋。
錢雞卷
1隻雞，50克熟火腿，2個雞蛋。
洋蔥、生姜各少許，細鹽2小勺，味精1小勺，熱醬油，醬油，酒各1/2湯匙，胡椒鹽1小菜，面粉，澱粉，植物油各适量。
1.将嫩雞肉倒入水中至70%熱，撈出，去骨肉，加入鹽、味精、酒、洋蔥絲、生姜腌制15分鐘;煮熟的火腿切;将雞蛋放入碗中，加入面粉、水，攪拌成蛋膏。
2.取4塊幹淨的白布，将玻璃紙鋪在上面，将雞肉放在上面，中間嵌入火腿，滾入圓筒中，捆紮，蒸籠子約1小時取出，取出布和玻璃紙。
3.取出雞卷，擀起澱粉，挂上蛋膏，放入熱油鍋中煎至金黃色，魚出油，碼放入盤子裡，用胡椒鹽、辣醬油一起放在桌上食用。
鳳梨雞塊
雞肉淨500g，鳳梨100g，蛋清1.
調味料：洋蔥10克，糖、鹽各1小勺，味精1/2小勺，酒2湯匙，醬油1/2湯匙，澱粉、水澱粉植物油各适量。
1.将雞肉洗淨，切成小塊，加入鹽、蛋麸和澱粉，與糊狀物混合均勻;
2.将鳳梨塊，精制鹽，味精，糖，醬油，葡萄酒，水澱粉加入碗中，變成多汁的果汁。
3.在鍋中加入火，彈出蔥，将雞肉炒至變軟，然後煮熟果汁以混合味道，您可以制作平底鍋。
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