飲食安全關系到每一個人的健康。
在日常烹饪食物的時候，除了要做好衛生工作以外，還應該注意食物的生熟程度。有些食物一旦沒有完全烹饪熟就食用，就會使人出現中毒現象。
尤其是以下幾類食物，如果沒有完全烹饪，那麼千萬不要食用。
哪些食物沒有完全烹饪熟不可以食用？
一、四季豆
四季豆也被稱為扁豆，是一種特别多見的蔬菜。
在烹饪四季豆的時候，如果隻是将四季豆用開水焯燙一下做涼拌菜，或者是用鹽腌制後生食，以及在烹饪時沒有全部烹饪熟的話，四季豆當中所含有的皂苷物質，會對消化道黏膜造成非常強烈的刺激。
一旦引起中毒現象，就會使人出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉的現象。
而在四季豆中還有很多的聚凝素，這種毒素有着凝血功效，會使人出現頭暈、胸口發悶、心慌和出冷汗等症狀。
是以在烹饪四季豆的時候，一定要充分煮熟，使四季豆失去青綠色，而且沒有豆腥味的時候才可以食用。
二、豆漿
在日常生活當中，有很多人特别喜歡喝豆漿，尤其是在早上的時候，很多人會将豆漿當成早餐來食用。
豆漿中的營養物質非常高，但如果在煮豆漿時沒有将豆漿完全煮熟的話，豆漿當中所含有的胰蛋白酶抑制劑，就會使人體對于蛋白質的吸收受到影響，很容易出現胰腺腫大的情況。
所含有的皂苷物質會使胃腸道黏膜受到刺激，進而出現一些嘔吐、腹痛等現象。
如果中毒現象嚴重的話，甚至會危害到患者的生命。
不管是鮮黃花菜還是幹黃花菜，在烹饪的時候如果沒有将其完全煮熟的話，就會引起嚴重的中毒現象。在黃花菜當中含有非常多的秋水仙堿，這種物質本身并沒有毒。
但如果進入體内以後，就會在組織間被氧化，進而形成大量的二秋水仙堿。這種物質有着劇毒性，會導緻泌尿系統以及胃腸道受到強烈毒害，使人出現會使人出現血尿、血便，以及嚴重腹痛、嘔吐、腹瀉、心慌、昏迷等現象。
如果一次攝入3~20毫克的秋水仙堿，就會使人死亡。在每次吃黃花菜的時候，一定要将黃花菜先用沸水焯燙，放入清水當中浸泡最少兩小時。
在中間的過程中換一次水，然後将其徹底烹饪熟才可以食用。
四、木薯
木薯是一種非常多見的薯類作物，在木薯的根部、莖、葉部位都含有氰苷。這種成分遇水會産生較多的氫氰酸，分解所産生的氰根屬于一種劇毒物質。
一旦進入人體，就會使得各個組織細胞失去傳遞氧氣的能力，進而引起細胞缺氧現象，就會出現一系列的不适症狀。
比如咽喉灼熱、瘙癢感、腹瀉、嘔吐、惡心、身體乏力、血壓升高等現象。嚴重時，甚至會使患者因為出現了呼吸麻痹而死亡。
除此之外，各種海鮮以及蛋類在烹饪時候，如果半熟食用的話，也會引起程度不同的中毒現象。
在烹饪食物的時候，一定要将其完全煮熟，才能夠最大程度保障自身和家人的健康。