快過年了，教你自制魚丸，鮮美滑嫩，Q彈不腥，真材實料無添加

馬上就要過年了，你們家準備好過年的東西了嗎？過年除了吃餃子之外，一些大魚大肉也是少不了的，年夜飯每家每戶的餐桌上，都是一大桌子菜。但是對于我們家而言，确實有點懶，不想費心思做菜的話，火鍋就是很好的選擇。

要說吃火鍋，當然少不了配菜、丸子之類的東西，其中魚丸深受全家人的歡迎，尤其是小孩子對這種魚肉味的丸子，實在愛不釋手。

超市裡的魚丸，價格确實是便宜，但是完全沒有魚肉味，基本上都是靠添加劑。

要我說，還是自己在家做真材實料、更實惠，快過年了，魚丸當然必不可少。除了涮火鍋之外，我們還可以拿來煮湯、炒菜等等，都美味得很。

教你自制魚丸，鮮美滑嫩，Q彈不腥，真材實料無添加，給老人孩子吃更放心。

【自制魚丸】

配方：魚肉1000g、蔥姜、澱粉、鹽、黑胡椒粉

1、準備一條新鮮的草魚，個人覺得用草魚做出來的魚丸，味道是比較好的，當然了用其他的魚也可以。

2、提前準備好蔥姜，倒入開水燙一下，做成一碗蔥姜水備用。緊接着，我們把草魚的魚鱗、魚鰓、内髒等等一系列東西，全部清理幹淨，随後再沖洗幾遍，徹底洗淨。緊接着我們把魚頭、魚尾去掉，接着再去掉魚皮，把魚肉切成一小塊一小塊的。

3、魚肉放入絞肉機中，然後開始攪打，打成細膩的泥狀以後，就可以盛出來了。接下來，我們把蔥姜水一點點倒入魚肉中，然後開始順着一個方向快速攪拌，直至徹底攪打上勁，多攪拌一會兒，魚肉可以更加勁道，吃起來更Q彈。

4、随後我們再往裡面加上2勺澱粉、适量的鹽和黑胡椒粉，然後繼續攪拌，攪拌均勻為止。接下來往鍋内倒入冷水，但是先不要開火，而是把魚肉團成一個個的丸子，放入冷水鍋中，所有的丸子都做好、放進去之後，靜置5分鐘。

5、接下來就可以開火煮了，煮開之後再繼續煮一會兒，煮到丸子變大以後，就說明煮熟了。撈出來過一下涼水，然後就可以拿來烹饪了，吃不完的還可以放到冰箱裡冷凍起來。

自制魚丸，這做法是不是很簡單？并且真材實料，也沒有放什麼添加劑，家裡人吃起來，我會更放心的，比超市裡賣得強太多了。