众所周知，虾和兰花都是营养价值丰富的食材，前者味道鲜嫩甜美可口，后者鲜脆，两种原料一起油炸，既美味又美味，兰花炸虾的特点是：口感清淡，口感清爽，保证了大人和小孩都喜欢吃。
众所周知，南方大多数人的味道是清淡的，重油、重辣其实并不是每个人原有的饮食习惯，更不用说，随着人们健康观念的普及，对于那些膳食纤维含量高的食物有较大的需求，兰花属于其中之一，它们不仅含有大量优质植物蛋白， 而且还有各种容易吸收人体的各种营养物质，通常，成人和儿童适当补充它们，可以起到增强人体免疫力、促进消化等功效。
配料：西兰花、虾、盐、食用油、鸡精、水淀粉、大蒜、木耳、胡萝卜。
生产工艺：
1、先去市场选一朵新鲜的兰花，清洗干净，再切成小的、一贯的大的，另外，准备少量的木耳（泡软）和胡萝卜（提前切成小花，和细丝均匀，状态如上所示），和5-8只新鲜虾（去虾线， 打开背面），每个进入板备用。
2、然后，将适量的水倒入锅中，同时，放入少量的盐和食用油（降低配料的营养流失率），火烧开，再将主配料和配菜一起放入热水中，趁热1-2分钟，迅速捞出， 并控制干燥水分，再次放在备用板上。
3、起锅油（有条件，首选橄榄油），油趁热，先放入适量的大蒜片，小火炒出香精，然后提前倒入主配料和配菜中，同时，加入少许盐和鸡肉调味料，火煎均匀后（此过程约需1分钟）， 然后倒入少量水里捞上淀粉钩，就可以出锅盘，完成西兰花炸虾的制作，特点是：口感清淡，清爽口感，营养丰富，保证大人小孩爱吃。
技巧：
1、西兰花和花椰菜具有相同的酥脆清爽特性，它们的共同特点是：营养丰富、味道甜、美味可口，最常见的吃法大概是不油炸的，搭配各种菜肴，如：木耳、肉片、虾等都是大多数人认可的食材。
2、生产西兰花炸虾，对食用油的质量有很高的要求，必须保证它们绝对干净，否则，油炸蔬菜会有异味，建议有条件的人在家选择橄榄油，其次是色拉油或菜籽油。