一、油炸墨魚
成分
水墨魚、三胎川猛犸豆腐醬适量、甜椒适量、生姜适量、大蒜适量、韭菜适量、白砂糖适量、适量鹽。
方法
1、姜切、蒜切、韭菜、甜椒切刀。
2、墨魚洗淨，開水燙，魚水瀝幹備用。
3、将熱油放入鍋中，放入生姜、蒜蓉。
4、加入桃花心木豆沙，炒至紅油。
5、放入墨魚油炸片刻。
6、加入韭菜和甜椒，炒熟。
7、加入白砂糖、鹽，炒入味中，開始鍋即可上盤。
二、拿油肉燒墨魚
五花肉1片，墨魚6片，油豆腐适量，姜1片，洋蔥适量，老泵1大勺，醬油2大勺，适量糖，适量酒，适量鹽。
1、五花肉配洋蔥、生姜、酒和水。
2、墨魚還添加洋蔥、生姜、酒和水。
3、火鍋冷油，把好的肉洗淨血幹，然後放入油底殼小火慢炸，所有的面條都是炸成金黃色的。
4、冷卻，切塊。
5、将鍋底的油性姜片，加入肉。
6、加入醬油，将葡萄酒炒好色，加入适量的水煮沸。
7、小火炖50分鐘左右，加人墨魚、油豆腐。原料泵送，白砂糖，根據鹹光加适量鹽。
8、火下，換小火炖10分鐘左右，然後火會濃湯。
9、最後撒洋蔥在上面。
三、黑胡椒烤墨魚
墨魚1000克，黑胡椒醬2勺，少許黑胡椒，适量酒，适量洋蔥，适量生姜，适量熟芝麻，适量辣椒粉，少許鹽。
1、墨魚處理幹淨，用十字刀将魚背上。
2、加入洋蔥，将葡萄酒調味，腌制半小時。
3、洗淨瀝幹，再加入黑胡椒醬、黑胡椒。
4、抓得好，冰箱冷藏2小時以上。
5、用竹簽兩端串在一起。
6、刷一層油，烘箱200度預熱，中間一層烘烤20分鐘。
7、撒上煮熟的芝麻、辣椒粉。
四、醬汁燒墨魚
水墨魚300g，洋蔥40g，蒜5瓣，洋蔥1段，姜1片，水100ml，小米胡椒2粒，米醋1.5茶匙，油4勺，番茄醬1大匙，鹽半茶匙，糖2茶匙。
1、墨魚到内髒，除了吸盤、口。清洗備用。
2、為了避免墨魚在煮水中，先加入洋蔥和姜片開水，水打開章魚片。
3、墨魚魚出控水備用。再加入一鍋150毫升的水，用中火（不蓋）煮大蒜瓣和洋蔥粒。
4、煮15-20分鐘，過濾左到背的湯。
5、取容器混合米醋、油、番茄醬、鹽、糖。
6、開始煎鍋倒油，依次爆姜洋蔥小米辣椒。
7、然後倒入剛混合的醬汁，炒幾下，加入過濾後的洋蔥湯。
8、倒入墨魚中，不停地煎炸，最後将汁液加熱即可。
五、醬汁水墨魚
墨魚250g，黑木耳1小把，紅辣椒1把，黃瓜半根，海鮮醬1大勺，甜意大利面醬1大勺，酒1勺，姜汁适量，醬油1勺，油量适量，蒜适量，鹽适量。
1、将海鮮醬和甜面醬按比例1：1混合，加入乳酒，醬油，加鹽和少許水，混合調制均勻備用;
2、煮沸鍋燒開水，将墨魚放入内側一點，稍滾後撈出備用;
3、火鍋冷油，下姜蒜爆香;
4、聞到後加入黑木耳、紅辣椒和黃瓜片炒;
5、炒幾次後再放入墨魚繼續炒;
6、倒入準備好的碗汁中;
7、将火汁放入盤中，在表面撒上一些韭菜。
8、在平底鍋中，撒上韭菜。
六、胡椒墨魚
