<h1级"ql-align-just">介绍：煮汤时，蔬菜直接在锅下是错误的，教你一点技巧，汤汁顺滑清爽明亮。不管做什么菜汤，直接在锅下煮都是不对的，记住这1点，绿色不软烂</h1>
夏天离不开冷菜，那么冬天就离不开热汤了，这种汤不一定要用猪肉、牛肉、鸡汤做，也不一定用牛骨做，猪骨做大骨汤，我们平日喝汤以速手菜汤为主，有两个原因， 一种是做蔬菜汤会更快，另一种是蔬菜混合比较随意，营养可以更全面，口感也可以更丰富，多种食材混合在一起，更符合家人的胃口。岳悦之前分享过很多蔬菜汤的做法，比如：百合山药汤、米饭冬瓜汤、西兰月桂圆汤、莲花鲜梨汤，味道特别好，亲身觉得蔬菜汤喝起来更新鲜甘甜清爽，蔬菜汤的营养价值也不比肉汤差！
有的朋友也表示，他们不喜欢喝蔬菜汤，主要是因为蔬菜汤的味道太弱，而且菜煮熟后的蔬菜汤太软烂，颜色不好看，在很多人的认知中没有肉汤不叫汤，你同意这个观点吗？其实，这应该是蔬菜汤带有很深的误解和偏见，我们煮蔬菜汤只要有好办法，也可以在锅底煮一锅美味的汤菜。
不管什么蔬菜汤煮好，都想让汤煮好，直接在锅下煮菜是不对的，教你一点技巧，一定要注意这个小细节，蔬菜不能直接在锅下煮，不能因为觉得太麻烦而省略这一步，记住这1点， 方法正确，蔬菜顺滑清爽，绿色不软，汤更鲜艳。
今天悦悦分享一道非常有名的菜，食材特别常见，简单快捷，把它们放在一起做汤菜，优势互补，成就了一道美味的汤！尤其是感冒后，更要给家人做这道汤菜，不仅能带凉，还能暖胃，全家人特别爱喝！
< h1 类 "ql-align-justify" > 食谱名称：" 文斯豆腐"</h1>
制备材料：香菇3片，豆腐1片，白1根，紫菜50克，瘦肉50克，韭菜3片，姜1片
详细做法如下：（生产过程中需要注意的细节在最后已经总结，不要错过哦）
第一步：蘑菇提前用温水泡泡打开，记得在泡泡里放一勺可食用的盐，紫色蔬菜也要提前用泡泡的新鲜水泡，去除里面细砂，让香菇泡得又快又干净，胡萝卜直接洗成细丝，白头黑的地方和尾巴去掉， 然后切成细丝，
将瘦肉做好后放入碗中，将盐、胡椒粉、食用油、水混合均匀，然后加入淀粉腌制10分钟，水豆腐先切成薄片，再切成细丝，香菇泡后再冲洗干净，再切成细丝备用。
第二步：在煎锅里煮水，把水烧开，放一勺盐和食用油，然后把胡萝卜、白菜和蘑菇倒进锅里倒水，这也是我们菜汤喝的一点花样，蔬菜不能直接放进锅里煮熟，而是要先放水， 这一步的主要目的是使蔬菜的味道变得更加新鲜和酥脆，而不是煮熟的柔软。约2分钟捞出水控制。
步骤3：洗完煎锅后，放一点食用油热，然后倒入适量的水煮沸，然后把胡萝卜、白、蘑菇、紫菜、豆腐依次放入锅中，等到汤在锅里煮沸，
放入腌制的瘦肉，用筷子快速调整，然后用盐调味，最后撒入香菜中，倒入水淀粉和少许香醋油以熄火。
一大锅热汤菜做完了，闻起来新奇宜人，吃起来又热又清爽，脱脂脱水，营养补品，一碗又一碗喝特别轻松！只要学会这个把戏，无论什么蔬菜汤都不要担心味道和味道不满意。
热爱美食的人内心充满阳光，积极向上热爱生活，悦悦觉得美食是自己变法要做的，要让家人喜欢吃，健康好东西，健康的人才是最美的！对此，你怎么看？
< h1级"ql-align-justify">悦悦生产时小心翼翼：（注意事项）。</h1>
1.当我们用白菜做饭时，如果我们发现它里面有黑色的痕迹，我们就不能再吃了。
2.水豆腐切开后，如果不喜欢里面豆子的气味，也可以使用沸水和盐泡泡5分钟。
3.这里的蘑菇也可以换成新鲜的蘑菇，同样也是需要用盐水浸泡的方法进行清洗，这样蘑菇中的虫子和脏东西都会自动跑出来，这种清洗方法也适用于清洗卷心菜和西兰花。
4.你也可以用这种方法煮猪肝菠菜汤，你会发现煮熟的菠菜还是绿油，特别吸引人！
感谢大家观看了悦悦家的美食交流，悦悦是美食的原作者，坚持每天分享不同的美食手法和制作技巧，如果你每天纠结于吃什么，来悦悦家看看，一定会让你吃得舒心健康！欢迎来到哦！喜欢我的文章和观点，请多做点喜欢、喜欢、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
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