<h1級"ql-align-just">介紹：煮湯時，蔬菜直接在鍋下是錯誤的，教你一點技巧，湯汁順滑清爽明亮。不管做什麼菜湯，直接在鍋下煮都是不對的，記住這1點，綠色不軟爛</h1>
夏天離不開冷菜，那麼冬天就離不開熱湯了，這種湯不一定要用豬肉、牛肉、雞湯做，也不一定用牛骨做，豬骨做大骨湯，我們平日喝湯以速手菜湯為主，有兩個原因， 一種是做蔬菜湯會更快，另一種是蔬菜混合比較随意，營養可以更全面，口感也可以更豐富，多種食材混合在一起，更符合家人的胃口。嶽悅之前分享過很多蔬菜湯的做法，比如：百合山藥湯、米飯冬瓜湯、西蘭月桂圓湯、蓮花鮮梨湯，味道特别好，親身覺得蔬菜湯喝起來更新鮮甘甜清爽，蔬菜湯的營養價值也不比肉湯差！
有的朋友也表示，他們不喜歡喝蔬菜湯，主要是因為蔬菜湯的味道太弱，而且菜煮熟後的蔬菜湯太軟爛，顔色不好看，在很多人的認知中沒有肉湯不叫湯，你同意這個觀點嗎？其實，這應該是蔬菜湯帶有很深的誤解和偏見，我們煮蔬菜湯隻要有好辦法，也可以在鍋底煮一鍋美味的湯菜。
不管什麼蔬菜湯煮好，都想讓湯煮好，直接在鍋下煮菜是不對的，教你一點技巧，一定要注意這個小細節，蔬菜不能直接在鍋下煮，不能因為覺得太麻煩而省略這一步，記住這1點， 方法正确，蔬菜順滑清爽，綠色不軟，湯更鮮豔。
今天悅悅分享一道非常有名的菜，食材特别常見，簡單快捷，把它們放在一起做湯菜，優勢互補，成就了一道美味的湯！尤其是感冒後，更要給家人做這道湯菜，不僅能帶涼，還能暖胃，全家人特别愛喝！
< h1 類 "ql-align-justify" > 食譜名稱：" 文斯豆腐"</h1>
制備材料：香菇3片，豆腐1片，白1根，紫菜50克，瘦肉50克，韭菜3片，姜1片
詳細做法如下：（生産過程中需要注意的細節在最後已經總結，不要錯過哦）
第一步：蘑菇提前用溫水泡泡打開，記得在泡泡裡放一勺可食用的鹽，紫色蔬菜也要提前用泡泡的新鮮水泡，去除裡面細砂，讓香菇泡得又快又幹淨，胡蘿蔔直接洗成細絲，白頭黑的地方和尾巴去掉， 然後切成細絲，
将瘦肉做好後放入碗中，将鹽、胡椒粉、食用油、水混合均勻，然後加入澱粉腌制10分鐘，水豆腐先切成薄片，再切成細絲，香菇泡後再沖洗幹淨，再切成細絲備用。
第二步：在煎鍋裡煮水，把水燒開，放一勺鹽和食用油，然後把胡蘿蔔、白菜和蘑菇倒進鍋裡倒水，這也是我們菜湯喝的一點花樣，蔬菜不能直接放進鍋裡煮熟，而是要先放水， 這一步的主要目的是使蔬菜的味道變得更加新鮮和酥脆，而不是煮熟的柔軟。約2分鐘撈出水控制。
步驟3：洗完煎鍋後，放一點食用油熱，然後倒入适量的水煮沸，然後把胡蘿蔔、白、蘑菇、紫菜、豆腐依次放入鍋中，等到湯在鍋裡煮沸，
放入腌制的瘦肉，用筷子快速調整，然後用鹽調味，最後撒入香菜中，倒入水澱粉和少許香醋油以熄火。
一大鍋熱湯菜做完了，聞起來新奇宜人，吃起來又熱又清爽，脫脂脫水，營養補品，一碗又一碗喝特别輕松！隻要學會這個把戲，無論什麼蔬菜湯都不要擔心味道和味道不滿意。
熱愛美食的人内心充滿陽光，積極向上熱愛生活，悅悅覺得美食是自己變法要做的，要讓家人喜歡吃，健康好東西，健康的人才是最美的！對此，你怎麼看？
< h1級"ql-align-justify">悅悅生産時小心翼翼：（注意事項）。</h1>
1.當我們用白菜做飯時，如果我們發現它裡面有黑色的痕迹，我們就不能再吃了。
2.水豆腐切開後，如果不喜歡裡面豆子的氣味，也可以使用沸水和鹽泡泡5分鐘。
3.這裡的蘑菇也可以換成新鮮的蘑菇，同樣也是需要用鹽水浸泡的方法進行清洗，這樣蘑菇中的蟲子和髒東西都會自動跑出來，這種清洗方法也适用于清洗卷心菜和西蘭花。
4.你也可以用這種方法煮豬肝菠菜湯，你會發現煮熟的菠菜還是綠油，特别吸引人！
感謝大家觀看了悅悅家的美食交流，悅悅是美食的原作者，堅持每天分享不同的美食手法和制作技巧，如果你每天糾結于吃什麼，來悅悅家看看，一定會讓你吃得舒心健康！歡迎來到哦！喜歡我的文章和觀點，請多做點喜歡、喜歡、轉發，您的支援是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝保佑你！