墨魚，适量的鹽，适量的酒，适量的姜絲，适量的辣椒，适量的芹菜，适量的洋蔥，适量的生姜，适量的幹椒，适量的鹽，适量的胡椒，适量的雞精， 适量的原始泵送。
1、将鍋放入水中，燒成小泡泡，放入墨魚、鹽、酒、姜。
2、水的邊緣開始冒泡純白色，出鍋，這一步和上一步一起在1分鐘内完成。
3、适量油放入火鍋中，放入生姜、洋蔥白部分、胡椒粉、幹辣椒茴香（小火）。
4、下芹菜，迅速混合均勻（火燒）。
5、放入墨魚、白胡椒、醬油、雞精。
6、将火迅速混合均勻，放入綠色部分，熄滅火。
七、黑胡椒墨魚
墨魚、青椒二、洋蔥頭一、姜适量、大蒜适量、油量适量、糖量适量、黑胡椒汁适量、适量油、适量醬油。
1、墨魚處理幹淨，換刀備用。
2、洋蔥青椒姜蒜換刀備用。
3、鍋中放入油炸洋蔥頭姜蒜青椒。
4、倒入墨魚油炸。
5、加入黑胡椒汁和油，生炒均勻。
6、出鍋用糖調味即可，醬油和生鹽适量。
八、春炒墨魚
墨魚150克，韭菜100克，油1小勺，酒1勺，洋蔥2克，大蒜2克，姜2克，鹽2克。
1、墨魚處理幹淨。
2、把水放熱一會兒，魚出排水備用。
3、将韭菜洗淨切成小塊，最後切洋蔥姜蒜。
4、開始鍋燒熱油，炸蔥姜蒜。
5、加入墨魚、油、酒，炒一會兒。
6、加入韭菜，炒至爆裂。
7、最後加入少許鹽，炒均勻。
九、醬油炸墨魚
水墨魚适量，胡椒半勺，1000縣豆沙半勺，青椒一勺，蒜片适量，姜末适量，花生油适量。
1、适量冰墨魚，洗去冰雹。
2、辣椒适量，蒜蓉切片，姜末切開。
3、青椒切鑽石塊備用。
4、開水加少許酒才能趕出來。
5、适量的花生油在鍋内加熱。
6、胡椒椒蒜蒜片姜調味香。
7、一勺豆沙，一勺胡椒炒。
8、将墨魚倒入油炸薯條中煎兩三分鐘。
9、将青椒倒入鍋中。沒有鹽。
十、醬汁烤墨魚
水墨魚300g，葡萄酒1勺，蒜瓣2瓣，生1勺，老半勺，海鮮醬2勺，蜂蜜1勺，姜片3片。
1、用食指和拇指緊緊捏住下部墨魚須，用力捏，中間的小黑點出來。然後用剪刀切開切刀的眼睛，先擠出裡面的黑汁，然後徹底沖洗幹淨，吸水。
2、取小碗加酒、海鮮醬、醬油、醬油、蜂蜜、蒜瓣、姜片混合均勻。
3、将洗淨的墨魚放入腌泡汁中，抓撓好。
4、放入新鮮袋腌制2小時以上（放入冰箱腌制過夜，口感會更好）。
5、将腌制的墨魚放在烤架上，烤架下墊要用錫紙烤盤填充。
6、放入預熱的烤箱，在200度下烘烤10分鐘，然後用醬汁刷一層腌泡汁，再烘烤5分鐘。
十一、胡椒炸墨魚
洋蔥2個，青椒2個，蒜子4-6瓣，姜1小塊，豆類10g，玉米油，醬油，糖，鹽，澱粉，水，墨水400g。
1、生姜、豆莢、蒜蓉切碎;青椒切成兩半;洋蔥切掉。
2、将墨魚放水5分鐘後清洗幹淨。
3、撈起2倍冷水，在瀝幹水中。
4、火鍋下油，上油後配料，炸香。
5、在墨魚下，炒10分鐘。
6、将所有配料混合在一起鈎，在鍋下煎均勻，直至煮沸。
