衆所周知，蝦和蘭花都是營養價值豐富的食材，前者味道鮮嫩甜美可口，後者鮮脆，兩種原料一起油炸，既美味又美味，蘭花炸蝦的特點是：口感清淡，口感清爽，保證了大人和小孩都喜歡吃。
衆所周知，南方大多數人的味道是清淡的，重油、重辣其實并不是每個人原有的飲食習慣，更不用說，随着人們健康觀念的普及，對于那些膳食纖維含量高的食物有較大的需求，蘭花屬于其中之一，它們不僅含有大量優質植物蛋白， 而且還有各種容易吸收人體的各種營養物質，通常，成人和兒童适當補充它們，可以起到增強人體免疫力、促進消化等功效。
配料：西蘭花、蝦、鹽、食用油、雞精、水澱粉、大蒜、木耳、胡蘿蔔。
生産工藝：
1、先去市場選一朵新鮮的蘭花，清洗幹淨，再切成小的、一貫的大的，另外，準備少量的木耳（泡軟）和胡蘿蔔（提前切成小花，和細絲均勻，狀态如上所示），和5-8隻新鮮蝦（去蝦線， 打開背面），每個進入闆備用。
2、然後，将适量的水倒入鍋中，同時，放入少量的鹽和食用油（降低配料的營養流失率），火燒開，再将主配料和配菜一起放入熱水中，趁熱1-2分鐘，迅速撈出， 并控制幹燥水分，再次放在備用闆上。
3、起鍋油（有條件，首選橄榄油），油趁熱，先放入适量的大蒜片，小火炒出香精，然後提前倒入主配料和配菜中，同時，加入少許鹽和雞肉調味料，火煎均勻後（此過程約需1分鐘）， 然後倒入少量水裡撈上澱粉鈎，就可以出鍋盤，完成西蘭花炸蝦的制作，特點是：口感清淡，清爽口感，營養豐富，保證大人小孩愛吃。
技巧：
1、西蘭花和花椰菜具有相同的酥脆清爽特性，它們的共同特點是：營養豐富、味道甜、美味可口，最常見的吃法大概是不油炸的，搭配各種菜肴，如：木耳、肉片、蝦等都是大多數人認可的食材。
2、生産西蘭花炸蝦，對食用油的品質有很高的要求，必須保證它們絕對幹淨，否則，油炸蔬菜會有異味，建議有條件的人在家選擇橄榄油，其次是色拉油或菜籽油。