春筍味道清淡清新，營養豐富，是高蛋白、低脂肪、粗纖維素的一種健康食品，春暖花香，這次吃春筍很及時。
别幻想吃什麼會瘦哦，最主要的就是鍛煉，看到大熊貓吃了一輩子的竹子是不圓的！
春筍油炸、炖、煮、好吃，如果想吃作為零食，最好的辦法就是做手去皮芽，煮鍋，放進冰箱裡吃，趕上的時候到盤子特别贊。
手工剝離的方法很簡單，其實是簡單的三步走：
一、制備材料：竹筍、肉桂、八角、胡椒、幹辣椒、糖霜、酒、鹽
2.清洗春筍，切掉兩個背切，煮沸後加鹽到鍋中，備用2，3分鐘
3.将好水後的春芽放入鍋中，加入尚未春芽的水，加入各種調味料，小火煮30分鐘。
新鮮煮熟的手去皮芽不是很有品味，第二天可以冷藏食用，味道更好。
喜歡吃酸甜的梅子味可以一起煮熟，用幾句話梅子，喜歡吃辣辣椒多，味道容易控制。
吃得慢慢剝皮，最層的芽衣服都很嫩，吃清爽，很健康的零食，還有很好的酒菜。