武漢位于華中地區，占九省便利。是以，武漢的美食也變得相容和包容，各種混合其中，尤其是大量的小吃，早已成為全國美食集聚基地，"早日居胡同，夜景吉慶街"成為武漢飲食文化的生動代表。
武漢
熱幹表面
武漢幹熱面和山西刀切面、寬易福面、川擔面、北方油炸醬面和被稱為中國五大面條，武漢是武漢的傳統小吃之一。
細臂鴨脖子
景武鴨脖子是武漢最有名的漢族小吃，因為漢口的京武路起名而得名。精吳鴨頸是四川風味鹵素面經過改進後，用于鴨頸良好的火煮精鴨頸訓練，具有四川辣味、香味、味覺刺激、美味，是以很快成為武漢最愛的小吃，僅在景武路地區就有十幾家店鋪。如今，細鴨脖子在全國随處可見，并形成了一些新的流派。
紅山菜炸培根
洪山菜是産自武昌紅山地區的紅甘藍，色澤紫紅色，香脆清新，營養豐富，常吃，武漢人冬春兩季家常菜之一，以武昌魚聞名楚天兩道名菜。
面嵌套
面條窩，是武漢的漢族小吃之一，也是武漢獨有的。通常隻在早餐時間（在武漢被稱為"早"）。因為周圍厚薄的中間簡直變成了一個小洞，凹陷，武漢人不習慣叫它"臉凹"，而是叫它"面窩"。面巢始建于清光緒年間。
五方齋湯圓
五方齋堂苑是湖北省武漢市的傳統漢族小吃之一，湯圓配黑芝麻、月桂花等核心，其味道異常。現已成為武漢市乃至湖北省的知名品牌和名牌産品。
黃琪
黃璇菜是武漢市黃璇區的三大美食之一，是黃軒準備新年貨時必備的食物。黃色泡菜主要由米飯制成，在蒸籠中洗滌和浸泡後蒸熟，然後迅速放入石腌菜中以軟化和彈性。趁熱時會切成小塊的米泥，放入不同的模具中做成大或小，複制不同的塊，整齊地放置陰和幹燥即可。幹燥後，可浸泡在水中，可長期儲存。
老同城豆皮
豆皮是湖北省武漢市著名的傳統小吃，餡料精緻，油炸細膩，煎油後油有光澤，味澤黃。多如早餐，一般在大街小巷和盡頭的早餐攤位上供應。一些特别的餐廳或老式餐廳也在中午或晚上開放。其中最著名的是位于武漢中山大道的"老同城"，其生産的豆皮在武漢市市民中有着良好的口碑。
大豆絲
黃芮絲是武漢市黃軒區三大傳統小吃之一（而黃軒三鮮等），也是長江中下遊傳統農戶的食品，主要分布在湖北東南部、皖西南和江西。豆絲是用米飯、青豆等按一定比例的糊狀塗抹成糕，此時為濕豆絲，一般食用方法是直接擦拭醬汁或自裹蔬菜食用，也可以煮熟，可蒸熟，配合綠色蔬菜，味道和味道都相當特别， 是一道不錯的傳統美食。
黃琪三生鮮
黃軒三良是湖北省武漢市黃軒區的當地傳統美食，屬于武漢菜的電子料理部。它已經存在了數百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉餅三種菜肴搭配在一起并統一名稱。三道菜可以單獨上桌，也可以三合一，在當地過年或紅白歡樂活動中，都會有這樣的菜上桌。老少皆宜，清爽可口，素有"三鮮不座，三鮮不罕見不好"之稱。
八卦湯
八卦湯是武漢市黃軒區的傳統菜肴。起源于南朝梁武帝在黃玄訓練中，曾作詩贊：八卦唐翔飄十裡，三軍戰士戰鬥四重奏。因為的背殼形狀像古代八卦圖，是以人們也叫它八卦，配肉湯，再叫八卦湯。這道菜在清代後期就已經享譽國内外，此時也開始取代入湯。很多外國遊客和國内遊客來武漢，總是想嘗嘗這道菜，他們把它當成"長壽菜"，吃完後永青春，歲月老。
好了，今天就到這裡，明天見。