胡椒墨魚
胡椒墨魚丸是粵菜的一種，特點是營養豐富，白綠鹹味，帶豆味，質地嫩滑
·難度： 一般
·烹饪時間：1分30秒
·口味：新鮮
成分
·200克墨魚
·45克紅辣椒
·35克青椒
·50克芹菜
·每個小豆，姜，大蒜，洋蔥
·4克鹽
·4克雞粉
·15毫升葡萄酒
·10毫升水澱粉
·4毫升生泵
·适量食用油
方法
1 将切好的切口切成薄片。
·
2 将紅辣椒洗淨，切成兩半，去籽，切成小塊。
3 将青椒洗淨，切成兩半，去籽，切成小塊。
4 将芹菜洗成小塊。
5.将墨魚片放入碗中，加入少許鹽、雞粉、酒，倒入适量的水澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
6.将适量的水倒入鍋中煮沸，倒入少許食用油。
7 把青椒和紅辣椒放好，攪拌均勻，煮半分鐘，直到它們被打破。
8.撈出青椒，紅辣椒煮熟，瀝幹水分，待用。
9 将墨魚倒入沸騰的平底鍋中，然後變色。
10 撈出煮熟的墨魚，瀝幹水即可使用。
11 用油開始平底鍋，放入姜片、大蒜、洋蔥、豆類和爆裂。
12 倒入澆水的墨魚，煎熟。
13 倒入葡萄酒，炒熟。
14 放入青椒、紅辣椒、芹菜，炒均勻。
15 加入适量的鹽、雞粉，醬油，炒好，調味。
16 倒入适量的水澱粉。
17 快速炒均勻。
18 将油炸食材倒入鍋中。
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