冷雜蔬菜清爽、開胃菜，是人們一年四季都愛吃的食物。尤其是在這個炎熱的夏天，及時來一道清爽的開胃菜，那簡直就是一種"漫長幹旱遇上甘納許"的感覺。
羊群推薦以下四道冷盤你，希望你喜歡。
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原料
熟牛肉 80g
煮熟的牛蹄排 150g
煮熟的牛肚 150g
15克青椒
紅辣椒各15克
大蒜和洋蔥各一點
調料
生泵送 3 毫升
陳醋、辣椒醬、老鹽水、辣椒油、芝麻油各适量
方法
1.将煮熟的牛肉、煮熟的牛蹄、煮熟的牛肚放入沸騰的鹽水鍋中，用小火煮15分鐘，将鹵化魚出配料。
2.洗淨的青椒，将紅辣椒切成粒狀;煮熟的牛蹄肋骨切成小塊;将牛肉切成薄片;将牛肚子切成碎片。
3.取一大碗，放入牛肉片，牛肚片，煮熟的牛蹄，青椒粒，紅辣椒粒，大蒜籽，洋蔥。
4.倒入醋，醬油，辣椒醬，老鹽水，辣椒油，芝麻油，攪拌均勻，放出盤子即可。
技巧
烹饪時間約需20分鐘
兩股
< h1級"pgc-h-right-arrow">重慶吐雞</h1>
熟雞肉 500g
冰塊 500克
大蒜，生姜，洋蔥各适量
鹽，糖，白醋，生泵送，芝麻油，辣椒油，胡椒油
1、取一個大碗，倒入水，倒入冰塊，放入煮熟的雞肉，浸泡5分鐘。
2.倒入辣椒油和胡椒油，放入生姜和大蒜，香氣四溢。
3.加入蔥，炒均勻，放入碗中，加入鹽、糖、白
醋，醬油，倒入芝麻油、辣椒油中，攪拌均勻，制成調味料。
4.将浸泡過的雞肉取出，切成小塊，蓋上盤子，倒入調味料中。
< h1級"pgc-h-right-arrow">辣的魚腥草</h1>
魚腥草 150g
25克紅小米胡椒
一點大蒜
鹽2克，糖2克，雞肉粉少許，生泵4毫升，白醋6毫升，辣椒油适量
1、将洗淨的紅小米辣椒切到一端。
2.取一個大碗，倒入洗淨的魚腥草，放入切好的紅小米胡椒。
3.撒上準備好的大蒜，加入鹽、糖、白醋和生煙。
4.撒上雞粉，注入辣椒油，攪拌均勻，直至配料有味，放入盤中，放入盤子中。
< h1級"pgc-h-right-arrow">辣筍絲</h1>
340克筍
35克紅辣椒
鹽2克，雞粉2克，糖2克，生泵3毫升，辣椒油，亞麻籽油各适量
1.洗去皮的芽切絲，使用;将紅辣椒洗淨，切成絲綢即可使用。
2.将水放入鍋中煮沸，放入1克鹽，亞麻籽油，芽，紅辣椒，煮約1分鐘，掰開，魚出，瀝幹水分。
3.将芽和紅辣椒放入碗中，加入大蒜。
4.加入1克鹽、雞粉、砂糖、生泵、辣椒油、亞麻籽油，攪拌均勻，放入盤中即可。
< h1級"pgc-h-right-arrow">姜汁配菠菜</h1>
菠菜 300g
生姜，大蒜，辣椒環各一點
南瓜油18毫升，鹽2克，雞粉2克，生泵5毫升
1. 将菠菜洗成小塊使用
2.将1克鹽加入沸水鍋中，将8ml南瓜油倒入菠菜中，煮至破碎，将菠菜撈出，瀝幹水分。
3.将生姜和大蒜籽倒入煮熟的菠菜和10ml南瓜油中。
4.加入2克鹽、雞粉，醬油，攪拌均勻，放入盤中即可。
好吧，我今天将在這裡分享。