大家好！我是"小貓愛廚房"的小貓，今天我又遇見了你，分享生活，分享美食，分享快樂！今天給大家帶來的小貓是用白蘿蔔做成的"糖醋腌蘿蔔"的酸甜味道，這是一道酥脆、甜甜可口的開胃菜泡菜，今天就和大家分享吧，如果你願意的話，可以試試白蘿蔔做這個泡菜。
秋冬季節是市場上大量的白蘿蔔，這次蘿蔔最新鮮，水分也很大，味道和味道也是最好的，是以我們也喜歡在這個季節做各種蘿蔔菜。像大家最喜歡吃的蘿蔔丸、蘿蔔湯、蘿蔔幹等，看看蛞蝓，特别想吃，而這次我們喜歡吃的就是用蘿蔔泡菜做的。
而今天分享的糖醋蘿蔔是一種非常流行的蘿蔔泡菜做法，這種小泡菜非常美味，酥脆，酸甜酸甜的開胃菜。糖醋蘿蔔很多人喜歡在家裡做，但總是做不到餐廳的味道，其實很多人做錯了，經常把蘿蔔直接放進果汁裡腌制，是以出來的蘿蔔不夠酥脆或味道。今天教大家正确的方法，加一步就這樣腌制出來的"糖醋蘿蔔"特别好吃，好不多說，下面介紹一下制作方法。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"50"> - "糖醋蘿蔔"</h1>
制作主要材料：白蘿蔔1根約1斤
腌制調味料：20克糖和10克鹽
其他調味料：香醋20g，白醋20g，糖30g，蜂蜜20g，生50g，老2g
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""49">-生産方法及步驟</h1>
步驟1：清洗白蘿蔔，除去外面的根和坑窪，然後從中間切開，然後用斜刀将刀切開，即刀尖朝下，将刀擡起，切成30度。切了近3把刀，并按照這種方法将蘿蔔切成碎片。
步驟2：将蘿蔔片放入盆中，放入白砂糖20克，鹽10克，手工抓取均勻腌制2小時，将蘿蔔水腌制出來。
第3步：将腌制的蘿蔔用水清洗兩次，除去多餘的鹽和糖，去除生的味道，然後撈出，将蘿蔔擠出放入大碗中。
步驟4：放入20勺香醋，20勺白醋，30克糖，20克蜂蜜，50克生煙，2克舊煙。
第5步：是以調味料結束後，手抓均勻攪拌均勻，像辣子一樣切開兩個小米，蓋上蓋子腌制一天。
第6步：腌制一天後，取出腌制的蘿蔔放在盤子裡，用米飯可以很好的解決！
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""36"> - 烹饪技巧</h1>
嗯，這酸甜的開胃菜用糖醋蘿蔔做好了，24小時後就可以吃了，開胃菜，清肺，去熱，幫助消化，最适合這個季節，想在家快速學習朋友做一些，保證家人特别喜歡，學會不買， 就是要提出幾點要注意的。
（1）腌制的糖醋蘿蔔最好是白蘿蔔，白蘿蔔水分大，口感略帶甜味，不那麼辣味。
（2）蘿蔔切口必須先加鹽和糖，混合均勻後先腌制2小時，這個過程可以将蘿蔔裡面的水分全部腌出來，這樣才能去除蘿蔔的生味，腌制後的蘿蔔味道會比較酥脆。
（3）白蘿蔔腌制後，用水洗兩次，然後把水擠幹，這樣可以減少鹽分，同時去除澀味，擠壓水分可以讓蘿蔔更好地吸收調味品的味道。
（4）如果有幾片甜橙可以來，有甜橙味保濕，會讓腌蘿蔔更美味。
（5）白蘿蔔調味後必須腌制24小時才能食用，這樣會更添風味，吃起來更清爽。
以上内容是我與您分享的"糖醋蘿蔔"方法，希望對您有所幫助。我會每天更新你的飲食習慣和提示，如果你有任何意見或建議可以評論和我互動，小貓非常感謝你，如果你喜歡小貓分享，轉發收藏并喜歡支援它！你擁有的每一個贊美都是小貓們繼續努力的動力！感謝您的支援，感恩公司！我們明天見！