7、熄火，下洋蔥段炒兩個即可。
十二、甜椒炸墨魚
墨魚，适量辣椒，适量洋蔥，适量鹽，适量酒，适量生泵送。
1、甜椒洋蔥切塊。
2、将水放入鍋中，放入少許酒煮沸，放入墨魚中，煮熟，直到墨魚必須滾出。
3、将油放入鍋中，加熱至微黃色。
4、放入辣椒和墨魚油炸兩分鐘。
5、将鹽和生料拌勻好，熄火。
十三、胡椒墨魚
墨魚，适量的辣椒，适量的洋蔥，适量的生姜，适量的酒，适量的鹽。
1、胡椒洗，切塊備用。
2、将胡椒粉放在備用油上。
3、墨魚生魚片水備用。
4、熱油、洋蔥姜鍋。
5、放墨魚，把酒炒。
6、放辣椒，放鹽快速炒均勻。
十四、辣墨魚
适量的墨魚，适量的小米胡椒，适量的黃椒，适量的黑木耳，适量的花椰菜，适量的姜片，适量的大蒜，适量的辣椒醬。
1、解凍後将墨魚放入碗中用水清洗幹淨，取出墨魚内髒，扣掉墨魚的牙齒，洗淨備用。
2、将鍋燒開水，倒入墨魚後漣漪出來，洗淨後水将魚沫從備用中取出。
3、将小米辣椒和黃辣椒切成粒狀，黑木耳、花椰菜、姜片、蒜籽各取适量。
4、鍋中加熱給淡鍋上油，倒入姜片和小米椒小火中煎炸，為了除去辣椒熱，需要少量清水炒。小米辣椒油炸後，加入黃椒和大蒜，一起炒，加入适量的縱火辣椒醬炒。
5、倒入墨魚中，将一勺兩鍋酒倒在墨魚上火上10秒鐘，然後火煎，倒入黑木耳一起炒。
6、加入适量的鹽、胡椒粉、雞精，醬油，沿鍋邊到少量水火，沿鍋邊煎去少量水，防止醬汁粘在鍋裡糊狀。
7、加入适量蒸熟的魚油，攪拌均勻，倒入花椰菜中，加入适量的生粉水火汁，最後倒入少許食用油，增加亮度，炒均勻即可開鍋。
十五、墨魚炒蓮豆
适量的墨魚，适量的蓮蓉，适量的洋蔥，适量的姜片。
1、将少許橄榄油倒入熱鍋中，炒片刻。
2、墨魚已被澆入火中。
3、然後将洗過的豆子倒在一起炒。
4、炒至豆子稍變色，迅速加入洋蔥。
5、加入少許魚露，醬油、糖、胡椒粉和雞精火。隻需炒一會兒即可關閉盤子。
十六、青椒洋蔥炸墨魚
墨魚、大蒜、生姜、青椒和黃胡椒、洋蔥塊适量。
1、墨魚。水煮沸➕姜洋蔥➕酒30秒撈出備用。
2、然後倒入墨魚水。
3、青椒和鹽水、火鍋冷油倒入蔬菜中給墨魚，加鹹糖、鈎。
4、闆材即可。
十七條白熱墨魚
墨魚，洋蔥1棵，姜取适量，胡椒1.
1、胡椒粉用邊緣材料，切成一小部分;姜片切片部分切口;洋蔥的一小部分切成整個部分的其餘部分都可以。
2、這裡切一刀在頭上，這裡切得很厚，要煮熟。
3、當水快沸騰時，将洋蔥姜辣椒絲一抹水。
4、洋蔥段水好，姜片、胡椒粉。
5、水煮沸後再煮熟一點，讓味道來臨。
6、加入墨魚，煮約2分鐘。
7、我這些墨魚大約30克，我煮了兩分鐘。
8、煮好後要瀝幹一滴水即可鍍上，盤子中間點綴着洋蔥姜辣椒絲。
9、吃完再放醬油芥末好嘗。
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